Однією з найважливіших рослин, яка набуває все більшої популярності, є обліпиха, яку ще називають лимонним деревом півночі. Він містить широкий спектр корисних речовин, у коренях, деревині, плодах та листі.
Понад 200 біологічно активних речовин, що мають позитивний вплив на здоров’я людини, відносять обліпиху до найважливіших лікарських рослин у світі.
Напої з обліпихою з’являються все частіше в магазинах, але їх ціна порівняно висока. Однак найчастіше ми стикаємось із ним у формі капсул, крапель або сиропів для регулярного внутрішнього вживання, або у вигляді мазей, гелів або навіть шампунів.
Ви знаєте, що…?
Обліпиха може прожити до 100 років, дає плоди оранжево-червоного кольору, урожай яких непростий, оскільки чагарник має довгі і тверді колючки. Плоди обліпихи не містять аскорбінази - ферменту, який розщеплює вітамін С, тому він зберігає велику кількість вітаміну С навіть після обробки.
Обліпиху часто додають до препаратів, призначених для підвищення імунітету. Крім того, він підтримує правильне травлення, обмін речовин, регулює кровообіг, покращує роботу печінки, а також, наприклад, легенів. Він також впливає на шкіру, і завдяки цьому додається до косметики. Обліпихова олія добре впливає на шкіру, але також пришвидшує загоєння ран, запобігає випаданню волосся або справляється з певними видами екземи. І ми також можемо використовувати його для детоксикації організму, це чудовий «стимулятор», який підвищує життєвий тонус людини. Фахівці рекомендують його як засіб придушення наслідків цивілізаційного стресу.
Вітаміни
Поживні речовини та мінерали
амінокислоти, ненасичені жирні кислоти, біофлавоноїди, пектини; кальцій, магній, залізо
На кухні найчастіше використовують фрукти, насіння і листя. А свіжі ягоди мають найбільшу силу. Плоди обліпихи можуть бути солодкими, гіркими або злегка гіркими - залежно від вмісту вуглеводів. Хоча вчені ще не підтвердили можливість передозування, не рекомендується вживати більше 20 ягід на день. Найпоширенішим способом лікування є пресування соку або сушка. Також сушимо плоди насінням. Сушені ягоди можна додавати в напої, каші або фруктові салати. При гострих проблемах з шлунком рекомендується додавати мед у чай, змішаний із сухим порошком обліпихи, у співвідношенні близько 100 г на 1 кг меду. Відмінними є обліпихові соки, сиропи та варення. Ми можемо приготувати дивовижний сік як холодний, так і гарячий. Від насіння пресують насіння, які також використовуються російськими космонавтами як джерело вітамінів та захист від шкідливої радіації. Листя ідеально підходять для приготування освіжаючого чаю з нетрадиційним смаком.
Обліпиха походить з російського Сибіру, її ще називали «сибірським дивом», а в колишньому Радянському Союзі її навіть виводили для великого виробництва, завдяки чому тут було створено кілька інших сортів, яку зараз культивують по всій Європі та Азії. використовується в китайській та монгольській народній медицині.
Варення з обліпихи
Нам потрібно:
1,2 кг ягід обліпихи, 1 кг цукру, 1 доза гелевого цукру, 2 кл лимонної кислоти
Підхід:
Спочатку помийте стиглі ягоди обліпихи, тушкуйте їх у більшому горщику, а потім перемішуйте. Вичавіть сік, нагрійте його і повільно додайте гелеутворювач, лимонну кислоту та цукор. Коли все розчиниться, дайте йому пузиритися принаймні 3 хвилини. Ми збираємо піну, яка утворилася на поверхні. Ложкою чайної ложки суміші на охолоджену тарілку, і коли суміш застигне після охолодження, ми можемо наповнити її склянками. Переверніть наповнені чашки догори дном і дайте охолонути.