24 вересня 2017 р
Магній (Mg)
Вплив на організм:
метаболізм кальцію та фосфору, нервово-м’язова передача, ріст, активація ферментів
Відсутність:
м’язові судоми, депресія, втрата ваги
Джерела їжі:
какао, зародки пшениці, соя, боби, горох, квасоля, горіхи, мигдаль, родзинки, кокос, висівки, рис, макарони, хліб з непросіяного борошна, яблука, інжир, банани, авокадо, оливки, шпинат, риба, м’ясо, молоко
Селен (Se)
Вплив на організм:
Він також діє як антиоксидант з вітаміном Е, зміцнює імунітет
Відсутність:
хронічна втома, м’язова слабкість
Джерела їжі:
печінка, нирки, мозок, тимус, риба, молюски, горіхи, цільнозерновий хліб, кукурудза, цибуля, дріжджі
Марганець (Mn)
Вплив на організм:
жировий та цукровий обмін, вживання вітаміну С, ріст кісток
Відсутність:
порушення жирового обміну, схуднення
Джерела їжі:
хліб з непросіяного борошна, зародки пшениці, горіхи, коренеплоди, салат, шпинат, полуниця, горіхи, чай
Мідь (Cu)
Вплив на організм:
антиоксидантна та дезінтоксикаційна функція, краще використання заліза
Відсутність:
порушення крові
Джерела їжі:
м'ясо риби, устриці, субпродукти, квасоля, родзинки, сливи, молоко, рис, висівки, цукор, борошно, какао, горіхи, оливки, гриби
Залізо (Fe)
Вплив на організм:
постачання кисню в організм, частина гемоглобіну та деяких ферментів, імунна система
Відсутність:
анемія, втома, сприйнятливість до інфекції
Джерела їжі:
червоне м’ясо, субпродукти, устриці, хліб з непросіяного борошна, яйця, сочевиця, соя, квасоля, квасоля, капуста, салат, брокколі, цибуля, кокос, смородина, сливи, авокадо
Кальцій (Ca)
Вплив на організм:
міцність кісток, нервово-м'язова збудливість (добова доза 800-1000 мг)
Відсутність:
ламкість кісток, біль, гормональні порушення
Джерела їжі:
молоко, молочні продукти, сир, сир, мак, горіхи, соя, яєчний жовток, морська риба, сардини, какао, капуста, шпинат, брокколі, петрушка, цибуля-порей, цибуля, морква, квасоля, цитрусові, фініки, журавлина, авокадо, оливки, кокос, мигдаль
Фтор (F)
Вплив на організм:
опір кісток і зубів
Відсутність:
Джерела їжі:
житній хліб, рис, спагетті, яловичина, чай, кава, морква, абрикоси
B1 (тіамін)
Вплив на організм:
проти запалення, метаболізму цукрів, росту, нервових та м’язових функцій
Відсутність:
розлади нервової системи, порушення координації, анорексія, втома, зниження концентрації уваги
Джерела їжі:
цільнозерновий хліб, зародки пшениці, висівки, макарони, рис, свинина та риба, нирки, нирки, яйця, горіхи, квасоля, горох, капуста
В2 (рибофлавін)
Вплив на організм:
клітинне дихання, підтримка росту та вага тіла
Відсутність:
порушення росту, зміни шкіри
Джерела їжі:
пивні дріжджі, зародки пшениці, молоко, сир, яйця, смаження, нирки, паштет, какао, шоколад, соя, гриби, брокколі, шпинат
B6 (піридоксин)
Вплив на організм:
Метаболізм ненасичених жирних кислот, цукрів і білків, кровотворення, антитоксичний ефект
Відсутність:
порушення росту, анемія
Джерела їжі:
риба, курка, свинина, смаження, картопля, соя, хліб з непросіяного борошна, банани
B12 (ціанокобаламін)
Вплив на організм:
зміцнює організм, підтримує здорову нервову систему, кровотворення
Відсутність:
анемія, нервові захворювання
Джерела їжі:
риба, курка, яловичина, свинина, мідії, креветки, печінка, нирки, молоко, сир та яйця
B13 (оротової кислоти)
Вплив на організм:
метаболізм і зберігання вітаміну В12
Відсутність:
Джерела їжі:
молоко, сироватка, коренеплоди
C (аскорбінова кислота)
Вплив на організм:
посилює захисні сили та працездатність організму, протизапальний ефект, впливає на стан стінок стінки, вироблення гормонів надниркових залоз, утворення нервових передавачів, у більших дозах захищає клітини від утворення вільних радикалів (антиоксидантний ефект)
Відсутність:
втома, ослаблений імунітет, зниження розумової та фізичної працездатності
Джерела їжі:
цитрусові, смородина, полуниця, зелений перець, помідори, брокколі, шипшина, картопля, папайя, часник
E (токоферол)
Вплив на організм:
антиоксидант, регенеруючий ефект, зміцнює витривалість
Відсутність:
порушення кровообігу, м’язового розвитку та порушення обміну речовин
Джерела їжі:
цільнозерновий хліб, злакові капуста, рослинні олії, соя, горіхи, квасоля, морква, капуста, авокадо, м'ясо, жирна риба, жовток
D (кальциферол)
Вплив на організм:
засвоєння кальцію, баланс кальцію та фосфору, формування зубів та кісток
Відсутність:
остеомаляція у дорослих, викривлення у дітей, повільний ріст
Джерела їжі:
риб’ячий жир, жирна риба (тунець, оселедець, лосось, сардини), печінка, молоко, сир, жовток, какао