Петра Слезакова надихнула француженку, яка майже не виробляє відходів. Деякий час тому вона також зважилася на спосіб життя з нульовими витратами

«Нульові відходи» - це рух, який здійснив найкращий маркетинг француза Беа Джонсон. Її книга про те, як її родина за рік утворює відходи, якими вона ледве може заповнити невеликий контейнер, уже перекладена на сімнадцять мов. Її спадкоємицею у Словаччині є Петра Слезакова. Спосіб життя «Нульові відходи» хвилював її, але вона не могла послідовно застосовувати його до словацьких умов. Тому вона створила щоденник, в якому ділиться своїм досвідом.

Ви завжди були великим коханцем природа, або просто нульові відходи вразили вас?

Я завжди любив природу як таку, любив ходити в гори, але в ретроспективі я радше вважаю себе людиною, яка була помірно свідомою. Я переробляв папір, скло, пластмаси, і вважав, що цього достатньо.

Потім я відкрив Бо Джонсон, переглянув різні відео та лекції, і почав усвідомлювати глобальний контекст, який зараз досить багато з’являється в основних ЗМІ.

Я зрозумів, що переробка не є рішенням, оскільки вона не є досконалою, а також енергоємною. Найкраще рішення - взагалі уникати відходів.

Я почав працювати над зміною своєї краплі в морі.

Ви можете починати нульовий термін життя з дня на день?

Це саме те, що потрібно зробити. Вам потрібно зробити перший крок вже зараз. Просто не можна очікувати, що з завтрашнього дня буде вироблятися лише одна скляна тара, як Беа. У наших умовах це поки нереально.

Кожен повинен знаходити свій темп і речі, які йому підходять, загального рецепту не існує. Я б порекомендував шукати смітник. Зрозумійте, чого там найбільше, і поступово вилучайте ці речі. Для більшості це біологічні відходи, які складають майже половину смітника. Коли кухонних рушників багато, спробуйте класичне бабусине рішення взяти ганчірку.

Для деяких переробка була б першим кроком. А як щодо пластмас?

Люди думають так само, як і я. Що коли вони кидають банку йогурту в пластик, це здорово. Тому що більшість людей навіть не кидають його в жовтий контейнер. Проблема полягає в тому, що ці матеріали дуже важко та енергоємно переробляти.

У Словаччині переробляється лише те, для чого споживачі дійсно переробляють. Наразі це ПЕТ-пляшки та тетрапаки, і ми там більш-менш готові. Я безкоштовно викидаю те, що належить у той жовтий контейнер, коли у них немає замовника. Хоча мені ніколи не подобалася можливість експортувати відходи до Китаю, тепер навіть там кордони для ввезення пластикових відходів закриті, тож вони прямують до спалювальної фабрики.

Ось чому суть нульових відходів полягає у зменшенні відходів, що переробляються, а не в придбанні речей, які можна позичити.

Ви маєте на увазі кредитування громади?

Мені ще не доводилось ним користуватися, все, що мені потрібно, я позичу у друзів. Існують інтернет-платформи, де часто можна позичити речі безкоштовно.

Вам не потрібні морозиво, ракетки для бадмінтону, хлібопекарня чи намет, і їх можна легко взяти в борг, наприклад, у Бібліотеці речей у Братиславі за невеликий членський внесок. Робочі інструменти також можна позичити в традиційних магазинах, але на більшу суму.

Петра Слезакова (37)

Закінчила економічний університет у Братиславі і чотирнадцять років працювала в банківській справі.

відходів
Джерело: Петра Слезакова

Беа Джонсон запропонувала п’ять правил для отримання нульових відходів. Чого дотримуватися?

Вони мають форму перевернутої піраміди, і для ідеального функціонування їх слід застосовувати в точно такому порядку: відкидати, зменшувати, повторно використовувати, переробляти і, нарешті, компост.

Відкиньте те, що вам не потрібно, наклейте заборону на листівки на свою поштову скриньку. Зменште те, що вам справді потрібно, адже мені достатньо однієї джинси. Коли вони знищені, я купую ще один у другу руку.

Не використовуйте одноразові предмети, речі слід відремонтувати або використовувати інноваційно перед переробкою.

