знижки

Вересень місяць традиційно асоціюється з синонімом «перший клас». Ми віримо, що ви успішно впоралися з першими днями навчального року і що ваші діти добре опікуються. Ви всі народжені раніше тепер можете відчути перший клас в іншому розумінні. У вересні ми підготували для вас привабливу пропозицію першокласних допоміжних засобів для переробки та зберігання врожаю капусти, коренеплодів, глибоких або листових овочів. Тільки зараз ви знайдете на нашому веб-сайті якісні керамічні бочки для ферментованої капусти, варення або буряка. Крім того, традиційні різаки для капусти і, нарешті, але не менш важливе - ваги для паперу для бочок з капустою, такі важливі для якісного збереження овочів.

1. З чого почати?

Якщо ви очікуєте, що ми порадимо вам, де придбати овочі для зберігання за найкращими цінами, ви будете розчаровані. Ми знаємо лише одне. І той факт, що якісну капусту, гуаш чи халамаду, оброблену вдома, не замінить жоден замінник, упакований у вакуумі. Подбайте про вибір постачальника овочів. Віддавайте перевагу місцевим перевіреним домашнім виробникам холодним торговцям овочами, які часто їздять до вас на вантажівці на тисячі кілометрів. Правда, ви можете натрапити на непереборну пропозицію в одній з торгових мереж. Однак довговічність та смакові властивості овочів невідомого походження можуть зрештою стати головним знаком питання. Ви точно не хочете набивати бочку капусти чимось, що викинете після місяця розчарувань. Вибираючи капусту для консервації в бочці, також зверніть увагу на сорт капусти. Уникайте ранньолітніх сортів і чекайте дозрівання якісної пізньої капусти, яка має потенціал тривалий час залишатися твердою і хрусткою.

2. М’який і хрусткий

В даний час придбання капусти для консервування - справа відносно проста. На ринку ви можете стати в чергу за нарізаною капустою, а через кілька хвилин ви підготували двадцять тридцятилітровий поліетиленовий пакет, повний нарізаної капусти. Окрім нездорової пластмаси, навіть у цьому випадку ви не впевнені, чи принесете додому занадто грубо нарізану капусту і чи не буде вона містити небажаних домішок. Гігієна капусти - найважливіший критерій безпечного процесу бродіння. Можливо, варто подумати про те, щоб пропустити одне відвідування фітнес-центру та пожертвувати енергією для ретельного очищення та обрізки капусти, видалення запліснявілих, сухих та гнилих листя та розрізання вибраних шматків на потрібні шматочки товщиною 1-2 мм. Адже цей традиційний метод спрацьовував завжди. Можливо, наші різаки для капусти та овочів вам послужать.

3. Глиняна досконалість

Керамічні бочки для капусти з’являються на ринку в багатьох розмірах, формах, цінах, але перш за все в різних якостях. Ви можете сказати, що може бути не так з такою керамічною капустою для капусти. Однак, якщо ви хочете досягти правильного процесу бродіння, хороша бочка капусти є обов’язковою. Якісні керамічні бочки з капустою обпалюються при високій температурі, що сприяє високій міцності стінок і тим самим зменшує ризик лопнення бочки капусти під час завантаження капусти під тиском. Ще одним важливим параметром є якість глазурі. Важливо, щоб він був стійким до кислого та вологого середовища і не пропускав повітря. Щоб запобігти небажаному впливу повітря на процес бродіння, використовуйте керамічну бочку з добре прилягаючою кришкою.

4. Під тиском до фіналу

Квашена капуста в бочці набуває остаточної форми, кольору та смаку завдяки процесу молочнокислого бродіння. За цей спосіб бродіння відповідають бактерії, завдяки яким під час бродіння в бочці утворюється молочна кислота, оцтова кислота та етиловий спирт. Зокрема, ці три компоненти діють як природні консерванти в анаеробному середовищі. Окрім належного кислого середовища зі значенням рН нижче 4,1 і температурою бродіння близько 20 ° C, важливо запобігати потраплянню повітря в капусту, тобто створювати згадане анаеробне середовище в бочці з капустою. Тому капуста повинна бути повністю укладена у настій, також слід закрити канавку для кришки керамічної бочки. І останнє, але не менш важливе: завантажену капусту потрібно завантажувати так, щоб настій піднімався вище рівня капусти. Хороша новина полягає в тому, що ми пропонуємо відповідні керамічні ваги для паперу для всіх наших бочок з капустою.

Якщо раніше у вас не було капусти, можливо, ви знайшли причину в цій статті. І якщо ви все ще не знайшли його, не впадайте у відчай. Зв'яжіться з нами. Ми раді поділитися своїм досвідом.

Вам може бути цікаво.