Білкова дієта, відповідно Кето, кетонові, білкові або циклічні кетогенні дієти з ХХН є однією з найефективніших і найпоширеніших дієт, які ви знайдете сьогодні. У цій статті ми розглянемо, як схуднути, що таке білкова дієта, як потрапити в кетоз, що можна, а що не можна їсти під час білкової дієти та коли слідкувати за білковою дієтою.

дієта

Як схуднути?

Загальна характеристика будь-якої редукційної дієти і в той же час головне правило схуднення полягає в тому, що енергетичний вміст дієти повинен бути нижчим, ніж витрата енергії. Витрати енергії людини у кожного різні. Це залежить від багатьох факторів, таких як вага, співвідношення жиру до м’язів, температура тіла, фізична активність та багато інших факторів. Зазвичай вона коливається від 7000 до 15000 кДж, що становить приблизно 1650 до 3600 ккал. Одна калорія - це величина енергії, яку повинен поглинути один грам води, щоб підвищити свою температуру рівно на один градус Цельсія. Величина енергетичних витрат організму без фізичних навантажень також називається основним обміном речовин.

Про що слід думати, схуднувши?

Втрата ваги - це не наука. Це досить просто. Але важче схуднути безпечно, здорово та без ефекту йо-йо. Звичайно, ми також хотіли б схуднути від жиру, а не просто потіти воду, яку ми повернемо після двох склянок води. Втрата ваги від м’язової маси - найгірша. Кожна дієта повинна складатися з різної комбінації звичайної дієти або заміни повноцінної дієти.

Кожна страва складається з макроелементів - жирів, цукру та білків. Білки повинні забезпечуватися 25-50% загальної енергії, але в той же час вони не повинні перевищувати 125 г на добу. Жири повинні складати максимум 30% загальної енергії завдяки необхідному вмісту незамінних жирних кислот, які необхідні для здорового функціонування організму. Вміст клітковини повинен бути в межах 10-30 г на добу. Не можна забувати про вітаміни та мінерали, які повинні бути принаймні в 100% рекомендованої добової дози. Однією з дієт, яка є безпечною, функціональною, корисною для здоров’я, економію часу та фінансів, а особливо смачною є білкова дієта. Тож давайте детальніше розглянемо білкову дієту.

Що таке білкова дієта?

Білкова дієта, відповідно Кето, кетонові, білкові або циклічні кетогенні дієти з ХХН є однією з найефективніших і найпоширеніших дієт, які ви знайдете сьогодні. Білкова дієта була відкрита Г. Л. Блекберн, шукаючи спосіб для людського організму спалити пріоритетні запаси жиру і залишити м’язи недоторканими.

На відміну від звичайних дієт, які не тільки спалюють надлишки жиру, але й м’язову масу у співвідношенні приблизно 3: 2, білкова дієта дозволяє уникнути втрати м’язів, а її збалансований характер дозволяє певною мірою повернутися навіть після початкових, більш інтенсивних етапів схуднення до попередніх харчових звичок, не змінюючи вихідних фізичних властивостей. Після перших етапів кето-дієти слід продовжувати скорочувати дієту, як і будь-яку іншу дієту. Найбільшими перевагами білкової дієти є її простота, відсутність почуття голоду, відсутність втрати енергії, відсутність ефекту йо-йо та можливість кинути куди завгодно, коли вам потрібно. При білковій дієті не складно втратити 5 кг, 10 кг або 50 кг.

Процес білкової дієти

Білкова дієта сама займає різний проміжок часу, оскільки це залежить від багатьох факторів і особливо від мети, яку ви хочете досягти. Але залишається правилом, що чим масштабніше планується зниження ваги, тим довше білкова дієта займає, зазвичай білкова дієта ділиться на 3 фази, а додаткова четверта в основному використовується для того, щоб усі ці зусилля не пропали даремно.

Перша фаза кето-дієти є найбільш критичною, оскільки під час неї відбувається індукція кетозу і, отже, найбільша втрата ваги, а також найбільша втрата вуглеводів або жирів у щоденному раціоні. Друга та третя фази кетогенної дієти, в свою чергу, зосереджуються на стабілізації стану, який ви викликали кетозом, і їх пріоритетом є уникнення повернення до початкових властивостей організму. Закінчення дієти після першої фази може легко стати поворотним моментом, а раптове вживання жирів та цукру лише трохи збільшить ефект відновлення ваги.

Деякий час ми детально обговоримо окремі фази, але перед цим все-таки необхідно сказати, що насправді означає згаданий кетоз.

Що таке кетоз?

Коли ви дотримуєтесь білкової дієти, ваше тіло потрапляє в стан, який називається кетоз, що підвищує рівень кетонових тіл у крові і виникає, коли ваше тіло починає використовувати запаси жиру як основне джерело енергії замість вуглеводів. Іншими словами, споживання жирів та вуглеводів зменшується, тоді як організм отримує необхідну кількість білка. У стані кетозу згадані кетонові тіла починають утворюватися під час білкової дієти, зокрема в печінці, в процесі руйнування власної жирової тканини (інакше її називають кетогенезом), яку організм може використовувати як резервне джерело енергії. Крім того, кетонові тіла також можуть повністю замінити вуглеводи як основне джерело енергії людини.

В результаті цього стану втрачається кілька шарів жиру. Не тільки підшкірний, але також кишковий і вісцеральний, оточуючи внутрішні органи. А кетоз під час білкової дієти супроводжується іншими позитивними ефектами у галузі фізичного здоров’я, включаючи, наприклад, збільшення т.зв. хороший холестерин, тобто ЛПВЩ, у крові, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням. Виробництво інсуліну зменшується, відповідно гормон, який розщеплює цукру і викликає апетит до солодкої їжі, а тому кетоз також корисний при лікуванні або профілактиці діабету.

Які наслідки для здоров’я має кето-дієта?

Кетоз може створити враження, що курс кето-дієти відзначається частим і сильним голодом, апетитом або поганим настроєм, але навіть якщо початок нелегкий, все навпаки. Оскільки в порівнянні з вуглеводами жири несуть вдвічі більше енергії, тому вони більш калорійні, і завдяки цьому ви можете розраховувати на приплив добової енергії.

І поширене питання полягає в тому, чи страждає печінка або нирки кетозом, який виводить з організму шкідливі речовини, які утворюються під час розщеплення жирів. Кетоз вважається природним станом для організму, і органи очищення належним чином пристосовані до нього. І якщо вони здорові, вони впораються з цим без проблем.

Фізіологія та механізм живлення гіперпротеїнів

Основою фізіології гіперпротеїнового харчування є високе споживання білків і одночасно низьке споживання вуглеводів (нижче 50 г на добу). Низький вміст вуглеводів у дієті зменшує вироблення інсуліну та змушує організм виводити глюкагон. Згодом в організмі відбувається ліполіз (розщеплення жиру) за рахунок деградації тригліцеридів, який за допомогою великої кількості білків спонукає організм до кетозу. Білки в дієті гарантують, що організм втрачає вагу лише із жирової тканини, залишаючи м’язи недоторканими. Кетоз діє на організм, виділяючи кетонові тіла, які мають аноректичну та психостимулюючу дію, а це означає, що організм починає худнути і одночасно буде виділяти ендорфіни, які є «гормонами щастя».