Біовідходи потрібно повертати природі, оскільки вони є джерелом поживних речовин. Ми просто беремо з нього поживні речовини і не повертаємо. Цей нестійкий процес зупиниться один раз.

П’ять кроків для початківців без відходів за словами Петри Слезакової

  1. Пластикові пляшки - альтернатива проста. Купуйте склянку, в якій чиста вода смакує краще, або нержавіючу сталь. Я також продовжую купувати каву з собою, я ношу свою чашку.
  2. Замініть поліетиленовий пакет на полотняний мішок, а мікротенові - на сітки або тканинні пакети.
  3. Магазин розгорнуто. Принесіть свій власний контейнер, відвідайте аптеки в пляшках, які були створені як паралель із розгорнутими магазинами.
  4. Ви можете замінити паперові рушники тканинами, вирізаними зі старого одягу. Замість гігієнічних хусток використовуйте класичні носові хустки багаторазового використання.
  5. Дайте своєму одягу ще один шанс. Не відвертайтеся від секонд-хенду чи інтернет-базарів. Віддавайте перевагу якісному одягу з позачасовим дизайном, який служить довше, і вам є що з ним поєднувати.

Беа Джонсон, що відсутність відходів означає менше переробки. Джерело: Youtube/TEDx Talks

Вони не зупиняються перед вашою власною упаковкою в їжу?

Дуже мало, останній на відпочинку в Терхові. Дама запитала, чи продають вони випічку, загорнуту в це сіткою, тому я їй пояснив. Я побачив, що вклав їй жука в голову і почав про це думати.

Але я майже не купую в супермаркетах, лише у виняткових випадках.

У супермаркетах люди роблять покупки за двадцять хвилин, оскільки у них все в одному місці. Скільки часу у вас займе покупки?

В основному я купую овочі на ринку, а інші продукти купую в магазинах, що не упаковують, оптом, і тому лише раз у раз. Готую креативно і без рецепта. З того, що я маю на полиці. І лише коли я пропустив кілька інгредієнтів і вирішив, що платити за покупки, я йду.

Коли мені не вистачає спецій, я не їду до міста за спеціальною розгорнутою крамницею. Я не зупинюсь у ньому, поки не буду поруч.

До того часу я ненавидів кулінарію, думав, що повинен дотримуватися рецептів, але коли я перейшов на вегетаріанство, я почав відкривати нові смаки та використовувати те, що росте в саду. Намагаюсь готувати так, щоб нічого не викидали.

Ви не берете блок після покупки?

Залежно від того, який тип і, звичайно, які інвестиції я роблю через скаргу. Загалом я беру звичайний папір, щоб переконатись, що він належним чином перероблений. Я не беру термопапір, його неможливо переробити, і він містить небезпечний BPA, який вам краще навіть не ловити. Однак у Словаччині, на жаль, продавці прокладок повинні вам це дати.

Ви купуєте контейнери, в яких зберігаєте сировину?

Абсолютно не. Я отримав три в подарунок, а решту зберігаю від різних продуктів. У мене є дві полички над кухонним столом і одна маленька, де у мене є чотири контейнери. Там не так багато, і це виглядає приємно.

Не існує реальної небезпеки бути заваленими скляними чашками, їх завжди можна якось використовувати. Для зберігання продуктів харчування, консервування, заморожування або виробництва домашньої косметики. Наприклад, зараз у мене є домашній відлякувач в одній пляшці. Якщо зі мною трапиться більше контейнерів, я дам їх.

Отже, ви також пробуєте власне виробництво.

Для домашнього прибирання я змішую універсальний засіб для чищення. Змішую теплу воду і оцет у пропорції 1: 1, або капаю кілька крапель ефірного масла і виливаю в пульверизатор. Він працює для прибирання кухні, ванної, пральної машини, вікон, підлоги та туалету. Якщо я мию загальні збірні місця, я також додаю гель до посуду.

Я також готую йогурти або зубну пасту, наприклад. Вони обидва працювали на мене. Зараз менше йогуртів, бо я зменшив споживання молочних продуктів, але я абсолютно радий, що моя мати зазнала невдачі.

Все, що я зробив до цього моменту, могло бути використано, але деякі речі мене не влаштовували, тому я скоригував рецепт наступної дози, щоб зробити його густішим або з іншим запахом. Це працює методом спроб і помилок.

