Теплий густий овочевий суп - це буквально бальзам для нашого організму. Хоккайдо гарбуз - це вітамінна бомба завдяки високому вмісту бета-каротину, вітаміну А, калію, кальцію, заліза, магнію, цинку та клітковини. Це сприяє зниженню артеріального тиску, підвищенню імунітету, регулюванню рівня цукру та сприяє здоровому травленню.
Моя порада: Готуйте суп на вечерю. Посипте його смаженими гарбузовими насінням, і ви насолоджуєтесь апельсиновим оксамитовим супом.
Інгредієнти
Попередньо запечіть гарбуз цілим у розігрітій духовці при 150 С протягом 30 хвилин. Ми робимо це для того, щоб ми могли з цим краще працювати. Після охолодження очистіть і наріжте його. Очищені овочі очищаємо і ріжемо. Цибулю коротко обсмажити на олії, додати ще овочів, залити приблизно 2 літрами води, довести до кипіння, варити 30 хвилин. Після варіння все змішайте за допомогою заглибного міксера у крем, додайте сіль, вершки, лимонний сік і ще раз ретельно перемішайте.
Подавати з гарбузовим насінням, засмаженим насухо.
На етапі «очищення тіла» ми готуємось без використання олії, цибулю не обсмажуємо, а готуємо разом з овочами.
Подібні рецепти
Зазвичай я готую цей суп восени і взимку. Я завжди з нетерпінням чекаю, коли супи додадуть до мого столу і замінять салати, які я повільно втрачаю смак, коли температура падає.
Взимку ми часто опускаємо овочеві гарніри. Літні овочі імпортують до нас цілий рік, але на смак вони не такі, як влітку. До того ж тарілка, повна холодного салату, для нас не є спокусливою їжею взимку. Безумовно.