втрата

Чи потрібен нам хліб, чи існує вдала дієта, не позбавляючи нас вуглеводів? Більшість людей, які харчуються дієтою, вуглеводи розглядають як жах, який загрожує успіху дієт, які ви повинні абсолютно виключити зі свого раціону, щоб схуднути. Менше вуглеводів призводить до втрати ваги, але це лише очевидний результат.

Журнал «Жіноче здоров’я» за допомогою експертів досліджував, чи це справді так. Тобто, чи потрібно, а то й взагалі, чи варто взагалі відмовлятися від хліба чи макаронних виробів, щоб досягти мрій, про які мріємо, чи, навпаки, чи можемо ми завдати шкоди своєму тілу, кардинально зменшуючи вуглеводи?

Організм перетворює вуглеводи в цукор; швидкість цієї конверсії показана індексом поглинання глюкози. (ГІ). Швидко засвоювані вуглеводи (наприклад, цукри, солодкі безалкогольні напої, вироби з білого борошна) доставляють велику кількість енергії в організм за лічені секунди, але також так само швидко виснажуються, викликаючи різке зниження рівня енергії, відчуття втоми і голод. Навпаки, складні вуглеводи (хлібобулочні вироби з цільної муки, коричневий рис, вівсяна каша) повільно всмоктуються і не піднімають рівень цукру в крові швидко, забезпечуючи відчуття ситості протягом тривалого часу.

«Хороший» вуглевод, який також є найважливішим паливом для мозку, необхідний для оптимального функціонування організму. Якщо мозок не отримує цукру постійно, його працездатність знижується, що може призвести до дефіциту уваги, тупості, дратівливості і навіть агресії, але це також може бути неприємним симптомом зміни настрою. Вуглеводи з цільних зерен сприяють оптимальному рівню серотоніну в мозку, що відповідає за збалансований настрій.

Окрім розумової працездатності, вуглеводи також необхідні для підтримки фізичної підготовленості, а організм реагує на втому. Дієтолог Маріо Спано також звертає увагу на ще один набір симптомів, що нагадують грип (сухість у роті, запаморочення, погана витривалість, нездужання, безсоння). Ці симптоми можуть виникати після виведення глікогену з організму, коли організм починає розщеплювати жир замість цукру для отримання енергії.

Менше вуглеводів призводить до втрати ваги, але це лише очевидний результат, оскільки це відбувається не через втрату жиру, а лише втрата води. Загалом, позбавлення вуглеводів - не найздоровіший спосіб схуднути, але його навіть не можна назвати ефективним, оскільки ці безліч неприємних симптомів можуть легко знеохотити вас прямо в середині дієти.