ФКУ (фенілкетонурія) - це спадковий стан, при якому організм має проблеми з розщепленням специфічного будівельного блоку білків (амінокислот), який називається фенілаланін (Phe). Phe міститься у всіх продуктах, що містять білок, і може утворюватися в крові, спричиняючи пошкодження мозку. Контролюючи спеціальні низькі рівні фенілаланіну (низькі рівні білка), рівні Phe можна підтримувати в межах рекомендованого діапазону, щоб запобігти/мінімізувати шкоду.
На додаток до необхідності спеціальної дієти, людина з ФКУ цілком здоровий. Якщо вони їдять неправильну їжу, вони не стануть хворіти відразу, але проблеми, швидше за все/можуть виникнути в довгостроковій перспективі. Оскільки людина не може подолати ФКУ, дотримання дієти з низьким вмістом білка на все життя є важливим фактором для здоров’я.
Це дієта з низьким вмістом фенілаланіну?
Дієта з низьким вмістом фенілаланіну (Phe) складається з чотирьох частин. (Ваш дієтолог рекомендує кількість кожної з цих чотирьох частин, яку повинна мати людина, і як часто вона повинна бути).
1. Продукти з низьким вмістом білка/Phe
Їжу з низьким вмістом білка можна розділити на 2 групи:
i. Ті, що мають низький вміст білків, такі як:
• Фрукти та деякі овочі
• Жири та олії
• Деякі солодкі солодкі страви
ii. Спеціально виготовлені продукти з низьким вмістом білків.
• Ці спеціальні продукти містять низькобілкові суміші, макарони, рис, замінники молока та хліб, такий як ті, що містяться у нашому асортименті Loprofin.
Ці продукти можна вживати в нормальних кількостях.
2. Їжа, що містить невелику кількість білка/Phe
Деякі продукти містять невелику кількість білка (і, отже, Phe), і це може бути дозволено в дієті PKU. Дієтолог може порекомендувати, чи безпечно це і скільки їсти. Включаючи ці продукти до дієти ФКУ, прийнято рахувати білок, спожитий протягом дня.
3. Білкова добавка без Phe
Решта харчування людини буде надходити із спеціально виготовлених білкових добавок, що не містять Phe, які також відомі як замінники білка. Ці добавки забезпечують усі білки, що не містять Phe, необхідні людині для здорового життя. Він також містить вітаміни, мінерали та мікроелементи. Ваш дієтолог рекомендує кількість протеїнової заміни/добавки, яку ви повинні мати, і скільки разів вона повинна бути.
4. Їжа з високим вмістом білка/Phe
Такі продукти, як червоне м’ясо, кури, риба, яйця, молоко, йогурти, сир, горіхи, соя, тофу, темпе і квасоля мають занадто багато білка. Такі продукти, як звичайні макарони, хліб, рис та овочі з крохмалю (картопля, куммер, горох, кукурудза тощо), ймовірно, будуть обмежені в раціоні. Тут можна спеціально зробити варіанти з низьким вмістом білка.