Даніель Ференц

гастрономії

Навіть не знаю, з чого почати. ми вже зібрані, і до вильоту залишається 17 годин. Ми прийшли сюди у п’ятницю, і вона бігла, як вода. Я дуже рада, що змогла стати частиною такої події, познайомилася з багатьма новими кухарями та добрими людьми.

Грузини - дивовижні люди, вони можуть давати з останнього. Тут ми вивчали різні грузинські страви, майже чебрець чи естрагон. За смаковими якостями грузинська кухня сильно відрізняється від словацької, їх страви, як правило, набагато виразніше.

Шеф-кухар Мануель - дивовижна людина, він зміг нас зрозуміти, він нам все спокійно пояснив навіть тисячу разів, лише щоб зрозуміти, що буде зроблено. Він насолоджується кожною секундою на кухні, як і ми. Я знав Рафаеля (студента) давно, а також Мануелу, ми вперше зустрілися в Братиславі наприкінці червня, де вони ще були з Тамуною (кухар у готелі Балтмор) та Лашем (студент).

Рафаель був таким грузино-словацьким зв’язком на кухні, він дуже добре знає англійську, тож спілкуватися ніколи не було проблемою. Я, звичайно, міг би описати багато інших речей, але цього було багато. Якби я підбив підсумок цієї поїздки чи практики, то я щасливий, що отримав таку можливість приїхати сюди. Якщо у вас є можливість колись дістатися до Грузії, будь то Тбілісі чи Батумі, я точно рекомендую це всім. Якщо ви не чуєте, як хтось дув вам у ріг більше 300 разів за один день, капелюх .

У 2008 році все ще була війна, тому вона тут не виглядає надмірно розкішною, але людям цікаво працювати, будувати нові будівлі, є торгові центри та багато туристів. Мені сумно, що нам доводиться йти геть, я хотів би залишитися на кухні і навчитися багатьом іншим.

20 вересня ми отримали нагороду від міністра освіти Грузії за 30 годин викладання грузинської кухні. Це нас порадувало.

Завтра ми летимо додому, і я боюся літати знову

О восьмій ранку, як завжди, ми повинні бути в школі о дев’ятій і о десятій, де ми попрощаємось з дивовижними людьми. Потім у нас 4-годинна поїздка до Кутаїсі, звідки ми летимо на Ryanair, де, на жаль, вони не думали про двометрових людей, і я не вміщуюсь на місці

Зараз 1:21 ранку, я мав би спати, але якось це знову неможливо, оскільки є двогодинна зміна часу .
Дякую за всю гру, в якій ми були тут .

Дякую головному майстру, що витримав це разом з нами .

Дякую пану Башисті, що врятував нас від голоду .

І особливо я дякую представникові Клачекової, яка зрозуміла це разом із майстром, і що вона весь час піклувалася про нас як про власну матір.

У наші дні ми мали можливість пережити те, чого студенти нашого віку не бачать щодня. Це було приголомшливим досвідом для кожного з нас, адже нам було дозволено не лише поглянути на грузинську кухню, але ми також могли спробувати її приготування, дізнатися про нові тенденції в обідній обстановці або навчитися фрістайлу у справжнього експерта. Звичайно, їх місто, люди та культура мають щось спільне. Завдяки такому досвіду ми все ще прогресуємо і хочемо пережити такі моменти якомога більше.

Особлива подяка за таку можливість належить керівництву школи, адже ми ніколи не мріяли про таку пригоду.

Мартін Паздіч

І воно тут. Я стою в аеропорту Будапешта з валізою в руці і дивлюсь на велику дошку з вильотами літаків. Я ніколи раніше не літав на літаку, тож це буде щось нове для мене, щоб спробувати завдяки школі.

Після посадки в літак у мене були неоднозначні почуття. Ми злетіли з землі і 3-годинний політ нас чекав прямо до міста Кутаїсі. Після мирної посадки ми вийшли на вулицю, де нас уже чекали машини з водіями. Ми спілкуємось переважно англійською та російською мовами. Через кілька хвилин ми сідаємо в машину і прямуємо до моря. Після 3-годинної подорожі ми нарешті прибуваємо у призначене місце. На вулиці гарно, вдома приємно, вдома вони посміхаються, і ми просто спостерігаємо за тим, що може запропонувати цей прекрасний світ. На мій погляд, рух транспорту в Грузії досить авантюрний, тому я б точно рекомендував поглянути на нього 3 рази, перш ніж ступити на дорогу. Після ще 5-годинної подорожі ми прибуваємо до Тбілісі, де провели ще 7 днів.

