Складність: ** Тривалість приготування: 25 + 10 хв Сировина: 5 PL кришталевого цукру3 PL какао6 яєць харчова сода Крем: 250г вершкового масла1 ванільний цукор3 PL какао3 PL грубого борошна6 PL цукрової пудри200 мл молока1 яєчний жовток
Підхід:
Спочатку відокремте жовтки від білків. Збийте білки і поступово додайте до них цукор. Якщо сніг вже збитий, додайте соду, какао та жовток. Підготовлене таким чином тісто вилити на деко. Який ми попередньо застелили папером для випічки і випікаємо його в розігрітій духовці приблизно від 5 до 7 хвилин. Дайте спеченому тісту охолонути і вилийте його на тарілку, яку ми запилили трохи цукровою пудрою. Зніміть папір із запеченої доріжки. Для приготування начинки зварити густу кашу з борошна, яєчного жовтка та молока. Після варіння дайте йому охолонути, а потім змішайте його з вершковим маслом, якому ми давали трохи пом’якшити раніше. Ми збиваємо разом. Розділіть підготовлену таким чином начинку на дві половини.
До першого додайте 4 столові ложки цукрової пудри та какао. У другу половину висипте ванільний цукор і 2 столові ложки цукрової пудри. Спочатку офарблене тісто фарбуємо світлою, а потім темною начинкою. Акуратно загорніть його в рулет, яким ми заливаємо шоколадну глазур. Покладіть шоколадний рулет в холодильник і дайте йому застигнути. Застиглий рулет ми нарізаємо скибочками і можемо подати до столу з лісовим горіхом.