Свіжовичавлені овочеві та фруктові соки дозволяють заповнити нестачу вітамінів, ферментів та органічних елементів у найбільш легко засвоюваній формі.
Фруктові та овочеві соки потрапляють у кров протягом 15-20 хвилин, не обтяжуючи печінку і весь травний тракт, і розподіляються по всіх клітинах і тканинах разом з кров’ю. Коли ми їх п'ємо, ми не відчуваємо видобутку корисних копалин, як після звичайного прийому їжі.
Який сік корисно пити при проблемах зі здоров’ям? Що допомагає при геморої, короткозорості, варикозі або безсонні?
Окрім вітамінів, рослини постачають нам провітаміни, тобто сполуки, з яких вітаміни все ще утворюються в нашому організмі. До цієї групи належать напр. каротини, які містяться в кожному апельсиновому або червоному овочі та фруктах (морква, помідори, перець).
Вживання овочевих соків відновлює кислотно-лужний баланс. Надлишок тваринних білків (м’ясо, ковбаси, яйця) та вуглеводів (хліб, круасани, каші, випічка) підкислюють організм, оскільки ці продукти містять багато сірки, фосфору та хлору. Під час травлення ці елементи у присутності води перетворюються на кислоти, які разом з кров’ю проникають у всі тканини і надають їм кислотний характер.