Недавнє дослідження професора Томоко Імай з Департаменту харчування Жіночого коледжу Дошіша в Кіото вказує, що країни з населенням, яке споживає більше рису, мають значно нижчу частку людей із надмірною вагою стосовно країн, де ця крупа споживається менше, як повідомляє веб-портал Кларін.
Переваги вживання рису
«Спостережувані відносини свідчать про те, що рівень ожиріння низький у країнах, де рис є основною їжею. Тому японський або азіатський дієтичний стиль, заснований на рису, може допомогти запобігти ожирінню.", Саїд Імай, на подив тих, хто бере участь у 26-му Європейському конгресі з ожиріння, який щойно завершився у весняному, але все ще крижаному місті Глазго.
“Рис має низький вміст жиру і виробляє відносно низький рівень глюкози в крові після споживання, що пригнічує секрецію інсуліну. Таким чином, споживання відповідної кількості рису може запобігти ожирінню ".