@ kvetinka211 Мене, мабуть, неправильно зрозуміли, я думав, ти не знав, що чорні оливки від природи чорні, але що вони піддаються хімічній обробці.
Якби ви були зараз на півдні, ви б побачили ці чорні оливки 🙂
@katren videla-tmatala-рвала-їла-носила у валізі-мала в морозилці-варила-пиляла різницю порівняно з купленими 😉
Оливки пофарбовані в чорний колір?
Новини оливкової олії відповідають:
Оливки природно чорніють, дозріваючи. Вони зелені. Потім вони стають червоними, фіолетовими, і нарешті вони чорніють.
"Стиглі чорні оливки" в консервній банці насправді є оливками, які не дозріли і не були чорними на момент збору врожаю. Їх збирають дуже зеленими, а потім обробляють розсолом та лугом. Це призводить до того, що фенольні компоненти оливок окислюються до чорного кольору. Солі хлориду кальцію, солі заліза та стиснене повітря пузирилися через оливкові банки, отримуючи чорний колір. Тому вони не фарбуються, а модифікуються, щоб мати однорідний чорний колір.
Домашні оливки без цих процедур також дозволять домогтися гарного смаку, але колір буде коричневим і флаката.
@titkovamiriam добре, я, мабуть, надам цю інформацію з розбивкою, тому що я бачу, що це викликало багато емоцій 😉
ймовірно, це також проблема інтернет-спілкування, оскільки ніхто не знає, якою зовні може бути людина по той бік Інтернету. якщо я скажу комусь із родини, з ким я разом зазирнув до чорних і зелених оливок на одному дереві, то нам відразу все зрозуміло 😉
@ kvetinka211 fuha, а вам теж сподобалось зірване з оливкового дерева? тому що він росте в нашій країні і навіть домашні не їдять їх так . вони досить гарячі, тому майже місяць проводять у солоній воді, де вода змінюється щодня . зміна кольору - це інша річ, але це робиться через те тепло, але ніхто не виходить просто з дерева, я думаю, вони також сказали мені, що це не так багато для перетравлення.
і тому я є
Я також бачив абсолютно темні оливки, і вони не були кольоровими. але знову привіт, правда, я говорю про свіжі оливки, які тут ростуть. те, що продається в консервах, - це про щось інше. навіть темні такі ж зелені в нашій країні. зелень, тоді я маю на увазі пластівці та більшість із того, що ви пам’ятаєте. це явно інший зелений колір, ніж той, що продається в магазині.
але в іншому випадку, якщо хтось знає, як добре завантажити свіжі оливки в хороший топінг (це потім роблять із сольовим топінгом), це дуже гарна річ 🙂 одна з найкращих речей, які я коли-небудь їв 😝
і заморожені оливки? Я не чув, щоб хтось так їх зберігав 😕, а потім готував? 😕
@ kvetinka211 явно все стосується того, що, як тут хто представляє 😉 принаймні все було пояснено 🙂, і я не знав інакше про забарвлення, і вона не чула ніякої нової інформації - це також про спілкування 🙂
і тепер я маю смак оливок, я збираюся взяти трохи вер-дат-зелені з мигдалем 🙂
@estterka 🙂 звичайно не їв зірваний з дерева нікого не з'їв би і заморожувати не знаю, що це мало би сенс, бо якби вони заморозили сирими, вони були б марними:(
@estterka влітку з дерева були brrr 😀, але зимові були цілком окі, хоча ще гарячі, але я клав їх в овочі, коли готував, там було чудово. і яке збільшення я мав у морозильній камері, а потім використовував ще кілька разів .
@titkovamiriam, але я просто зрозумів, як вона написала, що рвала їх і їла, і тримала в морозилці . але пройшло багато годин, можливо, я неправильно зрозумів 😅 це не змінює того факту, що вони справді делікатесні У цю годину я маю жахливий смак до них «нуз смол»