правильного

Щодня ми чуємо про важливість правильного харчування, і в поточній вірусної ситуації воно стало ще більш поширеним, набагато більшою частиною нашого повсякденного життя. Люди-початківці грипу часто згадують, що водорості та авокадо називають суперпродуктами, але мало хто знає, що вони також зустрічаються в Угорщині. Дієтолог Адрієнн Шабо розповів в інтерв'ю журналу Képmás, що в Угорщині також є багато суперпродуктів.

Ми часто використовуємо суперфуд термін, і ми можемо навіть здогадатися, про що йдеться - але чи знаємо ми, що саме це означає?
- Недарма термін суперфуд (буквально: відмінна, видатна їжа) для деяких є трохи розмитим, оскільки це не точне визначення, це визначення не створила наука про харчування, а маркетологи. І метою було не досягнення інформації, а лише підвищення доступності.

Прикметник "супер" відноситься до якогось передбачуваного, позитивного, оздоровчого ефекту, деякі з яких є такими
також стосується маркованої їжі.

Але концепція помилково оцінює силу та багатий вміст активних інгредієнтів у просто модних суперпродуктах (авокадо, лосось, чіам, ягоди, кокосове масло, водорості, какао-боби, коли ми ...) за рахунок іншої сировини та продуктів, хоча вони можуть бути чудовим джерелом поживних речовин. Важливо також пам’ятати, що хоча чорна смородина може бути суперпродуктом, вона нічого не варта, якщо її вживати лише зрідка.

Суперпродукти самі по собі не відповідають обіцянкам, не мало сировини, піднятої на п’єдестал, є джерелом довгої молодості та уникнення хвороб.

Більше того, сировина не входить до цієї групи на основі об’єктивних показників (наприклад, яка має найвищу здатність до знешкодження вільних радикалів, вміст біоактивних сполук або вміст даного вітаміну), а та, яка отримує нагороду, тобто саме таким, яким вважають його провідні впливові представники моди, тому за цим не стоїть наукова категоризація.

У нашій країні також багато корисного та високого вмісту вітамінів, тому не потрібно вибирати продукцію, завезену з-за кордону.

Нещодавно вийшла ваша книга під назвою "Угорська суперпродукт". Чому ви вважали важливим писати?
"Я не бачив жодної книги про те, як харчуватися здорово без крайнощів". Можливо, вони ще не створили вражаючої кулінарної книги, яка не бачить у ключі до здоров’я звільнення від чогось.,

але спирається на принцип сприяння помірному та збалансованому щоденному харчуванню.

Підтримка нашого здоров’я та переплетення дієти, яка поважає екосистему Землі, також наразі не вистачає. Настав час такої книги, тому що я вже знайшов багато тематичних груп у Facebook про те, як жити вдома без хімікатів, чому не купувати одяг щомісяця, як купувати без упаковки, підтримувати вітчизняну промисловість, але поки що, що показує, як харчуватися з урахуванням здоров’я з домашніми інгредієнтами з невеликим екологічним відбитком.

На жаль, в Угорщині оцінка дієтолога не завжди є ідеальною. Я часто виявляю в соціальних мережах, що інфлюенсер або консультант з питань харчування, який просто прихильний до бренду і просуває перероблений, перефасований продукт швидкого або імпортного виробництва, має кращий резонанс.

Які найважливіші угорські "суперпродукти"?
- Вся сировина, зазначена в книзі! Наші незліченні овочі та фрукти багатьох кольорів, хрусткі олійні культури, різноманітні зернові культури, а також молочні продукти, риба з домашніх вод та лісова дика природа - все це відіграє важливу роль у зміцненні здоров’я та профілактиці захворювань.
Вони відіграють певну роль у досягненні бажаної якості життя шляхом зміцнення один одного.

Головне - не їсти їх як передвиборну кампанію, не приймати як полівітаміни, а звертати увагу на якість та кількість їх на нашому столі щодня протягом багатьох десятиліть.

До речі, в посівах, які надходять через кордон, зазвичай спостерігається вищий рівень залишків пестицидів, ніж домашніх., і це ще вище для товарів, що надходять з-за океану. До речі, дуже важливо вибрати свою країну з точки зору вмісту вітамінів, оскільки більшість овочів і фруктів мають найбільший вміст вітамінів і мінералів у свіжому вигляді, тому ми зараз їмо багато помідорів, а взимку не слід обтяжувати навколишнього середовища або ми з імпортними товарами.

Ми не годуємо своє тіло здоровою їжею, а як ліки

Тоді можна подумати, що ми можемо забезпечити щоденні потреби у вітамінах та мінералах лише здоровим харчуванням.?
- Звичайно, це правильно. Упаковка штучно приготовлених вітамінів та харчових добавок включена як замінник збалансованого харчування, оскільки вони насправді ефективно засвоюються лише в тому випадку, якщо поруч із ним присутня натуральна форма.

Пробіотики не настільки ефективні, як довгострокові, багаті клітковиною, природні дієти, багаті на пробіотики та пребіотики. Також часто проблема з порошкоподібними таблетованими харчовими добавками (крім того, що вони створюють вражаючу кількість відходів) полягає в тому, що виробник їх часто класифікує як виключені з-під жорсткого контролю, а рекламований позитивний ефект не доведений.

Ми часто чуємо, що ми, угорці, є одними з найбільш повних людей. Ви так думаєте? Де ми псуємо їжу?
- Згідно зі статистикою, ми дійсно потрапили не в те місце, і також важливо з цим боротися, оскільки діти вже страждають ожирінням, надмірна вага з’являється у дедалі молодшого покоління.

У цьому можна звинуватити два фактори: недостатня фізичне навантаження та низька якість та надмірне споживання поживних речовин.

Окрім зайвої ваги, ви можете також недоїдати: якщо хтось страждає ожирінням від солодощів, алкоголю, великої кількості простих вуглеводних страв, ми не можемо назвати їх ситими, незважаючи на зайві кілограми.. Найпоширеніша помилка в їжі - вважати «нормальним» з’їдати на сніданок велику порцію хліба з маргарином та салямі, а когось, хто їсть багато овочів на сніданок, називати «кроликом» чи «веганом», або виглядати вниз на "звичайно, час та гроші на це". Потім є ті, хто їсть сирі садові овочі, але ще не знає рекомендованої кількості, і, обертаючи невелику головку редьки у свій ранковий бутерброд, вони вже відмітили значну частину свого щоденного споживання. На додаток до невеликої кількості овочів і фруктів, надмірне споживання жиру є загальним явищем.

Можливо, джерелом усього цього є брак інформації. Оскільки люди не знають, як налаштувати себе на багато реклами, коротких статей, аудіо-інтерв’ю, вражаючих вітамінних кампаній та різноманітних пропозицій щодо впливу.

Без належної, достовірної, наукової професійної допомоги заборона «не вживати жир» не може бути реалізована у повсякденному розпорядку дня. Я не думаю, що я єдиний дієтолог, який мріє провести кампанію в країні: де у нас є освітні програми в дитячих садках, з батьками, ігрові програми в початковій школі, серіал по телевізору про справді здорове харчування тощо. . Не впродовж десяти хвилин ранкового ефіру, коли справді не можна обходити жодних питань. І, маючи правильну інформацію, на чому можна побудувати медичну освіту в країні.

Перш ніж ми беремо здоровий спосіб життя, варто з’ясувати, які овочі та фрукти нам підходять. У будь-якому випадку, давайте подивимось, звідки він береться, і склади також варто перевірити, оскільки в продуктах є багато добавок, токсичних для людського організму. Про це ми писали у старій статті, яку можна переглянути тут.