Простий, м’який і особливо смачний паштет.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Подрібнену цибулю, тобто часник і подрібнені груші, обсмажте на невеликій кількості вершкового масла. Полийте червоним вином (я подарувала Франківці блакитне).
Тушкуйте груші близько 10 хвилин, вино зменшується.
Додайте очищену і нарізану скибочками смаження, смажте. Тушкуйте близько 5 хвилин, влийте вершки і дайте закипіти. Додайте спеції, розмарин та решту масла. У нас суміш готова.
Помістіть гарячі в блендер, посоліть, перемішайте, і ми можемо наповнити склянки.
Наповніть чашки приблизно на 1 см зверху, щоб було місце для розтопленої качиної мазі, якою ми заливаємо паштет. Приготовлений таким чином паштет повинен тривати 1-2 місяці в коморі. Але це не протримається у нас навіть 3 тижні. З тих 800 г смаженого вийшло 8 склянок по 140 мл. Смачного.