Горіхова олія П’ємонт BIO Podor від виробника Podor П’ємонтська олія горіхів
Фундук, вирощений у північній частині Італії під назвою П’ємонт, яку також називають сортом Тонда Джентіле, описують як один із найсмачніших, найякісніших та найдорожчих у своєму роді у світі. Ліеска вирощується там на висоті 150 - 750 метрів. Плоди фундука, вирощені в регіоні П'ємонт, особливо цінні своїми чудовими властивостями. Фундук має круглу форму, всередині тонкої шкаралупи насіння покрите тонкою плівкою. Насіння має ніжний смак і аромат. Цей фундук поширився з оригінального регіону П’ємонт на інші саме завдяки своїм чудовим властивостям та пристосованості. У всьому світі цей сорт вважається одним із найякісніших сортів фундука.
Горіхова олія П’ємонту має інтенсивний аромат і смак тонкого смаження.
Він холодного віджиму і містить ненасичені жирні кислоти та вітаміни. Він на 100% натуральний і нефільтрований. Горіхи зберігаються в холодильнику при ідеальній температурі, завдяки чому вони не втрачають своєї харчової цінності та якості.
Олії виробляються без штучних консервантів, ароматів, без ароматизаторів та штучних барвників.
Харчові цінності в 100 г горіхової олії П'ємонту:
Поліненасичені жирні кислоти: 17 г.
Насичені жирні кислоти: 7 г.
Омега-3 жирні кислоти: 0,2%
Омега-6 жирні кислоти: 11,7%
Омега-9 жирні кислоти: 80,4%
Вітамін Е: 35 мг
Олія фундука містить ряд вітамінів, крім вітаміну Е містить вітаміни групи В - В1, В2, В6, вітамін С, кальцій, магній, залізо, цинк, натрій, фосфор та амінокислоти. Містить ліноленову, лінолеву, олеїнову кислоти. Олія містить велику кількість рослинного білка.
Сприятливий ефект горіхової олії П’ємонту:
підвищує захисні сили організму
підходить для дієт
підходить для пацієнтів, які страждають на діабет
надає стимулюючу дію при збільшенні фізичних та розумових зусиль
Використовувана олія використовується переважно в холодних стравах при приготуванні соусів та салатів
підходить для макаронних виробів, риби та м’яса
додається до кондитерських виробів, тортів
У косметичній промисловості олію додають у різні креми та мазі, має регенеративні та живильні властивості.
Фундук з П’ємонту винятковий своїм ніжним та вишуканим смаком. Це пов’язано з географічним розташуванням, в якому вирощуються ці фундуки. Це район Альта-Ланга, звідки вони поширилися на регіон П’ємонт. З 2014 року ця територія, точніше земля, яка охороняється як надзвичайна земля, включена до Списку світової спадщини ЮНЕСКО.
Що стосується збереження унікальності ґрунту, то дерева висаджують у кількості 200 - 500 штук на гектар. Плоди не збирають з дерев, але дозволяють вільно падати. Процес сушіння відбувається або на сонці, або за допомогою сушарки з гарячим повітрям, тоді фундук зберігається тонкими шарами.
Через високий вміст жиру лісовий горіх використовують для виготовлення олій або борошна. Олеїнова кислота, що міститься в них, дозволяє підтримувати низький рівень холестерину, подібно до споживання оливкової олії першого віджиму. Вітамін Е, у свою чергу, гарантує високий рівень антиоксидантів, які захищають імунну систему та допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням.
Масло можна зберігати у відкритому вигляді в прохолодному, сухому та темному місці протягом 16 місяців. Після відкриття рекомендується споживати протягом 3-4 місяців і зберігати в холодильнику.