Якщо ви не оберете подарунок, він не буде включений до замовлення.
Інформація про сповіщення та подарунки відображається у кошику.
- 73 ПИТАННЯ
- ЗРАЗОК ПАКЕТУ
- ПРИРОДНИЙ
- СПЕЦІАЛЬНА ПРОПОЗИЦІЯ
- Хороша справа
- Одноразова упаковка, зразки
- Категорії
- Як схуднути
- Вправа
- Харчові добавки (або що нового)
- Рецепти та страви
- Здоров’я та здоровий спосіб життя
- Інша та загальна інформація
- Де ви можете нас зустріти
Щоб вам більше не довелося про неї турбуватися, скажімо щось про цю найбільш затребувану та найбільш продавану «грішну» доброту. Ви можете виявити, що в ньому більше позитивів, ніж у тих негативів.
Шоколад - один із фруктів
Какао-боби, з яких виготовляють шоколад, ростуть на деревах - какао-деревах (лат. Theobroma cacao - їжа богів). Хоча це може здатися неймовірним, вони доживають до 200 років, але какао-боби можуть дати лише 30-40 років життя. Плід какао за формою нагадує бейсбольний м'яч, а в одному міститься близько 50 какао-бобів. Для виготовлення близько 30 г молочного шоколаду потрібно близько 4 какао-бобів, близько 12 какао-бобів використовується для гарячого шоколаду.
Багатство, приховане в какао-бобах
Какао (ацтеки використовували його як валюту) у какао-бобах багате антиоксидантами - флавоноїдами, які також містяться в червоному вині, зеленому чаї, журавлині, яблуках (шкірці), полуниці або цибулі, цибулі-пореї та часнику. Також у капусті, селері, петрушці та червоному грейпфруті та чорниці. Вони запобігають засміченню кровоносних судин речовин, подібних до жиру, в крові, зменшуючи тим самим ризик серцевого нападу або інсульту. Крім того, какао містить магній, який є одним із важливих для серця мінералів.
Три сорти какао-бобів використовуються для виробництва шоколаду:
1. Сорт Кріолло - це найдорожчий і найцінніший сорт, який походить з Мексики та Центральної Америки. З них виготовляється лише близько 10% шоколаду, він менш гарячий і ароматичніший за інші.
2. Сорт Форастеро - Він використовується для виробництва приблизно 80% виробництва шоколаду.
3. Сорт Trinitario - це «гібрид» сортів Кріолло та Форастеро. Решта 10% шоколадних виробів виготовляються з нього.
То в чому проблема? ?
Як і у всіх продуктах, шоколад не схожий на шоколад. Найздоровіше - гаряче з максимально можливим вмістом какао.
Справжній шоколад готується з плодів какао - какао-бобів, в яких жир називається какао-маслом. Какао-боби є однією з найдорожчих сировинних матеріалів, і тому деякі виробники намагаються замінити його більш дешевим жиром (молочним жиром або затверділими оліями) та цукром, в результаті чого утворюється шоколад, напр. просто високий вміст шкідливого для здоров'я цукру, високий вміст насичених жирів, стабілізаторів або різних ароматизаторів, які не мають нічого спільного зі справжнім шоколадом !
Тож погляньте, перш ніж покласти у кошик свій улюблений шоколад, який містить наступний. Кожен товар повинен містити сировину, з якої він складається. Вони перераховані від тієї, що має найбільше представництво, до тієї, що має найменшу. Не повинно бути цукру та інших жирів. Справжній шоколад насамперед має масло какао, а потім цукор (очерет). Без ароматизаторів, додаткових жирів та стабілізаторів смаку.
Як ви вже читали, жир у шоколаді походить від какао-масла, яке має три компоненти:
Олеїнова кислота - найбільш корисна, оскільки має дуже корисний для серця жир (він також міститься в оливковій олії)
Інша - стеаринова кислота, яка сприяє виведенню шкідливого холестерину з нашого організму.
Останньою, найменш корисною є пальмітинова кислота, яка становить лише 1/3 загальної кількості жиру. У невеликій порції він дійсно дуже маленький і не має побічних ефектів.
Інші шоколадні цукерки
Якщо ми хочемо час від часу «грішити» молоком, горіхом або іншим шоколадом, давайте шукати той, де використовували якісні інгредієнти. У молочному шоколаді шукайте якісне порошкове коров’яче, мигдальне або кокосове молоко, горіхові горіхи або якісне масло, виготовлене з них. Також на ринку можна знайти шоколадні цукерки зі спеціями - вони цікаві в поєднанні з чилі, ваніліном, корицею, кавою, кардамоном, морською сіллю тощо. Однак, як і у всьому, це завжди буде найбільше залежати від якості доданих окремих інгредієнтів та їх подальшої обробки.
Для відсотків: Хоча БІЛИЙ ШОКОЛАД не можна вважати справжнім шоколадом, він має своїх шанувальників. Так, це насправді не шоколад, оскільки він не містить твердих речовин какао. Однак воно містить згадане какао-масло, яке виготовляється з какао-бобів. Знову ж таки, наскільки це добре і наскільки ви можете собі це дозволити, залежить від іншої використовуваної сировини.
Шоколадні переваги:
- Це корисно для нашого здоров'я - дослідження показали, що регулярне вживання шоколаду може додати кілька років життя.
- Вживання якісного гарячого шоколаду також зменшує ризик серцевих захворювань приблизно на третину.
- Шоколад також має чудові антибактеріальні ефекти, які можуть захистити зуби від карієсу.
- Аромат шоколаду збільшує мозкові хвилі та викликає розслаблення, що може ефективно боротися зі стресом.
- Близько 40 г шоколаду містить стільки ж флавоноїдів, скільки одна склянка червоного вина.
- Флавоноїди, що містяться в какао, разом з вітаміном С беруть участь у розщепленні холестерину.
- Шоколад містить низьку частку кофеїну (в 40 г шоколаду міститься близько 6 мг кофеїну, у каві 65 - 115 мг).
- Шоколад, фрукти, зелений чай та вино - з високим вмістом антиоксидантів. Однак, на відміну від чаю, шоколад має в 4 рази більшу частку антиоксидантів.
- Шоколад робить нас щасливими. Він містить речовину, яка підтримує вироблення ендорфінів - гормонів щастя.
- Шоколад не викликає прищів. Однак якщо ви купуєте справжній шоколад, не повний цукру !
- Шоколад плавиться при температурі 34 ° C - 36 ° C, що лише трохи нижче температури людського тіла.
Невелика примітка до висновку
Шоколад може спричинити звикання у деяких людей, тому навіть тут все помірно. Крім того, шоколад містить кофеїн, тому, якщо ви чутливі до нього, їжте обережно. Рекомендована доза становить 30 - 60 г на тиждень. В ідеалі гарячий шоколад із вмістом какао не менше 60%.
Просто спробуйте шоколад із більшим вмістом какао-масла один раз, і ви відчуєте різницю не тільки у своїх смакових рецепторах!