З інгредієнтів без глютену, лактози та цукру

Safi Reform

Палео їжа

На думку дієтологів, натуропатів, біохіміків та дослідників, цивілізаційні захворювання, такі як метаболічний синдром, аутоімунні захворювання, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет II типу та деякі види раку, значною мірою є причиною харчування. Відповідальний, оскільки наші гени закодовані в різного роду дієти. На основі статистики захворювань у західному світі перехід до сучасної їжі, мабуть, має серйозні наслідки. Цілий день палеолітична дієта може допомогти запобігти цим і полегшити симптоми.

Про що насправді йдеться в палеолітичній дієті?

Застосування палеолітичного способу життя - це, по суті, повернення до харчування наших предків. Однак для цього не потрібно зазирнути в минуле, оскільки дієти сотень природних народів і сьогодні доступні як орієнтир.

Заборонені продукти

Цукор, крупи у всіх видах, картопля, кукурудза, бобові, молоко та молочні продукти (сир довгого віку та рафіноване вершкове масло можна використовувати відповідно до більш дозвільних палеолітичних принципів), маргарини з високим вмістом омега-6 та знежирених масел, кулінарні олії.

Те, що ви можете спокійно споживати?

Дієта палеоліту віддає перевагу свіжим овочам і фруктам, олійним насінням, горіхам, рибі та морепродуктам, м’ясу та яйцям. Використовуючи ці інгредієнти з фантазією, ми можемо приготувати надзвичайно різноманітні та смачні страви (кілька прикладів з нашого меню: цибулевий палео-борсук, куряча грудка в гострому хутрі, хрусткі палички селери, фарширований перець, смажений диск із солодкої картоплі, салат з м’ясного майонезу, вареники сомло, яблуко вершкові млинці). Таким чином, звичні продукти можна легко виключити з раціону, оскільки справжнім палео є не тільки м’ясні салати. Поліпшення самопочуття в перші кілька тижнів забезпечує все більше і більше мотивації продовжувати.

Тваринні жири, а також негідрований кокосовий жир рекомендуються для смаження та приготування їжі. Відмінна альтернатива салатам - оливкова, горіхове або лляне масло холодного віджиму.

Гастрояльні страви палеоліту готуються відповідно до допустимих критеріїв.

Вам важко протистояти забороненим? Експертна група Гастрояла постійно працює над тим, щоб отримати палеолітичний еквівалент для кожного смаколика, щоб вам не довелося їсти одностайно. Будь то страви з сиру (м’ясо, загорнуте в палео «сир»), тістечка (сир Ракоці), але у ньому є також тушкована селера в Брашові або солодка картопля, тому ви можете отримати у нас майже все у палеолітичній версії!