Загальновідомо, що тисячокольорові і ароматні пелюстки троянд їстівні, оскільки дика братка все частіше стоїть на столі, і це може більше не здаватися божевільною ідеєю, щоб хтось увінчав свій обід золотою гарбузовою квіткою. Але чомусь багато людей класифікують квіти виключно як десерти, а також відстрілюють їх від дієтичних укусів.
І все-таки, якщо є чим схуднути, балуючи себе смачною, приголомшливо красивою стравою, це квітка.
Звичайно, неможливо перемогти голод усіма улюбленими квітами, більше того, перед тим, як залучити їх до свого раціону та дієти, варто уважно вивчити вибране квіткове волокно і вирішити, чи справді квітка придатна для вживання або краще всім залишатися у вазі.
Однак майже напевно, що асортимент квітів, який можна використовувати в харчових цілях, ширший, і квіти пропонують багатіші гастрономічні враження, ніж ми могли б припустити на першому слуханні.
Роуз
Роза - чи не єдина квітка, яка вже потрапила в якомусь їстівному вигляді на стіл більшості сімей. Однак більшу частину на тарілку потрапляли зацукровані "локуми" (старі турецькі солодощі), можливо варення з троянд або зацукровані пелюстки троянд. Тобто майже напевно, що це не мало нічого спільного зі здоровим харчуванням, особливо не з дієтою троянди.
І все ж квітка з сильним ароматом та смаком може бути доповненням до низькокалорійних фруктових та овочевих супів, подібно до того, як дикий смак троянди може вибухнути як бомба в зеленому салаті з оливкової олії, тоді як одноманітність салату може бути пом’якшують різнокольорові пелюстки троянд. Ми також можемо покласти троянду в рисове коло, подібно до того, як укуси курячої грудки на грилі можуть стати особливим уловом для схуднення в компанії кількох пелюсток троянд. А освіжаючий аромат із зеленим лимоном і м’ятою без цукру стає лише ароматнішим завдяки крихітній троянді троянди, розтопленій у кубику льоду, розтопленому в коктейлі.
Смердить
Це маленька квітка з проникливим ароматом і пікантним сильним смаком, може похвалитися різними відтінками жовтого, який довгий час вважався токсичним через яскраво виражений аромат. Не стільки, не стільки, що його можна рекомендувати як чудове доповнення до смаженого м’яса, але його також можна класти в супи та гарніри, оскільки ми можемо замінити ним золотий шафран. Нейтральний на смак салат з гарбуза чи огірка можна обдурити однією або двома головами оксамитової смороду.
Панси
Одним з найкрасивіших квітів є братка, яка належить до сімейства фіалкових, але, на щастя, пропонує барвисті та смачні пелюстки свого ласощі довше звичайних фіалок.
Немає овочевого чи фруктового салату без цукру, який би не вітав компанію братки, але тістечка, змішана в салат з тунця, також є непереборним дієтичним уловом. Макарони і рисові бадилля також стають більш тонкими і ароматними, ніж пелюстки братки, відшліфовані оливковою олією, і як троянда, голова анютиного тіста, укладена в кубики льоду, може перетворити найпоширеніший (без цукру) лимонад або мінеральну воду в розкішний напій.
На що слід звернути увагу
Ніколи не вживайте квіти з квіткового магазину чи саду, оскільки вони майже напевно обробляються хімікатами, яких ми не знаємо. Не крадіть у парках обід для схуднення не тільки тому, що він не підходить, але тому, що вони також можуть бути хімічними речовинами.
Додавайте у їжу лише ті квіти, які справді їстівні, тим більше, що у деяких рослин їстівна лише квітка, тоді як ні листя, ні кореня, ні стебла. В інших випадках один вид рослин підходить для годування, тоді як дуже близький родич може спричинити важке отруєння (наприклад, чорна бузина).
Квіти вимагають якомога меншої або ніякої термічної обробки. Зовсім непотрібно гасити, запікати і варити пелюстки. Більшість сирих - це найкраще, плюс смак, запах і колір залишаються такими - але давайте з’ясуємо, яку квітку можна їсти сирою.
Мало хто знає, що квітка цибулі їстівний, і до тих пір, поки ви зможете ароматизувати м’ясо або прикрасити цибулею (модифікованою плодоніжкою), ви можете використовувати квітку, щоб зробити зелені груші веселішими, але нежирні сири також можна чудове доповнення до квітки цибулі.
Квітка кропу, лаванда, квітка чебрецю, квітка гарбуза (включаючи кабачки), квітка банана, гладіолуси, первоцвіт, ромашка, юка, фіалка, квітка липи, квітка бузини, бузок, шавлія лілія, кульбаба, шпора, гвоздика, тюльпан, шавлія.