Виробництво домашньої пасти. Джерело: Петра Слезакова

Останній раз, коли я відвідував аптеку в пляшках, кондиціонери та шампуні мені не вдалося застосувати через правила гігієни. Як ви замінили цю частину продуктів?

Я повністю обмінявся вмістом косметички, а разом із цим перейшов до натуральної косметики. Я використовую класичне мило під душем, міняю його через запах.

Я намагаюся підтримати словацьких виробників. Іноді я купую мило спеціально для свого волосся, але коли їду у відпустку, беру шматок універсалу і використовую його під душем, як піну для гоління та шампунь для волосся. Отримати мило без обгортання дуже важко, але упакуйте його в невелику паперову коробку, що переробляється.

Я голюся металевою бритвою, на якій я обмінююсь лезами для бритви, які продають п’ять штук і повністю переробляються. Я класично купую їх в аптеках.

Мені більше не потрібні ніякі креми для обличчя, де на три чверті від них припадає вода, а решту я не хочу знати, що це таке.

Натомість я використовую масло ши з олією чайного дерева та лаванди, оскільки у мене проблемна шкіра. Я підкладаю під очі або мигдальне, або арганове масло. Купую їх у скляних пляшках.

Подібно працює з декоративною косметикою?

Єдину проблему я бачу в макіяжі. Я не знайшов жодного, що мене влаштовувало. Вони також виготовляються у склі з бамбуковою кришкою, вони в основному повністю підлягають вторинній переробці, але не упаковці. Я не зовсім пройшов через це, я все ще використовую класичний макіяж.

Я знайшов макіяж очей, який мені підходить. Я їх гримую морською губкою. Коли він знаходиться під водою, він розм’якшується, як губка, і один маленький шматочок розміром з долоню, я думаю, триває п’ять років. Я покладу на неї або кокосову, або оливкову олію. Найкраще, якщо це буде холодний віджим, незайманий, але він може бути будь-якого рослинного походження.

Оливкова олія є частиною кожної кухні, тому навіть якщо ви спите з кимось, вам не доведеться про це турбуватися.

Зразок кухні без відходів Джерело: Петра Слезакова

Ви згадали, що живете в багатоквартирному будинку. Також там можна компостувати?

Це горіх у місті. Я присвятив цьому найбільше часу, тому що ви виходите за межі можливостей, але ви також повинні їх застосовувати. Я живу в класичному блоці петрушки. Мені пощастило, що сайти компостування громад починають рости. У мене є одна відносно близька.

Якщо ви хочете створити власну ділянку для компостування у громаді, просто зв’яжіться з власником землі, де ви хочете побудувати компостер, та дотримуйтесь певних гігієнічних умов. Ви також повинні мати згоду абсолютної більшості сусідів.

Існує також вермікомпостер з дощовими черв’яками. Багато людей злякані, але я щось про них вивчив, і вони мають хороші відгуки. Вам навіть не потрібно мати їх у квартирі, якщо у вас є льох. Там темніше і холодніше, де їм буде ще краще. Є також електроенергія, але в неї потрібно інвестувати більше.

Навіть дощові черв’яки, тобто вермікомпостери, коштують не зовсім дешево.

Не дизайнери, але їх також можна зробити зі звичайних коробок Ikey за 10 євро. Наприклад, цим займається Бранислав Моок із «Друзів Землі», а також організовує ілюстративні лекції.

Що все належить у компості?

Туди не повинні входити м’ясо та молочні продукти. Я перестав їсти м’ясо саме через глобальний контекст і почав повільно переходити на рослинну дієту. Перед Великоднем у мене вперше в житті був м’ясний піст, але принаймні тоді люди не дивувались, чому я не їв м’яса. - Через піст, - сказав я, і воно було споряджене.

Це було зобов’язання, сорок днів, коли я дізнався, що мені це насправді не потрібно.

То скільки відходів ви виробляєте?

У середньому за весь рік - близько семи кілограмів побутових відходів на людину, решта підлягає вторинній переробці. Це також значно менше, ніж ми махали. Звичайно, потрібно враховувати, що я не живу одна в домоволодінні, і мій чоловік робить більш повільні кроки, ніж я, але поступово прогресує. Він також виявляє, що деякі речі можна робити інакше і справді працювати. Я виїжджаю сміття чотири рази на рік.

