Піца - великий фаворит у нас, ми зробили її сьогодні. У зв’язку з цим мені спало на думку, що кілька років тому, коли ми просто жили і працювали у Доундернері у віці 20 років, був місяць, коли ми їли піцу щодня і не могли нудьгувати. Зауважу, що в дужках ми були настільки фанатичними, бо працювали в піцерії і щовечора ходили на безкоштовну піцу. Ми випробували майже всі варіації стану, який існував і дивом вижив без ожиріння. З тих пір ми відточуємо свої знання і часто готуємо піцу вдома, в духовці та духовці. Сьогодні їх виготовлено ще кілька, але я поділюся з вами своїм улюбленим рецептом.
Підніміть руку, кому це не подобається! Буває?
Тісто для піци:
- 1 кг дрібного борошна або 60 дкг дрібного борошна, 40 дкг борошна грубого помелу
- 1 пакет свіжих дріжджів
- 2 чайні ложки солі
- 1 велика склянка натурального йогурту
- 2 столові ложки оливкової олії
- води
Подрібніть дріжджі в невеликій кількості води, додайте ложку борошна та ложку підігрітого натурального йогурту, почекайте, поки вони піднімуться. Потім додайте йогурт, що залишився, сіль, оливкову олію і потроху борошно. Працюйте безперервно вручну і додайте воду, поки не буде досягнута типова текстура тіста. Не робіть наше тісто твердим, але якщо воно буде занадто м’яким, воно буде липким. На жаль, це питання практики. Після замісу трохи збийте і накрийте червоним кухонним рушником. Вірте чи ні, тісто краще піднімається під червоним кухонним рушником, ніж під синім.:)
Соус для піци:
- 1 коробка томатного пюре або 3 дл домашнього томатного соусу
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка суміші спецій Прованс
- 2 зубчики часнику
- Мало свіжого базиліка, чебрецю, материнки з городу
Перемішайте томатний соус з сіллю, цукром, бальзамічним оцтом, оливковою олією, сумішшю спецій, подрібненим часником та садовими спеціями, які також подрібнюють.
Начинка для піци:
Ми можемо покласти багато начинок поверх піци, тепер ви повинні спробувати мій улюблений! Ви не будете розчаровані!
- 4 скибочки домашнього або дуже якісного дихання тонкої копченої шинки
- 10 зерен оливкової ягоди
- 1 столова ложка насіннєвої суміші: мигдаль, фундук, кешью
- 6 дкг горгонзоли
Витягнувши тісто для піци, змастіть його томатним соусом, покладіть на нього тонкі від дихання скибочки шинки, оливкову ягоду, потім посипте насінням і подрібніть над ним сир горгонзола. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин, робіть це в духовці через 10 хвилин при добре нагрітому.
Смак райський, хто може скотитися біля келиха високоякісного сухого червоного вина!
Додатково: Без яєць, Традиційний, привабливий для дітей,