Оскар Оскар Мартін

рекомендації

Середа, 06 лютого 2002 - 23:00

26 538 опубліковані новини

Останні поради щодо дієти для діабетиків, опубліковані Американським діабетичним товариством, виключають думку про те, що дієта для діабету повинна зосереджуватися на високому споживанні вуглеводів і низькому споживанні жиру. Незважаючи на те, що це здорове харчування, ця престижна організація вважає, що люди можуть вибрати замінити його на багатий мононенасиченими жирними кислотами.

"Донедавна дієта, багата вуглеводами і мало жиру, рекомендувалась усім діабетикам", - говорить д-р Абхіманю Гарг, професор з питань харчування та метаболічних захворювань з Техаського університету, Даллас, США. "Однак ми знаємо, що дієта, багата мононенасиченими жирними кислотами, призводить до поліпшення рівня холестерину ЛПВЩ (або хорошого холестерину), тригліцеридів та контролю діабету".

За словами цього експерта, діабетики тепер можуть вибирати між дієтою, багатою вуглеводами, або дієтою, багатою мононенасиченими жирними кислотами, присутніми в таких продуктах, як оливкова олія. "Вони обиратимуть відповідно до своїх смаків та типу дієти, яку їм легше дотримуватися".

Рекомендації, опубліковані Американським діабетичним товариством, включають наступне:

  • Здорова дієта повинна включати продукти, що містять вуглеводи із зерен, фруктів та овочів та знежирене молоко.
  • Загальна кількість вуглеводів у їжі важливіша за тип або джерело, з якого вони отримуються.
  • Сахарозу (звичайний цукор) та продукти, що її містять, не потрібно повністю виключати з раціону.
  • Штучні підсолоджувачі є безпечними, якщо дотримуються добового рівня споживання, встановленого органами охорони здоров’я.

    Фруктово-овочеві

    Згідно з останніми дослідженнями, пояснює доктор Гарг, сахароза не впливає на контроль глікемії більше, ніж крохмаль або інші вуглеводні продукти. Однак інші джерела вуглеводів, такі як фрукти та овочі, є кращими. «Таким чином, крім вуглеводів, забезпечуються й інші корисні речовини, що не містяться у звичайному цукрі. Якщо порівняти харчову цінність яблука з еквівалентною кількістю цукру, ми побачимо, що яблуко набагато корисніше ".

    Ще однією рекомендацією Американського товариства є включення клітковини в раціон діабетика. Дослідження, проведене самим Гаргом, показують, що високий вміст клітковини в раціоні (близько 50 грамів на день) у фруктах та овочах допомагає знизити рівень глюкози на 10 відсотків.

    Нові рекомендації вказують, що вуглеводи та мононенасичені жири повинні становити від 60 до 70 від загальної кількості споживаних калорій, а від 15 до 20 відсотків калорій повинні надходити з білків.