Меню без глютену та молока без яєць

З березня (9 тижня) ми намагатимемося обслуговувати потреби наших клієнтів за допомогою нових меню.
Наші два нові меню, без глютену та без яєць, постачаються порційними зонами. (суп 3 дл, основна страва близько 25 дкг)
ВАЖЛИВО! У меню без глютену ми використовуємо інгредієнти на основі молока та яєць, тоді як у меню, що не містить яєць, ми НЕ клейковини!

Кухні здоров’я

Надійна упаковка

Як постачальник послуг для людей з харчовою алергією та непереносимістю, ми, крім дотримання правил та норм, приділяємо особливу увагу тому, щоб спеціальні продукти не контактували та не забруднювали будь-які алергени, оскільки це єдиний спосіб гарантувати безризикова дієта, яка уникає алергенів.
Ми доставляємо Вам наші високоякісні, контрольовані, безглютенові страви та страви, що не містять молока та яєць, у контейнері, що має ліцензію OÉTI, із закритою фольгою. З міркувань безпеки плівка міцна, її важко порвати (важко відкрити) і не можна повторно запечатувати!

Безпечна підготовка

Наші страви без глютену гарантовано готують на кухні без глютену. Кухня має офіційну ліцензію та постійно перевіряється.
Офіційні перевірки окремих виловів тривають.

Після визнання Гран-прі Угорської продукції спеціальної групи продуктів ми не зупинили розвиток подій на Кухні здоров’я. Наша компанія з доставки та харчування виводить свої послуги на новий рівень, представляючи безглютенові та безмолочні яєчні лінії меню.
В останні роки зростає попит на продукти, які крім здорового харчування можуть вживати люди з різною харчовою алергією. Однак вибір магазинів майже не повертає пропозицій ресторанів, громадського харчування чи просто доставки їжі додому. Нова розробка Кухні здоров’я, введення лінійки меню без глютену та молока без меню прагне задовольнити цю потребу.

Недостатньо просто виключити з їжі пшеничне борошно, жито, ячмінь та овес і замінити їх іншою сировиною; На практиці це означає, що в приміщеннях, які повністю відокремлені від приготування та зберігання традиційної їжі, можна готувати лише страви без глютену.

Суворі умови безпеки нелегко виконати, але дотримання їх гарантує, що споживачі справді відповідають їхнім очікуванням.

Традиційні аромати без глютену

Складаючи меню на Кухні здоров’я, ми обираємо шлях реформування популярних традиційних угорських страв та приготування їх безглютенової версії - часто з навіть кращими результатами, ніж оригінал. Таким чином, чутливим до глютену людям не доводиться дружити з незвичними, невідомими дотепер продуктами, вони можуть їсти так само, як і їхнє оточення, тільки в композиції, яка їм підходить. Кухня здоров’я має великий досвід приготування апетитних, корисних та поживних страв без використання надмірної солі, білого борошна та білого цукру. Досить багато їхніх страв до цього часу не містили інгредієнтів, що містять глютен, але їх виготовляли на кухні, де також виробляють традиційні страви, а це означає, що їх досі не можна назвати безглютеновими.

Свіжий, без додавання консерванту

Страви свіжоприготовані, без додавання консервантів, але завдяки швидкому охолодженню (технологія варіння та охолодження) їх якість все ще гарантована протягом п’яти днів. Ціна безглютенового меню, доступного у водозбірних районах Будапешта, Секешфехервару та Дунауйвароша з грудня, буде вищою порівняно з традиційними харчовими лініями (ціна на безглютенові інгредієнти в 3-4 рази вища, ніж на традиційні інгредієнти), все ще відставатимуть від ціни на органічні продукти харчування. будуть повноцінними конкурентами. Веб-сайт Health Kitchen також допомагає замовляти їжу тим, хто не чутливий до глютену, але уникає одного або декількох конкретних інгредієнтів під час їжі. Вони можуть скористатися опцією фільтра, щоб вибрати, що включати чи ні в майбутній обід. В їх онлайн-меню ви можете дізнатись більше про інгредієнти страв та харчову цінність даної страви на порцію.

Харчова алергія та харчова непереносимість

При харчовій алергії організм розпізнає нешкідливі речовини в їжі як чужорідні, на які імунна система надмірно реагує.
Харчова чутливість або непереносимість їжі не є алергічною гіперчутливістю, оскільки вона не пов’язана з імунною системою організму.
Непереносимість їжі включає, наприклад, чутливість до глютену (целіакія), тобто чутливість до глютену, або непереносимість лактози (непереносимість лактози).

Лікування чутливості до глютену

Клейковину слід виключити з раціону. Їжу, чутливу до борошна, слід їсти лише з інгредієнтів, що не містять глютену. Важливо, щоб не тільки сировина, але й кінцеві продукти не мали глютену, оскільки забруднення клейковини може потрапити в кінцеві продукти під час приготування їжі та під час робочих процесів! Ми готуємо продукти, які відповідають нормам Європейського Союзу (Регламент Комісії (ЄС) № 41/2009 про склад та маркування харчових продуктів для людей з чутливістю до глютену), які повинні застосовуватися в Угорщині з 1 січня 2012 року, тобто вміст глютену наших продуктів, що не містять глютену, не перевищує 20 мг/кг кг.

Які симптоми чутливості до глютену?

У дитячому віці: розлад збільшення-зростання ваги, хронічна діарея, здуття живота, біль у животі, порушення травлення, маса, жировий стілець, залізодефіцитна анемія, порушення розвитку емалі - найпоширеніші.
Дорослі: немає жодної типової зовнішності. Багато симптомів (наприклад, залізодефіцитна анемія, втрата ваги, біль у кістках, набряки та шкірні розлади) виникають вторинно внаслідок дефіциту через порушення засвоєння поживних речовин. Чіткі харчові симптоми (наприклад, діарея, дискомфорт у животі, здуття живота) допомагають поставити правильний діагноз.

Чутливість до глютену (целіакія), тобто чутливість до борошна

Поширена форма харчової чутливості. В Угорщині зростає частка людей, хворих на целіакію. Чутливість до глютену переважно передається у спадок. Але це може розвинутися в будь-який момент нашого життя. Захворювання найчастіше зустрічається у дітей, переважна більшість уражених - жінки. Чутливість борошна - це чутливість до глютену, білку, який міститься в пшениці, ячмені, житі та вівсі. Отже, люди з чутливістю до глютену повинні дотримуватися суворої дієти, що не містить глютену, протягом усього життя, тобто вони не повинні споживати клейковинних продуктів у зернових (пшениця, жито, ячмінь, овес).