На обкладинці книги також обіцяно рецепти для чутливих до лактози та алергій на молочний білок. Я, як правило, з підозрою ставлюсь до цього, оскільки, хоча у безлактозній версії є майже все (молоко, масло, сир, сир), все це вже дуже клопітно без молочного білка і часто може бути реалізоване лише у домашніх варіантах “зроби сам” ( напр. пшоняний сир). У книзі рецепти вказують спосіб без лактози: рецепт без молока (наприклад, суп), використання продукту без лактози або замінника рослинного молока. Версії без лактози вказують, якщо це можливо, як зневоднювати рецепт як підказку.
Книга розділена на кілька розділів, таких як закуски, супи, основні страви, десерти, напої та закуски.
Однак перед усім цим є ще одна передмова, щоб обговорити, що таке непереносимість лактози, на що слід звернути увагу, який молочний замінник для чого хороший і що взагалі можна використовувати замість інгредієнтів коров’ячого молока. Ця вступна частина є дуже корисною та інформативною, я пропускаю таку вступну частину з багатьох книг подібного характеру.
Для рецептів на одній стороні книги є фотографія готової їжі на цілій сторінці, а з іншого боку - сам рецепт. Містить чіткі, прозорі, прості у використанні рецепти. Я бачив багато важливих рецептів, таких як вареники з сиру без лактози чи молочний рис - і все, що мені було б дуже цікаво, як я міг би зробити, якби я був «просто» чутливим до лактози. З іншого боку, рецепти, які, на мою думку, в першу чергу були безмолочними, могли справді залишитися поза увагою. Це не так, ніби вони не привабливі, просто якщо я вже купую безкоштовну кулінарну книгу, я не хочу читати в ній те, що ми робимо безкоштовно. Купуючи таку кулінарну книгу, мені цікаво лише тим, які допоможуть мені приготувати найкращі страви безкоштовно, а також інші рецепти, які нам невідомі, але які можна їсти безкоштовно.
На мій погляд, це приємна та корисна кулінарна книга, яку я рекомендую новим діагнозам людям, чутливим до лактози.
Хоча, якщо у вас є подарунок від алергії на молочний білок, не викидайте його, тому що для них теж існує багато рецептів, але якщо ви можете вибрати, я б запропонував іншу кулінарну книгу, бо вам погано, коли ви стикаєтесь зі своїм старим домашніх тварин можна робити лише без лактози, і якщо у вас алергія на казеїн або буктад ... Так що дуже добре для лактози, я рекомендую!