Харчування та дієта

doctors

Опубліковано: 14.11.2019
За редакцією: Крістіна Матео

Багато хто чув про середземноморську дієту та її численні переваги, оскільки вона поєднує фрукти, овочі, каші, оливкову олію, бобові та рибу, а також зменшує кількість червоного м’яса, яєць та молочних продуктів.

Підтримання збалансованого та збалансованого харчування знижує ризик таких захворювань, як діабет, запобігає підвищеному кров’яному тиску та певним серцево-судинним захворюванням, покращує пам’ять і, загалом, забезпечує більшу тривалість життя. Середземноморська дієта характеризується різноманітним споживанням фруктів, овочів, бобових та горіхів і замінює масло на корисні жири, такі як оливкова олія.

Вживання червоного м’яса також обмежене, хоча не потрібно його виключати (на користь споживання індички або курки), а рибу збільшують мінімум до двох днів на тиждень. Скумбрія, лосось та білий тунець є найбільш рекомендованими, оскільки вони є багатими джерелами омега-3.

Середземноморська дієта прагне різноманітного споживання фруктів та овочів.

Зі свого боку, олія першого віджиму має високий вміст вітамінів та антиоксидантних сполук, і хоча вживання смаженої їжі не рекомендується, переважно, щоб вона використовувалася під час смаження. Споживання нежирної олії натщесерце знижує кислотність шлунка, оскільки воно допомагає утворити плівку на стінках шлунка, що полегшує кишковий транзит, а також кальцій, магній, цинк та вітаміни групи В. На серцево-судинному рівні він також знижує рівень холестерину ЛПНЩ і збільшує типу ЛПВЩ.

Середземноморська дієта також полегшує схуднення і виділяється своєю протизапальною дією завдяки олекантолу, органічній сполуці, корисній при пухлинах травної системи.