Автор: Айко Прунеда
Незважаючи на те, що експерти з м’ясних розрізів думають про точний термін, щоб скуштувати цей делікатес, ви коли-небудь справді замислювались, як вам більше подобається?
На думку вчених з Медичної школи Ікана в Нью-Йорку, США, існує залежність між готовістю м’яса, яка може вплинути на ваш розум у міру дорослішання.
Це пов’язано з кількістю глікотоксинів, сполук, які утворюються при приготуванні деяких продуктів і які можуть збільшити ризик страждання на деменцію, ожиріння та діабет у літньому віці.
Дослідники провели тести на мишах, які годували дієту, багату глікотоксинами, і виявили, що в процесі старіння вони зазнають проблем з рухливістю та хвороби Альцгеймера.
Вони також провели дослідження з 93 людьми старше 60 років, яким вимірювали кількість вживаних ними глікотоксинів, їх функцію мозку та чутливість до інсуліну.
Було виявлено, що ці люди мали високі концентрації продуктів гликированного розвитку (ПГК) у крові та відчували зниження рівня когнітивних здібностей та реакції на інсулін.
З цього фаху фахівці рекомендували подбати про дієту та зменшити ПГА, вживаючи майже сире м’ясо.
- 10 корисних якостей яловичини для здоров’я
- М'ясо баранини та його користь для здоров'я QuiroCarne Оптовий дистриб'ютор
- 6 переваг м’яса лося, що змусить вас спробувати
- Переваги вживання курячих крилець CocinaDelirante
- 10 переваг, які ви помітите, коли перестанете їсти дієтичне м’ясо та вегетаріанське та веганське харчування