- Ти в
- Почніть
- Сегмент
- Шкільні їдальні
Пілотний тест на знання сприйняття дітьми їжі
Технологічний центр Azti провів пілотне випробування в школі 'Karmengo Ama' в Амореб'єті (Візкая) з метою пізнання звичок, уподобань та сприйняття хлопчиків та дівчаток початкової школи щодо того, що вони їдять щодня, а також як ступінь відкритості для випробування нових продуктів. Це ініціатива, створена в рамках європейського проекту, який спрямований на створення рішень для покращення харчових звичок та зменшення харчових відходів у школярів.
Здорове харчування у дитинстві та підлітковому віці сприяє оптимальному здоров’ю, зростанню та когнітивному розвитку у дітей та підлітків та може сприяти профілактиці хронічних захворювань у подальшому житті. Однак опитування показують, що більшість європейських дітей та підлітків не відповідають цим рекомендаціям. Насправді, останні дані свідчать про тривожну і зростаючу кількість дітей та підлітків із ожирінням у Європі. Також спостерігається, як традиційні комунікативні ініціативи, спрямовані на покращення харчових звичок школярів, мають дуже обмежений вплив. Тому необхідно розробити та впровадити ефективні підходи, які можуть допомогти розробити програми та політику, що призведе до того, що діти та підлітки сприймуть здоровіші харчові звички та водночас з більшою повагою ставляться до навколишнього середовища.
У цьому сенсі Азті бере участь разом із Університетом Гельсінкі, Університетом Королеви в Белфасті та AN Group у європейському проекті у співпраці з громадою Їжте їжу, який працює над тим, щоб поставити Європу в центр світової революції у галузі інновацій та виробництва продуктів харчування. Основною метою проекту є створення рішень для поліпшення харчових звичок та зменшення харчових витрат у дітей дошкільного та шкільного віку.
Azti розробив веб-додаток, спрямований на знання звичок, уподобань та сприйняття хлопчиків та дівчаток початкової школи щодо того, що вони їдять щодня, а також ступеня їхньої відкритості до випробування нових продуктів як у школі, так і в інших час доби. Крім того, наприкінці гри додаток відображає рекомендації на основі наданих відповідей.
Ця програма була протестована під час пілотного тестування в школі „Karmengo Ama” в Амореб’єті (Візкая), де хлопчики та дівчатка 8 та 9 років мали можливість грати з нею. Діти шкільного віку знайшли гру дуже привабливою та веселою, і їм було цікаво отримати поради щодо їжі на основі їхніх відповідей і, таким чином, дізнатися трохи більше про те, що їсти і чому.
Згодом у класі проводились різні заходи з просвітницької та просвітницької діяльності. По-перше, на початковому тижні з дітьми працювали над різними харчовими концепціями через короткі уроки з кожної категорії їжі; Для цього викладачам були надані такі матеріали, як пояснювальні відеофільми та панелі для простого розміщення на заняттях з різними порадами та вказівками щодо здорового харчування та їх адаптацією до їх віку. Протягом чотирьох наступних тижнів школярі мали можливість виконувати командну діяльність, завдяки якій вони збирали у великій групі свої звички та щоденне споживання різних категорій їжі.
Як остаточна кульмінація проекту, 21 і 22 листопада Azti отримала два класи, які брали участь у цьому пілотному випробуванні на своїх об'єктах. У ці дні хлопці та дівчата зі школи «Карменго Ама» насолоджувались демонстрація в якому вони навчилися готувати цілісне здорове меню, показали свою фантазію та творчі здібності в різних видах діяльності та отримали задоволення, граючи у конкурсі, в якому випробували все, про що дізналися під час проекту.
Дні закінчувались трапезою, в якій кожен міг скуштувати приготовані страви. Багатьом запропонували вперше спробувати такі інгредієнти, як брокколі або лосось, і з подивом виявили, що, готуючи його по-іншому та беручи участь у його приготуванні ... їм сподобався його смак! Коротше кажучи, збагачуючий досвід, з якого можна отримати багато уроків.
Джерело: Azti Blog. Олена Санта Круз, експерт з нових продуктів.