Високобілкові дієти збільшують шанси на тривалі проблеми з нирками, такі як камені в нирках
Пов’язані новини
Класична новорічна постанова набуває форми. Схуднути без особливих зусиль - мрія багатьох, тому такі методи, як тріумф Дюкана, яким вдається скинути кілограми за короткий термін, але якою ціною? дієти з високим вмістом білка такий, як запропонований суперечливим французьким дієтологом, збільшує ризик розвитку тривалі проблеми з нирками. Це було продемонстровано вченими з Гранадського університету в ході експерименту, проведеного з щурами, фізіологія яких дуже подібна до людської. Дослідники вивчили вплив цього типу дієти на ниркову плазму, сечові та морфологічні показники.
"Підтверджується, що нирка гіперфільтрує надлишок сечовини, і в довгостроковій перспективі це може мати негативні наслідки", - пояснює ABC доктор Вірджинія Апарісіо з Департаменту фізіології Університету Гранади та головний автор роботи. На додаток до порушень гіперфільтрації, дослідники також виявили підвищена присутність кальцію, щоб компенсувати кислотність, спричинену надлишком білка, що може призвести до появи камені в нирках.
Дослідники працювали з 20 щурами Wistar, які були розділені на дві групи по 10. Перший з них вживав дієту з високим вмістом білка (в якій рівень білка становив 45 відсотків поглинених поживних речовин), шляхом введення добавок комерційного призначення білкові гідролізати, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася нормопротеїнової дієти. Експеримент тривав 12 тижнів, що було б еквівалентно рокам у людей.
Це дослідження завершує ще одну попередню роботу, проведену цією ж командою, опубліковану в 2011 році в журналі "British Journal of Nutrition", де вже попереджали про перенапруження нирок при цьому типі дієт, багатих білком. Тепер також підтверджуються негативні морфологічні зміни, що відбуваються в нирках та показниках сечі.
Результати цього останнього дослідження встановили, що, хоча щури втрачали до 10% маси тіла протягом 12 тижнів, що тривали експеримент, їх профіль нирок не покращувався і навіть погіршувався. Цитрат сечі (інгібітор кристалізації солі кальцію) у цих гризунів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим. Вага нирки зросла на 22%, тоді як область клубочків (мережа капілярів для фільтруючих речовин у нирці) збільшилася на 13%, а мезангіальна область (колагенова матриця, що підтримує цей клубочок) збільшилася на 32%.
Успіх гіперпротеїнових дієт базується на найшвидшому способі схуднення і без голоду, оскільки зловживають тваринами білками. Це не диво. Уникаючи вуглеводів, організм втягує наші жири, і тому ми швидше втрачаємо вагу. Але проблема цих дієт, крім шкоди, яку вони можуть завдати організму, полягає в тому, що як тільки ми відмовляємось від них, виникає страшний ефект відскоку.
На додачу, вуглеводи, містяться в основному в злаках та їх похідних, картоплі, бобових, зелені, овочах та фруктах, необхідні для нормальної роботи нервової системи та решти клітин організму.
Дієта з високим вмістом білка не рекомендується в будь-якому випадку, але з огляду на результати цього дослідження, ще менше - людям, у яких в сім’ї в анамнезі є камені в нирках. Вони генетичні. Якщо є схильність і ви будете робити такий тип дієти, у вас будуть всі бюлетені ", попереджає головний автор дослідження, який зазначає, що, як правило, ми їмо занадто багато білка і рекомендуємо велике споживання фруктів і овочі. "Високий вміст калію та магнію компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка та знижує ризик утворення каменів у нирках", - зазначає він.