Calyxt, який переробляє кілька різних сільськогосподарських культур, в даний час починає розповсюджувати перші генетично модифіковані продукти харчування. Повідомляє портал Futurism.com.

модифікована

Генетично модифіковані продукти можна знайти в перших ресторанах

В даний час мова йде про Calyxt перша генетично модифікована їжа, яка потрапила в обіг. Йдеться конкретно про олію, яку виготовляють із генетично модифікованої сої, яку використовують, наприклад, у соусах, заправках або для смаження. Компанія, яка виробляє це масло, каже, що воно є перше комерційне використання обробленої їжі. Водночас він додає, що це початок нової ери, яка принесе дешевшу і особливо здорову їжу.

Місія Catyxt

Бачення Catyxt, безумовно, похвальне. В принципі якщо технології використовуються на благо людей щоб ми могли говорити про позитивні наслідки. Однак питання полягає в тому, як люди отримають цей вид харчових інновацій та чи знайдуть вони шлях до них.

"Ми живемо в безпрецедентні часи зі світовою епідемією таких харчових проблем зі здоров'ям, як ожиріння, діабет 2 типу та харчова алергія, які стрімко зростають. У 2017 році непрямі витрати на ожиріння в США оцінювались у 1,7 трильйона доларів і, за оцінками експертів, перевищать загальні витрати на охорону здоров’я країни до 2020 року. Вперше в історії сучасне покоління американців може мати меншу тривалість життя, ніж їхні батьки.

У Calyxt ми вважаємо неетичним НЕ використовувати наші технології для вирішення цих проблем ".

Хороший жир

Калікет за допомогою генетичної модифікації інактивовані 2 гени, знайдені в сої, таким чином вдається виробляти олію без так званих трансжирних кислот і з більшим вмістом здорових жирів.

Поточна компанія не повідомляє, які саме підприємства громадського харчування використовуватимуть свою сировину для приготування їжі. Причиною повинні бути "конкурентні причини". Однак вони вважають, що цей крок може обумовити інших наслідувати їх приклад.

"Ця історична комерціалізація першого в історії генетично модифікованого харчового продукту є доказом того, що виробники та споживачі продуктів харчування не лише сприймають інновації, але й готові платити за преміум-продукти, які є більш здоровими та орієнтованими на ресурси", - сказав Манодж Саху, один із провідні представники компанії.

В принципі, вчені у створенні генетично модифікованих культур можуть йти у двох напрямках. Один з них є додавання або видалення генів від існуючих організмів. Це може бути використано, наприклад, у випадках, коли ми додаємо, наприклад, ДНК до бактерій, стійких до пестицидів. Однак у такому випадку ми говоримо про генетичну модифікацію, яка є досить поширеною, але все більше людей уникає такої їжі. Другий варіант - активація або дезактивація генів врожаю, тобто генетична модифікація. Однак генетична модифікація жодним чином не покращує посіви "зовні", тобто в рослині є природні речовини.