Один з найвідоміших і найкращих чаїв. Його чагарники вирощують серед мандаринів та інших квітучих дерев. Чайні листя збирають ранньою весною, коли дерева цвітуть повністю і солодкі аромати просочуються чайними бруньками. Саме тому чай у перекладі називається Приголомшливий аромат і про нього розповідають багато легенд.

Країна походження: Китай

Імпортер та дистриб'ютор: Бонсай Словаччина - Čajovňa dobrých lidí sro. Нітра

збору врожаю

Листя чаю Пі-Ло-Чун складаються з маленької сріблясто-зеленої бруньки з молодими дрібними пушинками всередині і одного нерозвиненого листка.

Чай Pi Lo Chun, (碧螺春), Spring Green Rolls, Pi-luo-chun, Biluochun, Bi Luo Chun, Green Snail Spring. Цей знаменитий чай спочатку називався Xia Sha Ren Xiang, 香 煞人 香, 嚇 煞人 香, приголомшливий аромат. знаходиться відразу за легендарною Драконькою криницею Другий за популярністю китайський чай. Він прославився у світі своїми ніжними молодими бутонами, наповненими запахом, зібраними ще навесні, а також астрономічними нагородами, які любителі чаю та поціновувачі готові платити за них у перші дні збору врожаю.

Пі-лю-чунь займає особливе місце серед китайських зелених чаїв. Справжній Пі-луо-чунь вирощують лише в цьому районі Тун-тін (Дунтин) на озері Тайчу на схилах Східної та Західної гір поблизу міста Сучжоу, відомого своїми класичними садами на площі близько 2,00 км2.

Обидві гори піднімаються прямо з озера. Східна гора Тун-чін тунг-шанчен має форму величезного човна, що пробирається по водах озера. Це півострів, на якому знаходиться легендарне місце Пі-луо. Західна гора Тун-тин-сі-шань - це острів, який завдяки своїй унікальній красі та клімату служив літнім будинком для відпочинку правителя старої країни У (навколо Сучжоу) Фу Чай та королеви Сі-ши.

Завдяки вологим туманам, які часто утворюються над озером, і м’якому клімату без значних заморозків, чайний кущ надзвичайно успішно працює на схилах цих гір.

Особливістю вирощування чаю Пі-лю-чунь є те, що його чагарники не ростуть на монокультурних чайних плантаціях, як це зазвичай буває, а висаджуються серед плодових дерев у великих садах. Вони ростуть під кронами апельсинів, мандаринів, османтуса, персиків, абрикосів, слив, вишень. Виробники стверджують, що їхнє коріння стосується одне одного. Перші молоді весняні чайні листки дозрівають і збираються в той час, коли всі плодові дерева, що ростуть між ними, цвітуть і наповнюють весь регіон солодким ароматом. Цей аромат природним чином поглинається листям чаю, які після своєчасного збору врожаю та належної обробки надають його чаю..

Приготування чаю:

Ми рекомендуємо багатоступенева підготовка чай на чайному морі.

Налийте гарячої води в китайський або тайванський чайник об'ємом приблизно 200 - 250 мл, щоб перегріти і зволожити чайник. Вилийте воду.

Покладіть в чайник 5-7 г чаю.

Чай у чайнику після цього залити гарячою водою 70-80 ° С і дайте йому настоятися близько 1-2 хвилин.

Залити настоєм у допоміжний чайник для перемішування був однорідним і розливали його в миски.

Ми рекомендуємо використовувати високі сцени і розливайте з них чай у неглибокі поїлки, щоб ви також могли насолоджуватися приємним ароматом чаю. Хороший аромат вважається найважливішою властивістю чаю.

Насипте теплих листя в чайник ще кілька разів за смаком, чай багаторазовий. Вимивання продовжуємо після другої інфузії через хвилину.

Використання красивої приємної кераміки або скла на чайному морі приносить глибше задоволення від чаю. Ми рекомендуємо.

Не бійтеся експериментувати з чаєм і готувати його так, як вам найбільше подобається.

Ура!

