Цей стан виникає тому, що наші клітини не використовують весь кисень, який до них надходить. Близько 2% цього кисню перетворюється на шкідливі хімічні форми, які називаються вільними радикалами. Вони визначаються як молекулярні фрагменти з вільним електроном на зовнішній орбіті, що викликає дуже високе окислення. Вони нестійкі і миттєво реагують з оточуючими їх речовинами.
Середнє біологічне життя вільних радикалів становить мікросекунди, але їх здатність реагувати з усім, що їх оточує, завдає великої шкоди основним молекулам у житті клітини. Таким чином, вуглеводи, ліпіди, білки та нуклеїнові кислоти змінюють структури клітини, змінюючи їх функції, це викликає старіння клітини, навіть руйнуючи її. Хімічні реакції вільних радикалів відбуваються постійно і необхідні для здоров’я, але процес повинен бути збалансований за допомогою антиоксидантів.
Антиоксиданти
Наш організм з часом розробив антиоксидантні захисні системи, які захищають або відновлюють мітохондрії. Це антиоксиданти (1) ферментативні та (2) неферментативні.
1- СОД (супероксиддисмутаза), глутатіонпероксидаза та каталаза
2- Вітамін Е, каротиноїди, вітамін С, коензимQ-10, проантоціанідини, селен та альфа-ліпоєва кислота.
Дисбаланс між виробленням вільних радикалів та дією антиоксидантів призводить до так званого окисного стресу. Втрата цього балансу відбувається у недоїдаючих, хворих, шкідливих звичок, надмірно навчених організмів, які піддаються високому рівню забруднення.
Хвороби
Основними захворюваннями, пов'язаними з окислювальним стресом, є атеросклероз, рак, катаракта, хвороба Паркінсона, аутоімунні захворювання, артрити, діабет, серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск та шкірні захворювання. Тому рекомендується адекватна дієта, яка полягає у великому споживанні сирих фруктів та овочів, риби, курки та максимальному зменшенні споживання червоного м’яса.
Надмірні фізичні вправи генерують вільні радикали, оскільки тренування спричиняють більше споживання кисню. Тому використання адекватної антиоксидантної добавки є життєво важливим, оскільки дієта сама по собі не може забезпечити їх у достатній кількості.
Здорове харчування
Збалансована дієта та антиоксидантні добавки прирівнюються до належного управління окислювальним стресом, що сповільнить процес клітинного старіння в результаті окислення. Середземноморська дієта накопичує все більше і більше клінічних випробувань, які демонструють ефективність цієї дієти, багатої ліноленовою кислотою, особливо ефективною для профілактики серцево-судинних захворювань.
1. - Рясність продуктів рослинного походження: фруктів, овочів, хліба, макаронних виробів, рису, круп, бобових, картоплі.
2. - Їжте сезонну їжу в природному стані, завжди вибираючи найсвіжішу.
3. - Використовуйте оливкову олію як основний жир як для смаження, так і для заправки.
4. - Щодня їжте помірну кількість сиру та йогурту.
5. - Щотижня приймайте помірну кількість риби, бажано синьої, а також птицю та яйця.
6. - Вживайте горіхи, мед та оливки з певною регулярністю.
7. - Червоне м’ясо рекомендується лише кілька разів на місяць.
8. - Пийте вино в помірних кількостях, бажано червоне.
9. - Використовуйте ароматичні трави як здорову альтернативу солі.
10. - Робіть регулярні фізичні навантаження, щоб серце працювало.
- Бережіть себе і їжте здорово Важливість включення зелених листових овочів у наш раціон
- Сон достатнього часу, настільки важливий, як збалансоване харчування або фізичні навантаження
- Добре спати так само важливо для нашого здоров’я, як збалансоване харчування чи спокій
- Спеціальна дієта для вирощування морського ляща та крокера для зняття стресу
- Роль гніву в нашому повсякденному та повсякденному житті