Пампушки, типовий український хліб
Ці вишукані кекси по суті їдять як додаток до борщу, типового українського супу з капусти та буряка, але вони чудові з усім.
Їх просто зробити і виглядати абсолютно фантастично.
Інгредієнти:
- 400 гр. З борошна,
- 12 гр. свіжі дріжджі,
- 1 склянка води,
- 1 ложка цукру,
- 1 рівна чайна ложка солі,
- 5 столових ложок соняшникової олії,
- 3 зубчики часнику,
- Петрушка за бажанням,
- 1 яйце.
Починаємо з розчинення дріжджів і 100 гр. борошна в теплій воді. Через п’ять хвилин додаємо цукор і ще 100 гр. просіяного борошна. Нехай він бродить, поки обсяг не подвоїться вдвічі.
Коли тісто піднялося, додайте борошно, що залишилося, столову ложку олії, сіль і добре вимішуйте протягом 5 хвилин. Ми кладемо тісто в миску і даємо йому сбродити і знову піднятися.
Вимішуйте делікатно, щоб усунути повітря, і ви бачите, як утворюються кульки, які допомагають вам скочувати трохи борошна. Помістіть кульки акуратно, залишаючи між ними достатньо місця, у вибраних лотках або формочках та злегка змащених жиром, щоб спекти хліб і дозволити їм потроїтись. Час, необхідний для досягнення розміру, варіюється залежно від температури. Якщо ми покладемо форми в духовку вимкнену, але попередньо нагріту до 50 ° C, вони піднімуться до.
Помажте булочки збитим яйцем і випікайте, залежно від розміру, 20-30 хвилин при 200 ° C. Вони повинні набути певного кольору, але не надто багато.
Поки пампушки запікаються, ми робимо часниково-петрушковий соус, поклавши часник, 4 столові ложки олії, столову ложку води і добрий пучок петрушки в склянку для змішування. Ми добре б’ємось і резервуємось.
Коли наш хліб спечеться, гарячим і перед тим, як вийняти його з форми, щедро намажте часниково-петрушковим соусом. Ми розливаємося в теплі і намагаємося не смакувати, поки не холодно.
Вони повинні мати якусь магію, бо вони зникають! 😉