паліна

Народні імена: драгонал, таркан, есдрагон, хадіа полінка, ящірка, пальдан

Трава сімейства айстрових, раніше складноцвітих, з щільно вкоріненими надрами.

Має очеретяні дерев’яні стебла з 40–100 см заввишки очеретяними листками внизу та невеликі кулясті накидки з біло-червонуватих квіток із жовтуватими окружними пелюстками. Якщо цвіте, то з серпня по жовтень. Плоди - сім’янки. Вся рослина приємно пахне.

Це теплолюбна, світлолюбна рослина, яка любить грунт з багатим живленням і вологою

він не любить дуже вологий, низькоповітряний грунт

Найбільш сприятливим для рослини є сонячне середовище проживання.

Французький естрагон потрібно трохи накрити на зиму - або соломою, або чехіною, він процвітає у більшому горщику

Ця рослина, яка поширена на великій території від Східної Європи через Сибір, Монголію та Китай до Північної Америки, вирощується у декількох формах, ніж гострі овочі. У середні віки препарат застосовували проти чуми.

Інгредієнти - Полин звичайний містить ефірну олію, гарячі речовини та дубильні речовини.

Кремнезем містить цинеол з антисептичною дією та отруйний бульйон. Іноді

він також використовує корінь, що має подібний смак, склад та ефективність. Із загальної кількості 0,2-1% ефірної олії, що міститься в драконовому полині, найважливішим компонентом є естрагол, тобто метилчавікол/ізоанетол; 60-70%; на додаток до нього ми знаходимо терпени, ліналілацетат, феландрен, оцимен, стерини/бета-ситостерин, стигмастерол /, речовини кумарину/грижа, артемідин, скопарин /, флавоноїди/кверцетин, лютеолін, камфорол, гіперозид, рутин/та ін.,. Корінь містить іншу ефірну олію з капілярним поліїном, що має фунгістатичну активність.

З лікувальною метою збирають надземний пагін, Herba dracunculi. Косить вручну в сонячну теплу погоду. Верхівки стебел зв’язують у снопи і негайно сушать у тінистому та добре провітрюваному місці при температурі до 35 ° C. Основна діюча речовина препарату - кремнезем, він також містить гіркоту і дубильні речовини.

Препарат застосовується у вигляді чаю або у вигляді порошку для підвищення апетиту, підтримки виробництва шлункового соку, травлення та обміну речовин в організмі та зміцнення організму. Подібну дію надає кремнезем, дистильований зі свіжих рослин. Рекомендується жувати свіже листя і пити лікувальне вино з цього препарату для зміцнення артерій та судинних розладів. Драконовий полин також є важливою сировиною для консервної, харчової та косметичної промисловості та ароматичних спецій.

Жовчогінну дію препарату зумовлюють, головним чином, кумаринові речовини, які також мають м’який діуретичний ефект. Ефірна олія покращує виведення травних ферментів у шлунково-кишковому тракті, але перш за все вона допомагає виробляти шлунковий сік. Гіркота, яка підвищує апетит, також надає такий же ефект. Через ці наслідки рослина часто призначається при станах із загальним ослабленням організму, зниженим апетитом, шлунково-кишковими розладами, а також при жовчних розладах, які трапляються переважно в геріатричній практиці.

У людей похилого віку також застосовується антисклеротичний та роботизований ефект препарату, який має дуже вигідний склад діючих речовин. Спазмолітичну дію підтримують флавони, які разом з дубильними речовинами допомагають нормалізувати розлади травлення, пов’язані з метеоризмом (метеоризмом) та диспепсичними розладами.

Рослина набуло популярності в кухнях багатьох народів як пряність. Препарат заслуговує набагато більше уваги завдяки своїм корисним терапевтичним властивостям без несприятливих побічних ефектів.

Як лікарський засіб (настій) значно сприяє виробленню жовчі, підвищує апетит і покращує травлення. Він чудово поєднується з соусами, грибами, овочевими салатами. Він має дуже сильний аромат, який повністю розвивається лише під час термічної обробки, тому дозувати його слід обережно і краще не використовувати його з іншими сильно ароматичними травами.

Полиновий відвар застосовували з Середньовіччя при спазмах і болях у шлунку. Також рекомендується чай, складений в рівних пропорціях з полину, ромашки, жимолості та білокопиту, який заспокоює нервовий шлунок, знижує кислотність шлунка та сприяє виробленню шлункових соків.

