смаження

Солодкі булочки або картопля фрі? Запропонуйте дітям корисніші варіанти улюблених страв, для яких відсутність олії не погіршила смаку. А також вони можуть бути целіакіями.

Сир, нарізки, картопля фрі, чіпси. ми змалечку любимо смажену їжу. Але кожен шматочок, приготований на гарячому маслі, є тягарем для нашого травного тракту. Однак не потрібно відмовлятися від улюблених «смішників» відразу. У фритюрниці на гарячому повітрі ви «обсмажуєте» все, як на олії - але без нього або лише з мінімальною кількістю.

Сковороди означали велику економію часу для домогосподарок на кухні, особливо коли мова йде про прибирання обприскуваної печі та її околиць. Потім олію із звичайної фритюрниці просто зливали, зливали і використовували кілька разів. Звичайно, це не принесло користі здоров’ю та смаку.

Сьогодні класичні фритюрниці витісняють гаряче повітря. Замість олії для смаження використовують гаряче повітря, що протікає через фритюрницю, що значно знижує калорійність їжі. Однак для деяких страв рекомендується невелика кількість жиру для поліпшення смаку, а також для кращої обробки поживних речовин з інгредієнтів. Ще одна перевага фритюрниць - швидше нагрівання та багатофункціональність.

Повітряна фритюрниця Philco PHAF 5000 з циклонним підігрівом має антипригарну кошик для смаження з роздільником їжі до 5 л і ємністю 1,2 кг, завдяки чому ви можете грайливо приготувати цілу курку. 9 програм та таймер з налаштуванням до 60 хвилин та вибором температури від 80 до 200 ° C допоможуть вам у смаженні. Розумне переривання готування економить енергію і не впливає на кінцеву їжу.

Овочевий картопля фрі

  • Tuber бульба селери
  • 2 моркви
  • 1 солодкий картопля
  • 1 кабачок
  • 1 яйце
  • 6 столових ложок подрібнених несмачних кукурудзяних пластівців
  • 1 столова ложка насіння кунжуту
  • Сіль, перець

1. Очищені овочі наріжте картоплею фрі. Наріжте селеру, моркву та солодку картоплю на більш тонкі шматочки, кабачки можуть бути товщі.
2. Нагрійте фритюрницю до 200 ° C.
3. Змішати подрібнені кукурудзяні пластівці з кунжутом, додати сіль і перець за смаком. Загорніть картоплю фрі в яйце, а потім у суміш кукурудзяних пластівців та кунжуту.
4. Злегка змастіть олією внутрішню частину сковороди. Смажте все смажене, крім кабачків, 10-13 хвилин.
5. Через шість хвилин смаження додати кабачки.
6. Подавайте з улюбленим зануренням.

Яблучні коржі в рисових рулетах

  • 2 великих яблука
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 чайна ложка тростинного цукру
  • ½ чайні ложки кориці
  • 1 гвоздика
  • 4 скибочки рисового паперу

1. Очищені яблука грубо натріть на тертці.
2. Нагріти яблука на розтопленому вершковому маслі, додати цукор, гвоздику, корицю. Коли яблука виділять сік, тушкуйте їх близько 8 хвилин. Якщо соку мало, залийте яблука невеликою кількістю води, щоб вони не пригоріли. Нехай трохи охолоне.
3. Підготуйте рисовий папір відповідно до інструкцій.
4. Попередньо розігрійте фритюрницю до 200 ° C.
5. Покладіть порцію тушкованих яблук на кожну рисову котлетку і укутайте.
6. Акуратно натріть рулетики вершковим маслом. Смажити близько 11 хвилин.