На жаль, нестача вітаміну В12 повільно, але поступово шкодить організму. Одним з найпоширеніших симптомів є втома, виснаження, задишка і нерегулярне серцебиття. Вони здебільшого спричинені нестачею вітаміну В12, що викликає анемію. Якщо ми нічого не робимо, відсутність В12 також може спричинити проблеми з нервовою системою. У літніх людей когнітивні здібності можуть знизитися, якщо цей вітамін не доповнювати. Дефіцит вітаміну B12 може бути викликаний різними проблемами, такими як запальні захворювання кишечника, аутоімунні захворювання, порушення всмоктування, недоїдання або алкоголізм. У випадку веганської дієти може бути важливим приймати дієтичну добавку, що містить вітамін В12.

в-12

Вітамін В12 міститься в наступних продуктах харчування. М’ясо містить багато вітаміну В12. Прикладами є нежирна баранина та баранина. Свинячі стегна, поперек і суглоби також містять деякі.
Багато риби вітаміну В12 міститься також у лососі, коропі та оселедці.

Молоко також містить козяче, овече молоко. Молочні продукти, тобто кефір, йогурт, вершки та сир, також містять вітамін.
Сири також містять багато вітаміну В12. Найкращі - Траппіст, Едаміан, Емменталь та Пареніка. Яєчний жовток і білок також містять вітамін В12. У загальній дієті організм використовує лише 75% вмісту вітаміну В12 у продуктах.

Здорова кишкова флора абсолютно необхідна для всмоктування. Слід зазначити, що регулярне вживання алкоголю збільшує потребу у вітаміні В12. Дієта, багата фолієвою кислотою (багато фруктів, салатів, шпинату та щавлю), може дуже добре усунути дефіцит вітамінів, але це лише тимчасовий стан, при якому вітамін В12 все ще потрібно замінити. Вітамін В12 також виробляється в товстій кишці людини, але його не можна використовувати, оскільки він не всмоктується з товстої кишки, а виводиться з калом.