Легенди чаю Пі Ло Чунь

Про кожен чудовий китайський чай розповідають легенди, а також пишуть вірші, які зараз говорять любителі чаю по всьому світу. Так само буває з чаєм Пі Луо Чун.
На схилах двох гір, розташованих у водах захоплюючого та кришталево чистого озера Тайваню, яке принесло користь, радість та натхнення всьому регіону, люди вирощували чайні кущі. Ніжні бутони чаю мали для них велику цінність, і тому вони дуже старались зібрати їх якомога більше в перші дні весни, коли любителі чаю змогли збалансувати свій чай із золотом.
І ось одного разу, коли наближався полудень, у працьовитих колекціонерів були ножі, повні дрібного чайного листя, але, намагаючись принести додому якомога більше чаю для переробки, зібране листя почало литися під полотняні туніки. Полудневе сонце пригріло так само, як теплі колекційні колекціонери, і під їх тунцем почав поширюватися нереальний, інтенсивний аромат. “Приголомшливий аромат! Такий запах, який може вас налякати до смерті! "Тож Чу Ченчуан, один із збирачів чаю, описав цей надзвичайний досвід і взяв це ім’я. З тих пір чай отримав свою назву. Сіа-ша-чжен-сіанг, Приголомшливий аромат.

В іншому, більш драматичному варіанті цієї легенди, йдеться про нечесного земляка, який збирав чай ​​для свого господаря, але оскільки він хотів заробити трохи юанів, замість того, щоб нести їх, він висунув із сорочки чайне листя, щоб монетизувати їх пізніше в місті. Але листя почало пахнути, і саме його приголомшливий аромат видав його. У будь-якому випадку, чудовий аромат дав назву чаю.

Приголомшливий аромат - ім'я цього фермера, яке дуже реально описує найвизначнішу особливість чаю, не сподобалось імператору на ім'я династія Цин з династії Цин, якого перевіряли в районі Тайваню озера Тай. Його господар Сун Ло запропонував типовий для регіону чай з монархом. Імператор був у захваті від чаю, але його поетична душа, інтелігент, не могла змиритися з простою заміською назвою чаю. Назва «Приголомшливий аромат» видалася занадто вульгарною і зовсім непридатною для такого скарбу, як йому видався чай з озера Тайбей. Тож він взяв із собою сушені чайні листки до суду, щоб проконсультуватися з науковцями та вибрати більш поетичну назву для унікального чаю. Форма листя та їх спіральний рух після заливки стали натхненням для нової назви, якій дали чай при імператорському дворі. Вони назвали його Пі Луо Чун, Зеленими спіралями весни. На думку провідних китайських мислителів, ця назва більше стимулювала уяву та сподівання любителів чаю.

Ще одна легенда про чай, що росте на березі озера Тайвань, говорить про трагічне кохання двох молодих закоханих. Кажуть, що Пі Ло з села Сішань була дуже чарівною, і її солодкий спів часто проносився далеко над озером Тайчу. Так сталося, що дракон, що живе у його водах, тужив за ним. І оскільки він погрожував знищити все село, молодий рибалка вирішив захистити своє кохання. Сам він бився на човні посеред озера з драконом сім днів і сім ночей. На восьмий день рибалки виявили човен та мертві тіла молодої людини та дракона. Тіло хороброго воїна було спалено біля підніжжя гори Тун-тін. Бідна дівчина посадила в цьому місці чайний кущ і обливала його сльозами сім днів і сім ночей, поки не звільнила душу від свого тіла. Наступної весни кущ вигнав багато молодого зеленого листя. Чай з нього був надзвичайно смачним та ароматним. Жителі села назвали його на згадку про дівчину, яка посадила йому Пі Лу Чун.

Інший варіант цієї легенди говорить, що після тривалої бійки молодий рибалка остаточно вбив дракона, але той впав від виснаження і вже не міг навіть стояти на ногах.

Пі Ло виховувала його, але коли вона не могла йому допомогти, вона з глибоким горем побігла на глибокі пагорби. Після довгих поневірянь вона стояла над кущем із зеленим листям, що нестримно приваблювало її. І оскільки в ті часи сприйнятливі люди знали, як відчути силу трав, вона зірвала його від переливу молодого листя і з усіх сил побігла назад заради своєї любові. Улюблений приготував міцний чай, який запахом запахнув всю кімнату і влив нову силу у його вени. Однак її саму так дратувало довге поневіряння і страх за своє кохання, що її душа назавжди покинула тіло. Юнак довго сумував за нею і на її пам’ять назвав шию, від якої чай відновив здоров’я та сили в ім’я своєї коханої - Пі Ло.

. Легенди переказав РНДр. Аленка Ондейчикова, бонсай та чайний журнал.