Теорія підщеплюючої дієти заснована на тому, що вживання певних продуктів допомагає підтримувати ідеальний баланс рН нашого організму, тим самим допомагаючи підтримувати наше здоров’я. Дієта впливає на рН сечі, але не впливає на рН крові, наше тіло підтримує кислотно-лужний баланс незалежно від нашої дієти.
На основі доктора д. У книзі Роберта О. Янга «Чудо рН» дієта вегетаріанська. Окрім свіжих овочів та фруктів, до складу входять певні олійні та зернові насіння та бобові культури. Під лужними дієтами не рекомендується їжа, сировина, такі як рафінована крупа, молоко та молочні продукти, м’ясо, яйця.
За даними Американської дієтологічної асоціації, підщелачуюча дієта в основному корисна для здоров’я, оскільки дієта багата рослинною їжею і рекомендує багато рідини. Однак рН нашого тіла/крові, як правило, регулюється між 7,35 і 7,45, незалежно від дієти. Опущення багатьох фруктів, а також молока та молочних продуктів, безумовно, шкодить.
- Дієта з високим вмістом білків на тваринах може знизити рН сечі, що збільшує ризик утворення каменів у нирках, тоді як багата овочами дієта, така як лужна речовина, зменшує цей ризик.
- Підщелачуюча дієта підштовхує рН сечі в лужному напрямку, що може зменшити екскрецію Са, що, однак, не характеризує загальний баланс Са в організмі через інші буферні системи, такі як фосфат, однак, немає основних доказів того, що це покращує кістка захищає від остеопорозу.
- Збільшення споживання фруктів та овочів може поліпшити співвідношення Na-K, що може мати сприятливий вплив на здоров’я кісток, втрату м’язів та полегшити інші хронічні захворювання, такі як високий кров’яний тиск та інсульт.
- Підвищений рівень гормону росту в результаті підщелачення може поліпшити кровообіг, пам’ять та когнітивні функції.
- Підвищений внутрішньоклітинний рівень магнію як наслідок лужної дієти сприяє активації вітаміну D.
- Защелачивание сприяє підвищенню ефективності хіміотерапевтичних засобів, які потребують більш високого рівня рН.
- Немає переконливих доказів ролі підщелачуючих або вегетаріанських дієт у профілактиці раку. Деякі дослідження показують, що у вегетаріанців рівень захворюваності на рак нижчий, що особливо стосується раку товстої кишки, за даними Американського онкологічного товариства. Однак слід мати на увазі, що вегетаріанці більше дбають про своє здоров’я, тренують своє тіло, уникають вживання алкоголю та куріння, тому важко визначити, який вплив має лише дієта.
- Існують незаперечні докази того, що ті, хто їдять більше свіжих овочів і фруктів, п’ють потрібну кількість та якість рідини, рідше хворіють на рак та інші захворювання. Однак немає жодних доказів того, що дієта може суттєво і назавжди змінити рН крові, часті зміни рН крові вказують на більш серйозну проблему - захворювання нирок, що не є питанням щелепної дієти.
- У разі захворювання нирок дієту слід застосовувати лише під суворим наглядом лікаря, вона протипоказана при важкому діабеті без нагляду лікаря.
- На додаток до погано контрольованого рівня цукру в крові, особливо у пацієнтів з діабетом 1 типу або важким діабетом 2 типу, існує висока ймовірність раптового зниження рівня цукру в крові після їжі, якщо у вас недостатньо знань про дієту та хвороби.
- Тривала, сувора підщелачуюча дієта збільшує ризик дефіциту білка та кальцію.
Наступного тижня вони можуть прочитати про повну наукову картину лужної дієти.