Навіть якщо ви дотримуєтеся терміну придатності, це не означає, що ви не ризикуєте власним здоров’ям! Лише хвилинка неуважності та смачний салат можуть раптом стати шкідливою їжею. Це особливо актуально в літні місяці, коли зовнішні температури досягають тридцяти градусів Цельсія і більше. Тим гірше, якщо зберігати їх у машині!

спеку

Відповідні умови для росту бактерій

Хоча ми насолоджуємося гарячою температурою, оскільки вони безпосередньо залучають освіження у воду, з іншого боку, вони представляють собою бомбу, яка цвіте, шкідливого росту бактерій у їжі, що зберігається в машині. За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), температура автомобіля в спекотні та сонячні дні може піднятися до неймовірних 50 градусів Цельсія, які не є ідеальними умовами для таких продуктів, як м’ясо, риба або молочні продукти. Звичайно, температура падає кожного разу, коли ви відкриваєте вікна або вмикаєте кондиціонер. Однак високу температуру всередині вашого автомобіля можна підтримувати довше, тому умови для росту бактерій є більш ніж придатними.

"Тепло - ідеальна умова для росту бактерій, тому бажано максимально його мінімізувати. Чим менше часу у вас буде між покупками та дорогою додому, тим краще », - каже Дейрдре Шлюнеггер, генеральний директор некомерційної організації, присвяченої харчовим захворюванням.

Яка загроза?

Небезпека їжі, що зберігається в спеці, полягає в її швидкому псуванні. Їх консистенція змінюється, і якщо хтось їх споживає, йому загрожує діарея, нудота або блювота. Шлункові нездужання могли б його турбувати. Особливо сальмонельоз, якому загрожують яйця, м’ясо або майонез. У той же час не має значення, чи вариться м’ясо перед споживанням. Налаштовується лише його верхній час, але внутрішня частина залишається цілою і продовжує залишатися джерелом патогенів. У банках бактерії можуть поширюватися в спеку та лістерії зі зіпсованих сирів. Молочні продукти містять живу мікрофлору, а гарячки підтримують розмноження мікроорганізмів - дріжджів. Однак ми можемо легко впізнати це за кольором, запахом, а поступово і за смаком. Незалежно від того, як упакована їжа, спека скорочує термін її придатності. При температурі близько 50 градусів Цельсія їжа залишається в гарячій машині близько 15 хвилин, поки вона все ще придатна для вживання.

Поради щодо запобігання псуванню їжі

Як додав фахівець, покупка їжі повинна бути останнім, що ви збираєтеся робити цього дня. Якщо ви хочете десь зупинитися, не потрібно довго зберігати їжу в машині під час поводження з речами. Не забувайте про це. Чудовим рішенням є упаковка напр. молочні продукти в ізольованому мішку, який довше тримає прохолоду. Якщо у вас довга дорога додому заздалегідь, варто подумати про це, перш ніж вирушати до супермаркету, і взяти переносний холодильник, де ви зможете безпечно зберігати свої продукти.

Однак ніколи не тримайте їх у багажнику машини, де найтепліше. Краще зберігати їх у просторі на задніх сидіннях. Також варто робити покупки вранці або ввечері, коли зовнішня температура не така висока. Однак найголовніше - це забезпечити якнайшвидший перевезення їжі додому. Це необхідна умова здорового харчування.