Всі новини проходять сюди

пажитник

Опублікував: Хуан Карлос Самбатаро, 21 грудня 2015 р

Пажитник, пажитник або Trigonella foenum-graecum, Це квітуча рослина, яка використовується в лікувальних цілях у традиційній аюрведичній медицині, її використовують як пряність у кухні деяких країн завдяки своїм ароматичним якостям.

Це однорічна рослина заввишки від 20 до 50 см з листям, складеними з трьох довгастих листочків. Ця рослина цвіте навесні (вона має білу квітку), її можна зустріти серед пшеничних полів Піренейського півострова та на Балеарських островах, а також в інших країнах Південної Європи. Його походження встановлено в Південно-Західній Азії, місці, де сьогодні є плантації.

Його властивості виявляються особливо у насінні, саме там є більша кількість активних речовин, листя також комерціалізуються.

Пажитник, пажитник або пажитник (Trigonella foenum-graecum) - вид квіткової рослини, що належить до сімейства Fabaceae.

Його насіння мають неприємний запах, тому його використовують у дуже невеликій кількості або змішують з іншими ароматичними травами, такими як індійське каррі.

Паростки пажитника набирають силу.

Його борошно використовується в харчовій промисловості завдяки своїй загущаючій здатності завдяки своїм слизам.

Її листя їстівні, в деяких східних ресторанах їх вживають у вареному вигляді, оскільки вони дуже багаті холін та бета-каротин.

Він також використовується як кормова рослина, оскільки, як і більшість бобових культур, він збільшує виробництво молока та м’яса великої рогатої худоби.

Пажитник допомагає лікувати артрит, запалення, облисіння, біль у м’язах, розлади травлення та високий рівень цукру в крові, який виробляє діабет.

Прибуток

Склад насіння

  • Вуглеводи.
  • Клітковина з відсотком 25-45%,
  • Білки, виділяючи такі амінокислоти, як лізин, пролін, триптофан, фенілаланін та лізин.
  • Жири; особливо лецитин.
  • Вітаміни; у більшій кількості пагорб.
  • Мінерали: кальцій, фосфор, калій, селен, хром, мідь та натрій.
  • Тригонелін - активна речовина, яка має гіпоглікемічну функцію.
  • Стероїдні сапоніни допомагають полегшити симптоми менопаузи.
  • Фенольні сполуки.

Програми

Можна включити пажитник до дієти, приймаючи добавки, хоча найкращий спосіб включити їх у свій раціон - це приготування їжі як приправи до страв.

Застосовується у відварах, у вигляді каші зовнішньо або як доповнення.

…ти знав?……

Його назва латиною відповідає Trigonella foenum-graecum L та foenum graecum, що означає "Грецьке сіно", інтенсивним запахом рослини нагадує сіно.

Дослідження показали, що пажитник настільки ж ефективний, як і омепразол.