процес

Дослідники з Політехнічний університет Валенсії та з AZTI-Tecnalia розробили в лабораторних масштабах процес отримання харчових волокон із цитрусових побічних продуктів і згодом включення їх у нові функціональні продукти харчування.

На думку дослідників, якість харчових волокон у апельсині "вища", ніж у деяких альтернативних джерел клітковини, таких як крупи. Крім того, він містить біоактивні сполуки з антиоксидантними властивостями (флавоноїди, поліфеноли, каротиноїди та вітамін С), які можуть мати сприятливий вплив на здоров’я та відсутні у цих інших джерелах клітковини, як повідомляється в заяві академічної установи.

Клара Таленс, науковий співробітник Підрозділ з питань харчових продуктів з AZTI-Tecnalia, пояснив, що вони вважають, що це інгредієнт, "який має потенціал для одержання нових здорових продуктів". AZTI-Tecnalia раніше працював над отриманням харчових апельсинових волокон із побічних продуктів сокової промисловості, і в рамках європейського проекту було розроблено кілька прототипів продуктів, збагачених апельсиновими волокнами, таких як зернові батончики та шоколадні закуски. Намасте.

Процес сушіння, який дослідники з УПВ Y AZTI-Tecnalia дозволяє збільшити здатність утримувати воду апельсинового волокна і тим самим покращувати його властивості для використання у харчових рецептурах. "Гаряче повітря застосовується як техніка сушіння в поєднанні з мікрохвильовками, завдяки чому процес є більш ефективним, а клітковина затримує більше води. Це відкриває можливість формувати продукти, що мають більшу ситну силу та з низьким вмістом жиру", - пояснив Клара Таленс.

Більша додана вартість для сокової галузі

Сокова промисловість займає приблизно 50 відсотків фруктів, тоді як друга половина стає побічними продуктами. "Сьогодні ці побічні продукти використовуються майже виключно для годівлі тварин або добрив, оскільки інші альтернативні шляхи відновлення обмежені високими витратами на сушіння, що може уникнути недоліків, якими ми користуємось використовуваними методами, що відкриває можливість використання ці побічні продукти для харчової промисловості ", пояснив Педро Дж. Фіто, науковий співробітник Інституту харчової інженерії UPV для розвитку.

Результати цієї роботи були представлені в рамках Ібероамериканського конгресу харчової інженерії, який проводиться цими днями в Ciudad Politécnica de la Innovación, науковому парку UPV.

Джерело та зображення: Політехнічний університет Валенсії

Європейський проект LIFE-REPOLYUSE завершив понад три роки досліджень фінальною подією, що транслюється в прямому ефірі, і в якій взяли участь численні експерти з усієї Європи, які брали участь у проекті. Там більше 250 зареєстрованих на останній день виявили .

Відновлювані технології, вироблені в 2020 р 43,6% всієї електроенергії в Іспанії і, таким чином, вони реєструють свою найбільшу участь у суміші поколінь, оскільки існують записи (2007 р.), згідно з даними, представленими Red Eléctrica de España (REE) сьогодні у своєму прогнозі на кінець року, які просувають основні показники .

Camping Bungalow Resort & Spa La Ballena Alegre Costa Brava (Каталонія) виграв перший приз престижної Премія EuroSolar 2020 в промисловій категорії. Журі визнало компанію за її прагнення до змін, інновацій та відданість відновлюваній енергетиці.

e-Devesa, .

Ми знаємо, що дедалі більше проблем, пов’язаних з комфортом та перевагами, які можуть принести вікна. Споживач шукає, порівнює і, нарешті, готується все більше і краще, перш ніж звертатися до професіонала. У цьому сенсі тип скла є важливим вибором, який може змінити ситуацію та значно покращити .

Офіційний коледж авіаційних інженерів Іспанії (COIAE) за підтримки Mutualidad de la Ingeniería відзначить цю середу, 16 грудня, о 19:00, віртуальну сесію: «Важливість сертифіката льотної придатності в RPAS/UAS. Цивільні та військові ”.

Член Ради директорів Офіційного коледжу інженерів повітряних суден Іспанії, Ні .

Додаток та доставка ліків

® Ingenieros.es - Портал іспанських інженерів - Телефон 902 00 28 12

Цей веб-сайт використовує файли cookie, щоб полегшити та покращити навігацію для своїх користувачів.

