Вчора мене здивувала стаття про те, які дива можна зробити з нуту на солодкій кухні. Не від себе, а від рідини, яка залишається після зціджування цього консервованого бобового, або, можливо, навіть після його приготування.
Як я вже читав, нут має одну перевагу перед іншими бобовими, він легко засвоюється і, як кажуть, він не надувається. Вони містять багато клітковини, це чудове джерело білка, воно також містить кальцій і залізо, і кажуть, що все в достатній кількості навіть після варіння або стерилізації. Нут за цими властивостями дуже подобається веганам.
Зізнаюся прямо, я купив нут рік тому, сушений. Він цілий стоїть у коморі, недоторканий, навіть після гарантії, бо. Ну, я не уявляю, що з ним робити, і не знайшов часу та сил, щоб це з’ясувати.
Що стосується споживання, я їв його лише один раз, з устрицями та трохи томатного соусу, і це було чудово. Я знаю, що гумус чудовий. Я не їв, не їв, тому що я не уявляю, на чому б я його намалював, коли раз на півроку купую хліб без глютену і не випікаю свого.
Дівчата, чи використовуєте ви нут у своєму раціоні? У якому поданні? Будь ласка, поділіться рецептами, комбінаціями. Як правило, ви використовуєте стерилізовані або варені? Як ви його готуєте?
PS: Я повідомляю, що купив банку стерилізованого нуту, і, можливо, я його підберу, і якщо я буду непомітним, спробую спекти пухкий корпус із цього "соку".