Я не знав, чого від цього всього чекати. Але врешті-решт все це впало на зоряний блок. Проживання було чудове, практика була дуже повчальною. Найкращий шеф-кухар Грузії надав нам свій досвід та цінну інформацію. Всю цю поїздку дивовижні вчителі зробили приємнішою, і я дякую їм за можливість взяти участь - так зване - свято для мене.

Я точно хотів би повернутися туди. Як кажуть місцеві жителі, "Хто колись приїде сюди, хоче туди знову". Сертифікат та досвід, отриманий від цих людей, однозначно допоможуть мені рухатися вперед у житті.

Я мав честь бути поруч із вами і пережити все це як одна велика родина. ну спасибі!

Матуш Крайнік

Я взяв участь у короткочасному перебуванні в Грузії, де працював у кондитерській. Мені дуже сподобалась така практика. Кондитери були приємні і охочі навчили мене спекти їхні домашні торти та десерти! Я також взяла кілька рецептів із Грузії і обов’язково спробую їх вдома! Там було дуже добре, і люди були справді чудовими!

Кожного дня я з нетерпінням чекав чогось нового, а також навчився віри! І я щиро радий, що зміг взяти участь у цьому короткому стажуванні за кордоном. Я б точно зробив це ще раз! Місто було неймовірно гарним, а погода приємною! Люди доброзичливі та завжди готові допомогти! Не знаю, що ще додати, це було просто чудово, найкраща команда супервчителів та багато досвіду! Шкода, що ми не пробули там ще довше, я це пам'ятатиму все життя!

Я хотів би подякувати нашій середній професійній школі з гастрономії та сервісу за те, що дозволила мені взяти участь.

NGUYỄN VIẾT MINH

Грузія - яка чудова країна. Ще в червні я хотів би хоча б раз у житті відвідати цю країну. Через кілька тижнів, коли я дізнався, що їду до Грузії, я вибухнув від радості. Я не міг дочекатися зустрічі з шеф-кухарями, які для мене були не лише майстрами, а й друзями. Я сказав, що хочу дізнатись більше не лише про їхню гастрономію, а й про спосіб життя та культуру. Я був шокований, бо дуже нагадував мій дім. Під час того, як ми їхали до столиці Тбілісі, я ні секунди не міг заснути, бо боявся, що щось пропущу.

Грузинські страви сильно відрізняються від словацьких. Вони мають характер європейських, а також азіатських страв. Вони використовують багато азіатських інгредієнтів - від ароматизаторів до спецій. Деякі змогли впізнати нову сенсацію, а саме червоний базилік, який, крім Грузії, використовується лише в Південно-Східній Азії. Крім того, ми змогли вивчити нові техніки та рецепти, якими поділимось з іншими.

За 6 днів, які я провів там із майстрами, представником та учнями школи, ніби жив удома з родиною. Все на моїй батьківщині включає цей мальовничий пейзаж. Наприклад, навіть люди, яким не потрібен високий рівень життя та мають оптимістичний погляд на життя. Той факт, що 10 років тому тут була війна, люди все ще радіють, ніби ніколи нічого не сталося. Я хотів би подякувати усім, хто дозволив мені працювати з такими дивовижними людьми та дізнатись більше про цю надзвичайну культуру.

Діді Мадлоба Квелапристрісвіс

Зузана Кошова:

- Гамаржоба! - Ось як би вони вас вітали в Грузії. Грузія, для інших просто інша країна, але для мене місце, де я зустрічав людей, які працюють з ранку до вечора і все ж готові навчити вас якомога більше і як можна краще.

Я дуже радий, що мав нагоду хоча б трохи пізнати життя в Грузії. Я отримав багато нового досвіду, але найбільше мене зачарувало делікатний, що в основному означає красуватися пляшкою та шейкером. Моє велике захоплення належить людині, яка мала бажання і терпіння навчати нас. Рома Суваріан може працювати на чотирьох роботах, випивати десять кав на день і викликати посмішку на обличчі не однієї людини.