Хоча Шеф-кухар закінчився минулої п’ятниці - перемогою Адама Немета - ми не дали нам навчитися готувати так, як це робилося по телевізору. Ми грали в шеф-кухаря, ми отримали точний опис одного з рецептів на шоу, лазаньї з телячого язика та інгредієнтів. Так само, як гонщики. (Шеф-кухар спочатку показав їм, що потрібно зробити, потім вони спробували. Ось як це вийшло).

спробували

Це було наше легке завдання - викликати чудово еластичні кубики сметани пепіта поверх попередньо виготовленої стандартної лазаньї з телячого язика. Потрібно було лише трохи сметани, вершків, маскарпоне, желатину та чорнила кальмарів, з яких ми намагалися створити щось подібне. Звичайно, наше стало принаймні таким же вишуканим.

Навіть нам не спало на думку, що ми не можемо відтворити їжу шеф-кухаря

Щоб бути повністю правдивим, нам слід знати, що ми просили простий рецепт з самого початку, оскільки знали, що в гуртожитках, без духовки та індукційних варильних поверхонь, нам доведеться готувати на невеликій портативній верхній частині. Знаючи все це, ми отримали рецепт і навіть усі інгредієнти - від олії, через зелений перець до кальмарів. «Нам просто потрібно нагріти, підсмажити та охолодити. Цю страву можна приготувати за 20 хвилин », - сказав Акос Саркозі.

Коли ми дістали інгредієнти та рецепт, ми на деякий час просто зійшли з голови. Там було двадцять рядків опису, що м’ясо, разом з усіма інгредієнтами, цибулею-шалотом і ким ще можна, оскільки його потрібно працювати разом, смажити на сковороді, потім охолоджувати назад, кидати в духовку, пилососити, відпочивати і так далі. Але як? Потім виявилося, що ми не маємо до цього нічого спільного, бо шеф-кухар заздалегідь підготував телячий язик, який нам довелося лише підсмажити перед подачею, він.

У нас було одне завдання: приготувати сметану з желатином, а потім заморозити в морозилці. Якби ми не відбивали пропорції інгредієнтів, швидше за все, там би ми хотіли зробити невелику кількість кубиків сметани, придатних для промислового, але принаймні недільного обіду, хоча половина або чверть порції ми мали відформовані, цього було б достатньо.

Це також показує, що кухонна голова може ковзати на польовій сметані. Хоча ми навіть не працювали вчасно, ніхто не кричав: "Залишилося всього 10 хвилин!".

Нехай у GIF-файлах ми розповімо про кроки для нас. Ми б представили нашого нового найкращого друга - абальтовий телячий язик. Це було основою та серцем нашого улову, якому бракувало лише невеликої прихильності.

Ми нічого не робили, крім нагрівання трохи сметани і додавання вершків і вершкового сиру.

Ми приправили його з великою обережністю. Ми отримали зелений перець та велику зернову сіль від шеф-кухаря Акоса Саркозі. Спеції найвищого класу для першокласної страви з топ-кухарями.

Сметану ми підігріли рівно до 50 градусів разом із вершками та вершковим сиром, а потім желатинізували листками желатину. Принаймні це була мета.

Ми справді зробили сметану, як написано в книзі. Тобто ми тоді ще думали. Половина стопи була забруднена чорнилом чорнильним чорнилом, інша залишилася природною. Біло-чорну суміш ми розлили в пластикові коробки, потім поклали в морозильну камеру і чекали дива, яке не хотіло прийти.

На завершальних штрихах ми не знали, що маємо шанс покласти на стіл щось корисне. У будь-якому випадку ми були дуже готові аж до ідеальної тарілки, смажили телячий язик. Як сказав би кухар,

Ми навіть підсмажували і катали смужки з кабачків, але чому?!

На цьому нічого не можна прикрашати, ми зробили сметану зі сметани за півтори години, яку всі думали і на смак нагадували рівну, польову сметану. Це теж щось. Ми пишаємося тим, що служимо нашим.