Замість рекомендованого терміну придатності на упаковці буде вказано, чи продукт справді є споживчим.

відходи

Німеччина хоче зменшити викиди їжі вдвічі до 2030 року. Федеральний міністр Крістіан Шмідт планує скасувати дату мінімальної довговічності.

Згідно з дослідженням, проведеним Міністерством продовольства та сільського господарства, у 2012 році кожен німець викинув до 82 кг їжі, що приблизно відповідає 235 євро на людину. До половини були фрукти та овочі, а потім макарони та хліб.

Міністр Шмідт переконаний, що їжа придатна до споживання ще довго після того, як вона перевищує т.зв. дата мінімальної довговічності, заявлена ​​на упаковці. "Ми викидаємо маси їжі лише тому, що виробники створили занадто широкий запас міцності", - сказав Шмідт німецьким ЗМІ.

Дата мінімальної довговічності діє в Німеччині вже більше 30 років. Однак, за словами міністра, лише мінімум споживачів знає, що вони дійсно можуть споживати їжу навіть після цього часу.

Опитування, проведене Європейською комісією минулого року для боротьби з харчовими відходами, показало, що лише 47% європейців знають, що їжа придатна до споживання після дати мінімальної довговічності, якщо її правильно зберігати. Словаки розуміють це позначення ще менше. Правильно відповіли лише 38% опитаних.

Дата фактично вказує час, до якого невідкрита та належним чином зберігається їжа зберігає свій специфічний смак, колір або запах. Такі продукти, як цукор або сіль, які є відносно стійкими, не мають цього ярлика на упаковці. Виробники вказують лише дату виготовлення.

Ми занадто обережні?

Що стосується продуктів, що швидко псуються, німецький міністр хоче ввести термін придатності, який враховує "реальну інформацію про споживача".

Однак Федеральна асоціація німецьких роздрібних торговців харчовими продуктами відхиляє будь-які зміни, заявляючи, що інформація на упаковці, така як інструкції щодо зберігання продуктів, є важливим інструментом для споживачів для здійснення "обґрунтованих покупок".

Реформування дат споживання - не єдина зміна, яку Шмідт хоче зробити, щоб зменшити харчові відходи. Міністр закликав виробників починати розміщувати електронні чіпи в упаковці таких продуктів, як йогурти, які б показали споживачеві за допомогою кольорової шкали, чи продукт все ще придатний для споживання.

Міністерство Шмідта вже інвестувало близько 10 мільйонів євро в дослідження, за даними німецької EurActiv, з метою виведення маркування на ринок протягом трьох років.

Основна ідея полягає в тому, що електронний чіп в упаковці буде аналізувати вміст їжі і поступово змінювати свій колір із зеленого на червоний. Це дозволить споживачеві вирішити, чи є продукт все ще їстівним чи ні.

Без партнерів це не буде можливим

Німеччина усвідомлює, що не може самостійно зробити подібний крок на єдиному європейському ринку. Однак Шмідт сподівається, що робота над проектом буде прогресувати протягом наступних кількох місяців до того моменту, коли він зможе запропонувати подібний захід на європейському рівні.

Разом з Нідерландами, Швецією та іншими країнами Берлін вже у 2014 році підтримав ініціативу про зміну дат мінімальної тривалості. Вони просили звільнення, серед іншого, від упаковки кави, макаронних виробів або рису.

Також вони, ймовірно, отримають підтримку від Франції та Італії, які запровадили суворі заходи щодо зменшення харчових відходів. Супермаркети в цих країнах не мають права викидати їжу. Перед самим терміном придатності вони можуть продати їх за нижчими цінами, тоді вони повинні подарувати їх на благодійні цілі, як корм для тварин або в компост. Подібні заходи планує запровадити новий міністр сільського господарства Австрії Андреа Руппрехтер.