Культура популярної культури створила такі висловлювання, як наведене вище, щоб сказати комусь, що ви знайдете це всюди; так само, як петрушка, рослина, яка походить із центральної частини Середземномор'я і, безсумнівно, одна з всюдисущих приправ на вашій кухні.

infusionismo

У цій статті ви знайдете:

Рослина

Петрушка - рослина середземноморського походження, але інтродукована та натуралізована в багатьох інших районах світу. Добре росте в помірних поясах, навколо скелястих стін і рельєфу. Не даремно його назва, petroselinum crispum, походить від грецького слова petrol, що означає камінь або скелю, і стосується переваги цієї рослини до скелястих ґрунтів.

Існує три різновиди петрушки, різновид кучерявого листя; континентальний або плоский лист; нарешті, гамбургська петрушка, з якої споживається корінь, схожий на пастернак.

Петрушка належить до сімейства apiaceae, як фенхель, селера або морква. Його вирощування було задокументовано протягом 300 років, і це одне з найбільш використовуваних ароматичних рослин на кухні у всьому світі.

Походження петрушки та історія

Середземноморське походження петрушки змусило греків та римлян використовувати її як приправу у своїх рагу.

Поза кухнею греки використовували петрушку для коронування своїх спортсменів-переможців та як похоронну прикрасу.

Чи дарує вам ваш овочівник петрушку, коли ви ходите по магазинах? Цей звичай розпочався в 13 столітті, коли християнські купці почали знущатися з євреїв, які високо цінували цю рослину.

У середні віки петрушка стала настільки популярною на кухні, що були створені популярні фрази на кшталт «ти як петрушка», якими ми відкрили статтю, щоб сказати комусь, що ти знаходиш її скрізь.

Як зробити настій петрушки

Існує кілька форм лікарського споживання петрушки. Петрушку можна знайти в порошку, який можна вживати в таблетках, у формі ефірної олії, або можна приготувати у вигляді соку, відвару з його кореня або настою.

Щоб приготувати хороший настій, зверніть увагу на ці 5 пунктів.

1. Настій свіжої петрушки краще сухої

Якщо садівництво не для вас, у вас завжди є можливість заморозити його, це в значній мірі зберігає його харчові властивості.

2. Остерігайтеся спеки

3. Не замочуйте його

Ще одна рекомендація для його приготування - не замочувати петрушку, вітамін С розчиняється у воді і в цих обставинах втрачається. Ви можете (і повинні мити), але це, не залишайте його замочуватися занадто довго.

4. Кількості

Щоб зробити настій із сухої петрушки, додайте приблизно 2 чайні ложки на склянку. Якщо ви використовуєте свіжу петрушку, пам’ятайте, що можна покласти рослину необрізаним, не потрібно подрібнювати листя. Використовуйте близько 5 гілочок петрушки.

5. Часи

Дайте настою відпочити принаймні 3 хвилини. Настій придбає колір і аромат.

Поживні речовини

Властивості настою петрушки

Настій петрушки - це зручний та ефективний спосіб скористатися її користю для здоров’я. Смак своєрідний, але нічого неприємного. Давайте подивимось нижче, як це може допомогти вам почуватись краще.

Корисний для травної системи

Емменагога

Вживання петрушки сприяє менструальним течіям і полегшує біль, пов’язаний з менструацією. Це пов’язано з наявністю апіолу та міристицину, які входять до складу його ефірних масел.

Петрушка традиційно використовується для боротьби з анемією. Петрушка має високий склад заліза та вітаміну С, це робить засвоєння заліза набагато ефективнішим.

З іншого боку, петрушка сприяє голоду.

Багатий антиоксидантами

Настій петрушки - чудовий спосіб стимулювати роботу нирок.

Контролюйте рівень цукру в крові

Існують наукові дослідження на тваринах, які підтверджують властивості петрушки до помірного вмісту цукру в крові, такі як Університет Стамбула (9). Цікаво, що в Туреччині народна медицина вважає петрушку властивостями контролювати цукор.

На даний момент дослідження все ще не є остаточним у цьому відношенні.

Протипоказання

Під час вагітності та годування груддю слід контролювати споживання петрушки. Хоча вживання їжі у звичайних дозах як приправа до їжі не небезпечне, споживання у великих дозах (добавки петрушки, настої ...). Петрушка має утеротонічну, стимулюючу менструальний струм та абортивну дію.

Захоплений темами, пов’язаними з гастрономією та здоров’ям. Я люблю гори, біг, активний спосіб життя і своїх котів.