Рафіновані білі вуглеводи
Білий хліб, білий рис, білі макарони, запаковане печиво, тістечка, булочки, каші для сніданку та майже кожна десята їжа на ринку - їх усіх об’єднує одне. Вони збагачені пшеничним борошном. Цей тип вуглеводів (складні вуглеводи проти крохмалистих вуглеводів), який значною мірою формує наше меню, визначає спосіб нашого організму метаболізує їжу та контролює рівень енергії. Проблема з ними полягає в тому, що рафіновані зерна позбавлені більшості поживних речовин і містять швидкозасвоювані прості цукри, які відображаються на рівні цукру в крові. Його швидкий підйом та подальший спад також будуть відображатися на дратівливості або післяобідній седації. Нарешті, додається збільшення ваги, запальні стани (тобто артрит), діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та високий кров’яний тиск.
Картопляні чіпси
Дослідники підрахували, що картопляні чіпси, а також картопля фрі (вони для вас не кращі) та інші смажені смаколики (тобто курячі пальці та крила) відповідають за кілька тисяч видів раку щороку. Ми говоримо про небезпеку для товстої кишки, грудей, сечового міхура, простати та прямої кишки. Підвищений ризик походить саме від акриламіду - канцерогену, що утворюється в процесі смаження. Вирішіть випікати вдома і самостійно. Порада: Наріжте скибочки білої, червоної або солодкої картоплі, цибулі-порею, моркви або пастернаку невеликою кількістю оливкової олії, посипте морською сіллю (кріп або часник) і запікайте в духовці до хрусткої скоринки.
Хот-дог
Хот-дог або хот-дог, в перекладі означає копчене або солоне м’ясо, яке містить хімічні консерванти. Однак хот-доги несуть основний натиск критиків їжі, завдяки повідомленням медиків та ЗМІ. Це, зокрема, висновки Комітету лікарів з відповідальної медицини, експерти якого стверджують, що хот-доги повинні мати попередження, подібне до маркування на тютюнових виробах. Наприклад, виявилося, що популярний американський делікатес Ballpark наповнений натрієм, хімічними речовинами та токсинами, що регулярне щотижневе вживання може збільшити ризик раку товстої кишки приблизно на 21 відсоток.
Цілком молочна їжа
Окрім того, що всі молочні продукти містять занадто багато насиченого (або поганого) жиру, також містять речовину, за яку відповідає бичачий гормон росту (BGH). Цей синтетичний гормон розроблений в лабораторії для збільшення вироблення молока у корів. На жаль, дієтологи стверджують, що BGH проявляється у тривалому застосуванні людиною у вигляді ожиріння серед дітей, а також деяких видів раку, хронічної мігрені та ревматоїдного артриту. Однак ви можете зупинити вибір на органічному коров’ячому, козячому чи овечому молоці, в якому не вистачає доданих гормонів. Мигдальне, соєве або рисове молоко є альтернативою молоку тварин.
Пляшкові заправки для салатів
Найгірше, що ви можете зробити, щоб саботувати свіжий, поживний, хрусткий салат - це топити його купленими заправками або начинками. Це також стосується тих, що не містять жиру або знижують жир, оскільки вони зберігаються з цукром, високим вмістом фруктози, кукурудзяного сиропу та штучних барвників (відомих як карамельний барвник). В основному, на салат можна полити дієтичну колу. Здоровіша альтернатива: змішайте кілька ложок бальзамічного оцту або яблучного оцту з кількома чайними ложками оливкової олії першого віджиму в салат, щоб він містив хороші жири.
Маргарин
Ви чули попередження про насичені затверділі олії? Звичайно, це олії на рослинній основі, але вони все ще настільки високо оброблені, що дієтологи відзначають ці продукти, такі як маргарин. Так звані «Трансжири» збільшують ризик поганого холестерину, серцевих захворювань та інсульту.
Штучні підсолоджувачі
Ви вирішили перейти з рафінованого білого цукру на штучний підсолоджувач? Знайте, що ви таким чином «збагатились» ацесульфамом калію, аспартамом, неотамом, сахарином або сукралозою, оскільки штучні підсолоджувачі містять менше калорій. Однак численні дослідження, пов'язані з низькою або нульовою калорійністю їжі та напоїв, вказують на підвищений ризик метаболічного синдрому, високого кров'яного тиску, діабету 2 типу, збільшення ваги та серцево-судинних захворювань. Насправді багато вчених з харчових продуктів вважають аспартам «найнебезпечнішою речовиною на планеті». Якщо ви хочете трохи солодкого, спробуйте використовувати натуральний сироп агави, мед або кленовий сироп.
Фасована шинка та салямі
Нітрати багатьом здаються тикаючими бомбами сповільненої дії, і вони не далеко від істини. Коли ми знаємо про рівень натрію, консервантів та добавок, що містяться в шинці або салямі, ми також зрозуміємо (не) здоровий рожевий відтінок цих продуктів. Це стосується не лише дорослих, котрі, таким чином, регулярно ризикують збільшити частоту захворювань серця та раку, але дослідження показують, що діти також схильні до пов'язаних із цим проблем зі здоров'ям. Якщо вам потрібна шинка для приготування бутерброда, подумайте про те, щоб придбати її у м’ясника, який виріже її прямо перед вами.
Солодкі газовані напої
Солодкі газовані напої насправді не є вашим другом. Вони не приносять користі лінії, зубам, крім того, вони можуть спричинити хаос на шкірі, гормони, впливати на рівень тривоги та рівень цукру в крові. Кожен з газованих напоїв має мінімальну і нульову харчову цінність. Слід зазначити, що в кожній упаковці або пляшці є щонайменше 10 чайних ложок цукру-рафінаду, про який ви, мабуть, не дбаєте. Безалкогольні напої також містять рясні дози штучних харчових барвників та консервантів, таких як BVO (бромоване рослинне масло). Тож наступного разу, коли ви виберете один з варіантів, щоб здорово задовольнити спрагу, краще випийте склянку води або мінеральної води з лимоном або 100% фруктового соку.
Консерви з томатним соусом
Можливо, ви не знайдете це блюдо настільки шкідливим, що може бути погано для консервованих томатів або томатного соусу. Однак правда полягає в тому, що у кукурудзяному сиропі не тільки багато фруктози, але й коли йдеться про приховані джерела цукру, ваші улюблені банки містять одного з наймиліших винуватців. Це таємно сприяє збільшенню частоти ожиріння, діабету, ішемічної хвороби серця та карієсу. Тому перед тим, як почати готувати, уважно вивчіть етикетки на товарах. Зокрема, переконайтеся, що в ньому мало цукру або натрію. Ви також можете знайти банки томатного пюре без додавання цукру або солі, лише з невеликою кількістю оливкової олії, свіжого перцю або подрібненої цибулі та часнику для більш вираженого смаку. Пам’ятайте, що завжди краще додавати власні спеції, адже ви знаєте, що насправді додаєте у їжу.