Полин посідав важливе місце як пряність у споживанні жирних гусей, качок, свинини, бекону, мазі, паленої мазі, оскільки полегшував травлення.

Деякі компоненти його ефірної олії є причиною абсенту, викликаючи судоми, оніміння та непритомність, особливо при тривалому застосуванні у вищих дозах. З цієї причини багато штатів забороняють додавати полин до вин та спиртних напоїв.

Ми обережно додаємо його в овочеві салати та м’ясні страви, в майонез. Естрагон належним чином використовується у французькій салатній кухні як естрагоновий оцет, який готується шляхом замочування на кілька днів гілок естрагону в оцті, який ми потім використовуємо для салатів, маринування огірків та овочів. Помістіть ємність на сонце.

Обробка рослини може викликати подразнення слизової оболонки алергіків. Готуючи лікувальне вино зі свіжим окунем (листям), воно не повинно бути вологим, оскільки вино може скиснути. Це трапляється, навіть якщо вино низької якості або молоде.

Застосовуючись у магії, це полегшує зв’язок з первинною силою Землі - силою дракона та зміїною силою Бога, який просочує її своєю блискавкою. Його також клали в ладан. напій пили маги, перш ніж викликати їх бачення. а назва може походити від слова «дракункул» - маленький дракон - відповідно до його форми в міру зростання, а також від різкого смаку або тому, що його використовували проти зміїних укусів. і згідно з легендою воно походить від насіння льону, вставленого в насіння редьки J

Мій тип:

Трав'яний оцет з естрагоном

Налийте якісний, найкращий винний оцет у склянку з дрібно нарізаною зеленню, естрагоном, базиліком, цибулею цибулею, коріандром, листом чорної смородини, кількома кульками перцю - добре закрийте і дайте настоятися принаймні 2 тижні. Потім процідіть через полотно і перелийте в пляшку. Ми можемо додати гілочку розмарину або естрагону для прикраси. Якщо ми хочемо, щоб оцет був готовий раніше, ми заливаємо ці трави гарячим оцтом, і ми можемо використовувати їх через кілька днів.

Трав'яне масло

Нехай масло розм’якне в теплій кімнаті, а потім поступово змішуйте в ньому дрібно нарізану зелень: цибулю, естрагон, сатурею, кріп, обережно посипте морською сіллю. Загорніть у фольгу і створіть гарний рулет, або в декоративній посуді для пудингу, і дайте йому застигнути в холодильнику. Подавати з тостами, овочами на пару або стравами на грилі.

Курка з полиновим драконом (естрагон)

Нам потрібно:

1 PL олії, 1 PL вершкового масла, цибуля, морква, 1 склянка коньяку, 1 склянка білого вина, 1 жовток, 1 dl вершків, полиновий дракон, чорний мелений перець, сіль

Як це зробити:

На суміші олії та вершкового масла тушкуємо нарізану цибулю і моркву, нарізану скибочками. Додайте нарізану шматочками курку і добре нагрійте. Потім залийте його коньяком, запаліть і дайте горіти. Полийте склянкою білого вина, приправте подрібненим полиновим драконом, сіллю і чорним меленим перцем і тушкуйте під м’яким покривом. Коли воно розм’якне, вилийте курку в миску, додайте до соку жовтки та вершки і залийте курку.

Суп з баранини з полиновим драконом (естрагон)

Нам потрібно:

½ кг баранини, баранячої голови, 1 чайна ложка жиру, 1 PL жиру, 2 PL борошна, лимонний сік, вершки, полин, червоний мелений перець, сіль

На 1 КЛ жиру 15 хв. тушкуємо нарізаний баран на шматочки у власному соку. У підсоленій воді окремо зварити голову баранини і отриманим процідженим соком вилити тушковане м’ясо і добре зварити до м’якості. З 1 PL жиру та борошна змішайте соус, посипте щіпкою меленого перцю, додайте хорошу дозу (2 жмені) дрібно нарізаного драконового полину і загустіть ним суп. Приправте його лимонним соком і вершками.

Ще одне невелике зауваження - гарнір естрагоном не повинен відсутній у напоях, що містять томатний сік.