Родина це розуміє?

Я мала підтримку свого чоловіка з першого моменту, але решта членів родини дивилася на мене так дивно з самого початку. З часом я бачу, що це їх також надихає. Мама почала робити власні йогурти для всієї родини, використовує полотняний мішок, почала пити воду з-під крана та набагато більше переробляє.

Я найменше розумію перехід до вегетаріанства, враховуючи наші сімейні традиції. "Те, у чому немає м'яса, це не їжа", - кажуть вони. Я називаю свій стиль харчування вегетаріанським. Якби я йшов на весілля з полудня до шостої ранку, і мені доводилося їсти лише вегетаріанську їжу, я міг би мати рис, картоплю та тістечка. Тоді я буду мати щось, що не вегетаріанське. Я не хочу мучитися і викидати язик з голоду та виснаження опівночі.

Коли я починав з «Нульових відходів», одне з найскладніших речей було пояснити своїй родині, що я не хочу подарунків. Вони віддали перевагу спільному досвіду, але не змогли його вкусити. Тож вони намагалися принаймні дати мені щось спільне з цим способом життя, і вони купили мені три скляні банки, в яких я зараз маю бобові культури.

Якщо ви хочете жити нульовими відходами, ви також повинні носити власну соломинку. Джерело: Петра Слезакова

Ви відчуваєте, що Zero Waste коштує менше грошей?

Я не робив інвентаризації та досліджень. Але з логічного припущення, що я застосовую перші три пункти, відхиляю, використовую повторно та зменшую, я повинен витратити менше. Я не думаю, що коли я купував сочевицю в супермаркеті, а зараз у магазині, що не розфасовує упаковку, є велика різниця.

Не можна порівнювати груші та яблука. Сочевиця в торгових мережах може бути з Канади, а упаковка без упаковки - зі Словаччини. Великий ланцюг може стільки штовхнути виробника, що до нього майже нічого не повернеться. Я б скоріше підтримав більш справедливу практику. Нехай фунт коштуватиме мені п’ятнадцяти центів дорожче, якщо я знаю чому.

У США, де працює Беа Джонсон, вони мають кращі умови для життя без упаковки?

Так, продуктові проходи також важливі в супермаркетах. Спочатку його не передбачалося розгортати, про нульові відходи не говорили. Там передбачалося, що ви візьмете мікрон-мішечок, в який покладете, просто не заплатили за торгову марку, упаковку чи рекламу. Але таким чином перед ними відкриваються величезні можливості.

Звичайно, це також впливає на територію, в якій живе американець. У деяких населених пунктах вони мають ідеально вирішені біовідходи. У нашій країні, найбільших містах, тобто Братиславі та Кошице, у нас немає нічого. Зараз вони роздали компостери або контейнери для біовідходів для сімейних будинків, але кухонні відходи туди не повинні йти, лише садові відходи. Це половина рішення.

Житлові будинки не вирішуються, я писав, скільки разів для муніципалітету та OLO і де. Я кидаю це іншим. І Братислава, і Кошице мають виняток, оскільки обидва мають сміттєспалювальні фабрики і вміють «енергетично відновлювати біологічні відходи», як вони це гарно називають, тому не потрібно їх відокремлювати.

Відходи сім’ї з чотирьох осіб за один рік. Джерело: zerowastehome.com Фото: Коулман-Рейнер

Чому ви створили свій щоденник?

Я знав, наскільки важкими були для мене перші кроки. Чудово, що ти слухаєш Бе Джонсона і захоплюєшся цим, але тепер постає проблема, як це застосувати на практиці.

Я не знала, де купити імпульси без упаковки, не знала розгорнутої косметики, а марки, про які Беа згадала у своїй книзі, не можна було купити в Словаччині. Мені довелося робити опитування і все шукати.

Я з’ясував, що немає жодного блогу, який писав би конкретні ідеї життя без марнотратства у словацьких умовах та висвітлював життя людини у великому місті. Кожен старт вимагає певних зусиль, тому я сподіваюся, що мої поради допоможуть людям трохи попрацювати.