Біодинамічно вирощені сорти насіння органічних коренеплодів, сертифіковані Demeter.
Класично a петрушка, морква, селера тріо зазвичай класифікують як коренеплоди.
Reinsaat вже має величезний вибір таких продуктів, але буряк та редис цієї категорії також мають ключове значення в органічному землеробстві.
В Угорщині стерня буряк та спеціальні коренеплоди, такі як корінь цукру або мигдаль, майже невідомі.
Буряк є основною їжею в органічному раціоні, адже хто ще не чув про яблучно-буряково-буряковий сік від раку? Червоний колір - показник додаткового вмісту заліза в ньому. Успішними овочами останніх років є жовтий буряк та смугастий буряк, усі вони доступні у нас.!
Окрім петрушки, пастернак є важливим дієтичним інгредієнтом, який замість картоплі можна навіть пюрировать.
Цікаво, що петрушка іноді неохоче проростає або нормально росте. Після року-двох невдач ми, як правило, пропонуємо вирощувати петрушку замість цього, бо вона живе скрізь. Укорінюйте простір і кидайте пастернак, тому що він менш вимогливий.
Постачання моркви з групи “Коренеплоди” також є дуже потужним. На додаток до декількох ландшафтних сортів, Reinsaat також має свій власний сорт насіння, спеціально підібраний для вмісту каротину.
Стерні буряки в Угорщині майже невідомі. У Задунайстві тип Хорпачі досі використовується для маринування в деяких місцях, але він уже на півдорозі від невеликих садів. На відміну від них, у Західній Європі це коренеплід. Сире в салатах, приготоване на пару, пюре як гарнір майже на кожній кухні, Варто спробувати!
Вирощування
З точки зору вирощування, всі коренеплоди віддають перевагу розсипчастим, досить піщаним ґрунтам. Вони не стикаються з перешкодами під час свого росту, тому «багатоногий» буряк не росте.
Загалом шкідники, що живуть у ґрунті, становлять найбільшу загрозу здоров’ю коренеплодів, оскільки ми їмо їх підземне сховище, яке є їх їжею. Однорідний органічний інсектицидний гриб під назвою ARTIS використовується для знезараження ґрунту в органічних господарствах. Однак є два корисні препарати нематод, які є більш дорогими та чутливими, але набагато ефективнішими. Їх єдиною виною є те, що вони абсолютно вибіркові, і один працює лише для вершкового цвіркуна, а інший - для дятлів-жуків.
Також можуть виникнути проблеми з певними грибковими захворюваннями, на деякі з яких впливає фунгіцид Polyversum, а на інші (борошниста роса) натуральний препарат на основі силікату Prosilicon.
У випадку з коренеплодами також важливий полив. Ніколи не поливайте великими дозами відразу, оскільки бульби та коріння потріскаються.
Постачаючи поживні речовини, намагайтеся давати їм компост або компостований гній, якщо це можливо, тому що якщо вони отримують занадто багато нітрату, вони, як правило, зберігають його в корені, тому ми отримуємо занадто удобрені азотом коренеплоди. Цей нітрат можна отримувати як з азотних добрив, так і зі свіжих органічних добрив. Ця проблема не існує із доступними у нас ферментованими органічними добривами.
Увага, нітратно-коренеплоди токсичні.