Формула була ліцензована компанією Fit & Fast, мадридським рестораном, яка з цієї осені буде пропонувати тісто для піци, булочки з гамбургерами та низькокалорійну випічку

низькокалорійний

Поділіться цією новиною!

Дослідники з Вищої ради з наукових досліджень (CSIC) розробили хліб на 45 відсотків менше калорій - завдяки його складу рослинних волокон -, який буде доступний споживачам цієї осені.

Формула ліцензована компанією Fit & Fast, мадридським рестораном, яка з цієї осені буде пропонувати тісто для піци, гамбургерський хліб та низькокалорійну випічку, оскільки її можна використовувати безпосередньо як інгредієнт, ніж формула, при виготовленні цих виробів.

В В В В Продукт, розроблений Крістіною Моліною Розелл та Конча Коллар, дослідниками CSIC з Інституту агрохімії та харчових технологій, може бути позначений як низькокалорійний та багатий клітковиною, а "отриманий хліб гарантує приємний смак та текстуру".

В В "Дуже приємно, що результати досліджень передаються в діловий сектор і сприяють інноваціям та конкурентоспроможності виробничої тканини. Крім того, у цьому конкретному випадку задоволення подвоюється, оскільки передача результатів матиме соціальний вплив, який негайно застосовується до здорової їжі з великим попитом та обмеженою пропозицією на сучасному ринку ", пояснює Крістіна Моліна Розелл.

В Вонча Коллар додає, що "ця передача означає прогрес у зближенні двох різних груп: з одного боку, споживачів та підприємців, а з іншого, науковців та технологів з харчових продуктів, робота яких, очевидно, далека від реальних потреб і промислові інтереси ".

Суміш зменшує споживання калорій до 45 відсотків відносно середнього значення, до якого додаються сприятливі ефекти на здоров'я клітковини, як метаболічні - зниження рівня холестерину, так і рівень цукру в крові - як фізіологічне - поліпшення кишковий транзит--.