Бульби селери містять важливі вітаміни та мінерали з вражаючою користю для здоров’я. Надзвичайно універсальний овоч, який легко включити в раціон. У ньому є набагато більше варіантів, ніж інгредієнт бульйону. Походить із середземноморського регіону і належить до тієї ж сімейства рослин, що і морква. І чому це варто споживати? Ми також говоримо 5 причин.

1. Селера - поживна рослина, що містить клітковину, вітаміни В6, С, К, антиоксиданти та важливі мінерали, такі як фосфор, калій та марганець.

У 100 грамах сирої селери міститься 1,8 грама клітковини і 1,5 грама білка.

Важливо зазначити, що селера втрачає запас вітамінів під час варіння: наприклад, вміст вітаміну С зменшується на 50%.

Клацніть на малюнок, щоб відкрити галерею з ідеями рецептів!

дивовижними

Клацніть на картинку для галереї! Джерело: Gardenexpo

2. Це може сприятливо впливати на здоров’я серця, оскільки воно містить багато вітаміну К та калію. Калій може допомогти регулювати артеріальний тиск, нейтралізуючи негативні наслідки високого споживання солі.

3. Завдяки високому вмісту клітковини, він може поліпшити травлення, обмін речовин та збільшити перистальтику кишечника. Правильний прийом клітковини необхідний для харчування хороших кишкових бактерій.

4. Це також може позитивно впливати на здоров’я кісток, оскільки є чудовим джерелом фосфору та вітаміну К. Це важливі поживні речовини для кісток. Вітамін К сприяє засвоєнню кальцію. Переглянувши п’ять досліджень, вони дійшли висновку, що,

ті, хто приймає більшу частину вітаміну К, мають на 22% менший ризик переломів.

5. Селера - універсальний овоч, тому його можна легко включити в раціон. Може використовуватися як інгредієнт салатів, варених, пюре, запечених або смажених.

Як їсти селеру?

У магазині вибирайте селеру з гладкою, рівною поверхнею. Уникайте великих, важких, знебарвлених сортів, які рясніють поверхневими тріщинами. Чим свіжіші наші овочі, тим сильніший їх аромат.

Для оптимального терміну зберігання селера зберігається в поліетиленовому пакеті в контейнері для овочів холодильника.

Щоб підготуватися до приготування їжі, помийте і потріть, щоб видалити домішки. Очистіть його, а потім розріжте. Сирий селера має хрустку текстуру, чудово доповнює салати.

Приготовлене трохи солодше, ми можемо їсти його в пюре, смаженому та приготованому.

Коли селера швидко знебарвлюється, замочіть її в холодній лимонній воді.

Кілька порад щодо споживання

1. Спробуйте з зубним каменем, що їдять сирим.
2. Картопля також може бути використана як альтернатива.
3. Ідеальний інгредієнт для супів, соусів та запіканок.
4. Зварити в часниковій воді з картоплею, а потім обсмажити з розмарином, перцем і сіллю на сковороді.
5. Зварити картоплю і зробити картопляне пюре, присмачене селерою.