літа

Це літо і тепла погода

Ми вважаємо за краще виїжджати з дому все частіше і частіше, літній період також є часом для відкритих програм та пляжів. У той же час ми із задоволенням купуємо морозиво, гіроскопи, полум’я, гамбургери у вуличних торговців.

На жаль, при сильній спеці патогени також розмножуються легше, особливо коли існує великий ризик розвитку шлунково-кишкових захворювань.

Садова випічка-приготування їжі, смаження на грилі дуже популярна влітку, але завжди звертайте увагу на зберігання недоїдених продуктів.!
Страви, приготовані в казані на відкритому вогні, якщо їх не спожити відразу, не залишайте годинами на сонці.
Візьміть решту їжі в окрему ємність, потім остудіть, помістивши в холодну воду, а після охолодження поставте в холодильник.
Підготовлені продукти слід ретельно розігріти або відварити при повторному споживанні. Це пов’язано з тим, що в продуктах з повільним охолодженням будь-які патогени, які можуть бути присутніми, можуть розмножуватися та спричиняти велику кількість хвороб.

Не кладіть майонезні салати, швидкопсувні продукти, бутерброди на палюче сонце, виймайте їх безпосередньо перед безпосереднім споживанням, зберігайте в холодильнику до тих пір.
Решта їжі зберігається в окремих коробках, що замикаються, і споживається протягом 24 годин.

На відкритому повітрі їжа на накритому столі вабить мух і ос.
Ми захищаємо їжу, прикриваючи її, оскільки муха, а також оса, переносить на своєму тілі та ногах численні хвороботворні мікроорганізми, які заражають їжу і тим самим викликають захворювання.

На жаль, незважаючи на всі наші зусилля, ми можемо захворіти.

Загальна мова називає шлунково-кишкові захворювання розладом шлунка, але насправді це означає харчову інфекцію та харчові отруєння.

Різниця між ними полягає в тому, що забруднення їжі спричинене патогенами, які розмножуються в їжі, тоді як харчове отруєння спричинене токсином, що виробляється бактеріями, який називається токсином.

Харчова інфекція та харчові отруєння можуть розвиватися як окремий випадок, але це може торкнутися і кількох людей.

Якщо кілька людей одночасно вживали одну і ту ж їжу або питво і одночасно хворіли подібними симптомами, можна сказати, що розвинулася масова харчова інфекція або харчове отруєння.

Бактерії та віруси найчастіше відповідають за харчові інфекції та харчові отруєння.

Бактерії можуть легко розмножуватися в продуктах, що містять яйця, креми та морозиво, оскільки інгредієнти, що використовуються для цих продуктів, є хорошим середовищем для розмноження бактерій.

Тому важливо готувати страви, що містять яйця та молочні продукти, чистими руками, чистими інструментами та звертати увагу на чистоту кухні.
Після приготування готові страви зберігаються в холодильнику.

Приготування їжі та випікання тривалий час вбиває бактерії в їжі.

Якщо пропустити термічну обробку або недостатньо ретельно, бактерії виживуть і можуть розмножуватися в теплій їжі.
Збудники хвороби також можуть потрапляти в їжу згодом, наприклад із забрудненими руками та обладнанням.

Продукти, що містять гриби, сметану та яйця, легко псуються, вони особливо небезпечні для забруднення їжі, їх рекомендується вживати лише в день приготування.

Також зверніть увагу, якщо органолептичні властивості їжі змінюються - наприклад, її колір, текстура, запах відрізняється від того, до чого ми звикли.

Молоко може бути кислим, неприємно пахнути, хліб може бути пліснявим, а овочі та фрукти через високий вміст води можуть швидко псуватися, гнити або плямистими.

Не експериментуйте з видаленням пошкоджених, поцяткованих деталей!
Якщо ми підозрюємо з вищезазначених ознак, що їжа зіпсувалась, ми воліємо викидати її та не споживати. Це також може зменшити ймовірність харчових отруєнь або інфекцій.

Симптоми розладу шлунку

Вони можуть мати більш м’які та важкі симптоми, залежно від патогена (вірусу, бактерії), який спричинив захворювання.
Симптоми можуть бути різними: це залежить від виду та кількості збудників хвороб, що викликають захворювання, а також від стану захисної системи організму.

Найпоширенішими симптомами розладу шлунку є нудота, блювота, діарея, але зрідка лихоманка, слабкість, нездужання також може виникнути.

Сильна блювота та діарея можуть бути небезпечними, особливо у немовлят та маленьких дітей, оскільки велика кількість втрати рідини може призвести до зневоднення.

Викликаний збудником розлад шлунку, особливо якщо він супроводжується слабким болем у шлунку і не супроводжується блювотою або діареєю, можна легко сплутати з симптомами перевантаження шлунка.

Іноді хвороба характеризується спазматичними болями в животі та діареєю, що триває кілька днів, нудотою, відсутністю блювоти.
Однак навіть у цьому випадку організм може зневоднитися через втрату рідини.

Запобігання забрудненню їжі та харчовим отруєнням

Якщо загальна чистота кухні, підтримання чистоти посуду, що використовується для приготування їжі, і холодильника, їжа - забруднені ґрунтом овочі, сире м’ясо, готові страви, роздільне зберігання - все це важливо для запобігання забрудненню харчових продуктів - харчовим отруєнням.

Так само дуже важливо користуватися унітазом після і перед тим, як готувати його ретельне миття рук.

Якщо проблема вже сталася, а член родини захворів, спробуйте запобігти захворюванню інших.
Збудники хвороби поширюються в нашому середовищі під час блювоти та діареї, тому вони можуть спричинити іншу інфекцію.
Прати забруднену постільну білизну та одяг пацієнта окремо, - у випадку з білими тканинами ми можемо використовувати HYPO, - або прати при високій температурі.
У ванній кімнаті протирайте дезінфікуючі серветки поверхні, унітаз, ручки, скребок для унітазу навіть кілька разів на день.

Особлива подяка за поділ цією статтею! 😉