З приходом осені наші харчові звички також повинні змінитися. Хоча влітку нас просили їсти досить холодну їжу, в цей період організм починає просити гарячої їжі. Які продукти ми повинні їсти?

Кожен сезон має свою чарівність. Хоча осінь приносить коротші дні, вона сповнена прекрасними фарбами та стиглими плодами. Це їхня сила, на яку слід робити ставку під час поширення коронавірусу COVID -19 та включати їх у свій раціон. Як написано на womenshealthmag.com, ми повинні їсти все, що дасть нам природа в цей період.

Поки влітку організм просив овочів та фруктів у сирому стані, осінь змінює наші смаки, і ми прагнемо приготованих страв. Їжа, яку ми готуємо, не повинна бути киплячою, досить її тушкувати або готувати на пару протягом 10 хвилин. Яких овочів не повинно бракувати на нашій кухні восени?

Морква

Морква - серед овочів, яких восени не повинно бракувати на нашій тарілці. Ці коренеплоди завантажуються бета-каротином, який в організмі перетворюється на вітамін А. Він також містить магній, кальцій і залізо, необхідні організму для здоров’я. Він має солодкий смак і низький вміст цукру. Тут повно антиоксидантів і клітковини. Його споживання приносить користь зору, покращує травлення і навіть знижує рівень холестерину. Ви можете додавати його в супи, коротко варити на повільному вогні, готувати на пару або робити з нього пюре.

ніколи

Кучерявий бивень

Хоча багато хто вважає це марною тратою, листя цього овоча є джерелом величезної кількості вітамінів. Він містить вітаміни А, В, С, Е, клітковину, кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, мідь або селен. Завдяки високому вмісту вітаміну С його споживання придатне в осінні місяці, коли люди більш схильні до застуди та грипу. Крім того, це допомагає здоровому кровотворенню, бореться із запорами та детоксикує кишечник.

Гриби

Хоча їх важче витратити восени, вони не повинні бути відсутніми на вашій тарілці. Неважливо, як ви їх готуєте, додаєте ви їх як тушкований гарнір до засмажки, омлету чи готуєте з них суп. Вони повні пребіотиків, живлять кишкову мікрофлору, допомагають травленню та захищають організм від запалення. Вони містять велику кількість білка, клітковини і дуже низький вміст жиру. Вони повні кальцію, заліза, магнію, калію, селену або цинку.

Листя салату

Цей вид салату підтримує травлення, зміцнює імунітет, постачає енергію та покращує концентрацію уваги. Він містить вітамін А, В, фолієву кислоту, біотин, залізо, кальцій, цинк, магній і калій. Він насичений клітковиною, яку любить кишечник. Тут повно антиоксидантів, бета-каротину та фітохімічного лютеїну, які відіграють певну роль у профілактиці дегенеративних захворювань.

Картопля

Вони завантажені клітковиною, яка крім кишечника ще й допомагає здоров’ю серця. Вони містять дивовижну кількість антиоксидантів, вітаміну С та кверцетину, завдяки чому вони зміцнюють імунітет. Вони є багатим джерелом мінералів та мікроелементів, таких як калій, магній, цинк, залізо, мідь та хром. Їх споживання покращує травлення, знижує рівень холестерину та артеріального тиску та ознаки старіння.

Гарбуз

Гарбуз - це не тільки приємна прикраса на Хеллоуїн, це відмінне джерело вітаміну А та каротиноїдів, які відповідають за здоровий зір. Він також завантажений фітостеринами, які можуть знизити рівень шкідливого холестерину, і містить бета-каротин, який допомагає захистити від вільних радикалів. Допомагає при схудненні. Масляний гарбуз багатий клітковиною і захищає зір. Його споживання в осінні місяці рекомендується з високим вмістом вітаміну С. З гарбуза можна готувати поживні супи, що зігрівають тіло. Чудовий смак, запечений у духовці, залитий оливковою та гарбузовою олією.

брюсельська капуста

Брюссельська капуста - це овоч, про який не слід забувати восени. Зварити його з супом, каструлею або просто тушкувати в оливковій олії з невеликою кількістю солі та спецій. Це хороше джерело заліза, яке допомагає організму виробляти еритроцити, а також повно вітаміну К, який сприяє здоров’ю кісток. Шипшина також завантажений вітаміном С, завдяки чому він зміцнює імунітет в холодні осінні місяці. У ньому також приховані вітаміни А, В, залізо, калій, магній, лютеїн. Він містить мінімум калорій і майже не містить жиру.

Цвітна капуста

Він містить майже все, що потрібно людському організму. У ньому повно вітаміну B, C, каротину, калію, кальцію, заліза, він також містить фолієву кислоту, мідь або клітковину, рекомендовані фахівцями. Він пригнічує запальні процеси, допомагає боротися з інфекціями, підтримує імунну систему та захищає організм від пухлин. Цвітна капуста також багата фолієвою кислотою, тому її слід їсти особливо жінкам, які хочуть дитину.

Буряк

Буряк - це коренеплід, який містить фітонутрієнти, звані беталаїнами, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Він також є хорошим джерелом фолієвої кислоти, калію та марганцю, який допомагає засвоювати кальцій і, отже, згортати кров. Допомагає знизити високий кров'яний тиск, очищає нирки та сечовивідні шляхи і виводить зайву воду з організму. Він має детоксикаційну дію, очищає печінку та виводить шкідливі речовини. Завдяки достатній кількості клітковини він покращує травлення та знижує рівень холестерину.

Солодка картопля

Солодка картопля не тільки має чудовий смак, вона також має антиоксидантну та протизапальну дію, завдяки чому вона збиває імунітет. Вони містять величезну кількість клітковини, вітаміну А, С. Їх регулярне споживання знижує ризик розвитку раку. Вони захищають серце, зменшують симптоми артриту та стабілізують артеріальний тиск. Вони є чудовою заміною класичному картоплі фрі.