рецепт

  • м’ясні страви
  • часник
  • фарш
  • гострі фрикадельки
  • Шведські фрикадельки
  • Рецепт

Шведські фрикадельки - це особливе і смачне блюдо, до якого можна легко звикнути. Плюс, це точно як оригінал. Вареники неперевершені, а соус вершковий. З картопляним пюре і чорничним варенням найсмачніше.

Шведські фрикадельки з коричневим соусом

Інгредієнти для 4 осіб:

Для вареників

  • 50 дкг яловичого фаршу
  • 5 дкг сухарів
  • 5 дкг вершкового масла
  • 2 дл збитих вершків
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка солі
  • половина чайної ложки мускатного горіха
  • 1 кінчик ножа перцю

Для соусу

  • 8 дкг вершкового масла
  • 4 дл бульйону
  • 2,5 дл вершків
  • 3 столові ложки борошна
  • сіль
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Змішайте фарш із сухарями, подрібненою цибулею, подрібненим часником, збитими вершками та яйцями. Приправте гірчицею, сіллю, перцем, мускатним горіхом і працюйте разом. Мокрими руками формуйте котлети з тіста. Розтопіть масло, додайте вареники і переверніть і смажте кілька разів. Ви можете запекти цю суму лише кількома частинами.

Розтопіть масло для соусу і додайте борошно, постійно помішуючи. Якщо воно починає червоніти, додайте суп. Якщо ні, доведіть воду до кипіння, розсипте в ній бульйонний кубик і доведіть до кипіння. Можна також додати вершки, сіль і перець, а потім варити на повільному вогні протягом п’яти хвилин. При подачі посипте котлети соусом.