Цей веб-сайт використовує власні та сторонні файли cookie, щоб запропонувати вам кращий досвід та послуги.
Переглядаючи або використовуючи наші сервіси, ви приймаєте наше використання "файлів cookie". Однак ви можете будь-коли змінити налаштування "cookie". Політика щодо файлів cookie

Відповідно до Закону про послуги інформаційного суспільства та електронної комерції (LSSI) та відповідно до Європейської директиви 2009/136/CE, ми повідомляємо вас про використання файлів cookie на цьому веб-сайті з метою полегшення та поліпшення навігації користувачів.

ЩО ТАКЕ КУКІ?

Файл cookie - це файл, який завантажується на ваш комп’ютер під час доступу до певних веб-сторінок. Файли cookie дозволяють веб-сторінці, серед іншого, зберігати та отримувати інформацію про звички перегляду користувача чи його обладнання, і, залежно від інформації, яку вони містять, та способу їх використання, їх можна використовувати для розпізнавання користувачем.

ЯКІ ВИДИ КУКІВ ВИКОРИСТОВУЄ НАШ ВЕБ-САЙТ?

  • Ефективні файли cookie: Ці файли cookie використовуються для покращення роботи веб-переглядача та оптимізації роботи веб-сайту. Вони зберігають налаштування служби, тому вам не доведеться переналаштовувати їх кожного разу, коли ви відвідуєте цей веб-сайт.
  • Файли cookie для аналізу: Вони є тими, які, коли ми добре або треті сторони добре ставимося до них, дозволяють нам кількісно визначити кількість користувачів і таким чином провести вимірювання та статистичний аналіз використання, яке користувачі використовують для пропонованої послуги. Для цього ваш веб-сайт на нашому веб-сайті аналізується з метою покращення пропозиції продуктів чи послуг, які ми пропонуємо.

ЯК КЕРУВАТИ ПЕЧАЛАМИ ВАШОГО БРАУЗЕРА?

Ви можете дозволити, заблокувати або видалити файли cookie, встановлені на вашому комп’ютері, налаштувавши параметри браузера, встановлені на вашому комп’ютері.

  • Internet Explorer: (Версія 5) (Версія 6) (Версії 7 та 8) (Версія 9)
  • Safari: (Варіант 1)/(Варіант 2)
  • Chrome
  • Firefox
  • Опера
  • Android
  • Windows Phone
  • Ожина

ПРИЙНЯТТЯ КУКІ

Отримавши інформацію про політику використання файлів cookie, ви можете прийняти їх використання цим веб-сайтом. Тим не менш, ви можете будь-коли змінити налаштування файлів cookie, налаштувавши ваш браузер приймати чи ні файли cookie, які він отримує, або щоб браузер повідомляв вас, коли сервер хоче зберегти файл cookie.

Ми повідомляємо вам, що у випадку блокування або неприйняття встановлення файлів cookie можливо, що певні послуги не будуть доступні без їх використання, або що ви не зможете отримати доступ до певних послуг або скористатися всіма перевагами, які наш веб-сайт пропонує вам. На додаток до використання власних файлів cookie, ми дозволяємо третім сторонам встановлювати файли cookie та отримувати до них доступ на вашому комп’ютері.

Ми цінуємо вашу згоду на прийняття файлів cookie, це допомагає нам отримувати більш точні дані, які дозволяють нам покращувати вміст, а також покращувати зручність користування Інтернетом.

У випадку, якщо цей веб-сайт надає будь-який вид спеціальної послуги, в якій він визначає конкретні положення, відмінні від цих стосовно захисту персональних даних та використання файлів cookie, конкретні правила, зазначені для цієї конкретної послуги, будуть переважними над присутніми.

Коли ви вперше заходите на цей веб-сайт, ви побачите вікно, де вас проінформують про використання файлів cookie і де ви зможете ознайомитися з цією "Політикою використання файлів cookie". Якщо ви чітко приймаєте використання файлів cookie, продовжуєте переглядати або натискаєте посилання, буде зрозуміло, що ви погодились з нашою політикою використання файлів cookie, а отже, встановлення файлів cookie на ваш комп'ютер або пристрій.

ОНОВЛЕННЯ НАШОЇ ПОЛІТИКИ КУКІВ

Ми можемо оновити Політику використання файлів cookie на цьому веб-сайті, тому рекомендуємо переглядати цю політику кожного разу, коли ви отримуєте до неї доступ, щоб бути належним чином проінформованим про те, як і чому ми використовуємо файли cookie. Політика використання файлів cookie востаннє оновлена ​​02 вересня 2013 року.