Дієта палеоліту завойовує вже більше десяти років - це не випадково: вона проста, корисна для здоров’я і добре працює. Дізнайтеся, як ви можете застосувати цей старовинний погляд у всіх сферах свого життя!
У цій статті ми пояснимо, що саме таке палео. Давайте розглянемо основні теорії, а також науку. Нарешті, ми описуємо загальні результати, яких люди досягають, дотримуючись «древньої/еволюційної» дієти.
Дієтою палео може бути будь-яка дієта, заснована на харчових звичках наших предків. Примати відокремилися від інших ссавців 85 мільйонів років тому, а потім homo erectus почав використовувати кам'яні знаряддя праці 3,3 мільйона років тому, і близько мільйона років тому це вже горів вогонь. Homo sapiens з «сучасною» поведінкою еволюціонував на планеті 50-80 тисяч років тому.
Оскільки індустріальний вік датується лише 250 роками, а інформаційний вік почався менше півстоліття тому, важко заперечити, що наші предки жили та еволюціонували в зовсім інших умовах, ніж ми. Вони полювали, збирали, годували та здобували їжу, тоді як сьогодні більшість сучасних людей мають доступ до їжі в магазинах чи ресторанах.
Це т.зв. еволюційний розрив у виборі їжі, обробці та поводженні з нею та з точки зору адаптації людини є основним сприйняттям палеофілософії. Наші тіла все ще оптимізовані для еволюційного середовища наших предків, а не для цього швидко мінливого сучасного середовища. Існує безліч доказів того, що це одна з причин того, чому діабет, ожиріння та рак сьогодні зростають.
Палео-харчування - це один із способів подолати цю проблему для покращення здоров’я.
Основні переваги Палео:
- Відмінно підходить для здоров’я та самопочуття
- Це набагато менш складно, ніж інші дієти
- Легко вчитися
- Це дещо гнучко з точки зору різних цілей, потреб та уподобань
І що змушує людей чіплятися до палео, це те, що вони чудово почуваються в цьому.
Якщо ви ненавидите підраховувати калорії та макроелементи, вам сподобається Палео. Якщо ви вже дотримувались іншої дієти, але у вас є проблеми з керуванням собою, вам сподобається палео. Якщо вам подобається готувати і любите випробовувати різні, нові рецепти, ви будете вражені тим, наскільки гнучкими та різноманітними рішеннями може запропонувати paleo.
Основна теорія палео проста: якщо ви не їли протягом 10 000 років, не їжте її.
На той час сучасного сільського господарства не існувало. Експерти Палео кажуть, що сучасне сільське господарство та виробництво продуктів харчування є корінням сучасних або неолітичних хвороб.
Нам потрібно уникати наступного, якщо ми подорожуємо у минулому 10000 років:
- Найбільше зерен і цукру
- Сільськогосподарські тварини (великі)
- Генетично модифіковані організми (ГМО)
- Сучасні пестициди
- Оброблені продукти
- Консерванти
- Штучні підсилювачі смаку
- Харчові барвники
Що змушує палео так добре працювати, це уникати того, що є “поганим”, та зосереджуватися на здоровому. Отже, ось що можна їсти на палео-дієті:
- М'ясо та інші продукти тваринного походження
- Морепродукти
- Овочі, особливо листова зелень
- Олії, горіхи та насіння
- Деякі фрукти, але не всі
Перш ніж зануритися в палео, ви повинні знати, що це рекомендується не всім. Не існує дієти, яка була б корисною для всіх. Будь-яке з наведеного нижче стосується вас?
- Ви ніколи не могли уявити своє життя без хліба, цукру, чіпсів, солодощів та інших оброблених продуктів.
- У вас немає вибору їжі (це справедливо для деяких робіт, наприклад, для військовослужбовців).
- Швидше, ви дотримуєтесь дієти, заснованої на точних дієтах та планах з точки зору калорій та поживних речовин.
На основі досліджень та реальних спостережень за допомогою палео-дієти можна отримати наступні результати:
- Потенційне запалення зменшується
- Ваше загальне здоров’я покращиться
- Зниження ризику розвитку патологічних захворювань
- Жирові відкладення зменшуються
- Збільшення м’язової маси, особливо якщо ви займаєтеся спортом
Чому це працює так добре?
- Легко дотримуватися і слідувати
- Уникає звикання до їжі (крохмаль, цукор, оброблена їжа), щоб запобігти переїданню
- Менше споживання вуглеводів означає зниження рівня цукру в крові та менше викиду інсуліну
- Здорові жири та споживання білків допоможуть вам досягти приємнішої форми
- Споживання корисних, корисних поживних речовин